Resipi untuk memasak tomato dengan bahagian atas wortel untuk musim sejuk
Tomato yang dituai dengan bahagian atas wortel untuk musim sejuk baru-baru ini mula dinikmati. Bahagian atas wortel ditambahkan ke dalam perasa agar lebih enak dan tidak biasa. Bahan ini cukup senang digunakan. Sebagai contoh, sebilangan wortel boleh ditambahkan ke sup atau hidangan lain, dan bahagian atasnya boleh digunakan untuk menyiapkan tempat kosong.
Sebelum menyediakan tomato dalam tin dengan bahagian atas wortel, disarankan agar anda membiasakan diri dengan cara memberi garam kepada tomato.
Penyediaan kontena
Sebelum menyediakan bahagian atas wortel, perlu mensterilkan bekas, di mana ia perlu disimpan. Ini dilakukan dengan beberapa cara yang berbeza.
Feri
Rawatan wap bekas adalah kaedah pensterilan yang paling popular yang digunakan oleh sebilangan besar suri rumah.
Sebelum mensterilkannya, anda harus memeriksa dan memastikan bekas itu betul-betul utuh. Kemudian semua balang jahitan dicuci bersih dengan larutan soda.
Setelah membersihkan bekas dari kotoran, anda boleh mula menyiapkan kuali. Ia dipenuhi dengan air, yang mesti direbus. Selepas itu, grid khas dipasang di kuali untuk meletakkan bekas untuk tomato dengan bahagian atas wortel di atasnya. Sterilkan bekas tidak terlalu lama - 10-15 minit. Kemudian anda boleh menggulung tomato dengan bahagian atasnya.
Dalam air
Kaedah ini sangat sering digunakan semasa memetik tomato dengan bahagian atas lobak merah. Ia sangat sesuai untuk merapatkan tin ke dalam balang kecil, kerana lebih mudah diletakkan di dalam periuk.
Semasa pensterilan, air dikumpulkan dalam kuali, yang secara beransur-ansur didihkan. Kemudian bekas tidak sesuai dan dimasak selama 10 minit. Untuk lebih mudah mengeluarkan balang yang disterilkan dari air panas, anda harus menggunakan garpu atau tong.
Di dalam ketuhar
Ini bukan kaedah yang paling biasa untuk menyediakan bekas untuk menutup makanan dalam tin. Namun, sebilangan orang menggunakannya agar tidak membuang masa mendidih air.
Beberapa tin diletakkan di dalam ketuhar sekaligus. Selepas itu, suhunya harus ditingkatkan secara beransur-ansur hingga 120-150 darjah. Prosesnya akan memakan masa kira-kira 15 minit, selepas itu bekas akan siap untuk pengetinan.
Resipi klasik
Resipi klasik untuk tomato dengan bahagian atas wortel untuk musim sejuk adalah salah satu yang paling popular. Dengan pertolongannya, anda boleh memasak tomato masin yang cukup enak yang tidak akan merosakkan untuk masa yang lama.
Jumlah ramuan berikut digunakan setiap liter balang putar:
- 2-3 liter air;
- 7-8 daun lobak merah;
- sekilo tomato;
- 300 ml cuka;
- 60 g garam;
- 80 g gula.
Pengawetan bermula dengan pra-memasak semua bahan. Semua tomato dibasuh, dikeringkan dan dipotong untuk musim sejuk. Anda juga harus memotong bahagian atasnya. Selepas itu, anda boleh mula menyediakan bekas. Anda boleh mengehadkan hanya mencuci tin jika tomato acar dengan bahagian atas wortel dimasak tanpa pensterilan.
Walau bagaimanapun, tetap disarankan untuk mensterilkannya menggunakan salah satu kaedah yang telah dibincangkan sebelumnya.
Setelah menyediakan bekas, anda boleh menyiapkan pengasam. Untuk melakukan ini, isi periuk kecil dengan air dan rebus selama 20 minit. Kemudian gula dengan garam dan cuka dimasukkan ke dalamnya. Selari dengan ini, tomato dan bahagian atas lobak merah mesti diletakkan di dalam setiap balang. Semua bekas diisi dengan pengasam dan dimasukkan selama setengah jam. Kemudian cecair dari kaleng dituangkan kembali ke dalam kuali, direbus dan dicurahkan ke dalam bekas. Setelah semua bekas diisi dengan pengasam, saya mengemas tomato dan memindahkannya ke bilik bawah tanah untuk disimpan.
Dengan daun bay
Resipi ini berbeza dari yang sebelumnya dalam beberapa ramuan. Dalam kes ini, untuk menyediakan tomato kosong dengan bahagian atas wortel, anda memerlukan:
- sekilo tomato;
- bahagian atas lobak merah;
- tiga liter air;
- 80 g gula;
- 200 ml cuka;
- tiga daun bay;
- 25 g lada.
Anda boleh menambah bawang putih atau bawang ke resipi untuk mencerahkan rasa.
Pertama, sediakan tomato. Adalah disyorkan untuk menggunakan pelbagai jenis tomato manis untuk pengawetan. Mereka dicincang halus dengan bahagian atas dan diletakkan di dalam balang yang telah disediakan. Selepas itu, pengasam dibuat dari air panas, di mana sedikit cuka, gula dan lada ditambahkan semasa mendidih. Daun salam boleh ditambahkan ke pengasam segera atau dimasukkan ke dalam balang sebelum digulung.
Setelah menyiapkan pengasam, anda perlu mencurahkannya ke dalam setiap balang dan biarkan selama 20 minit. Kemudian cecair disalirkan untuk mendidihnya semula dan isi semula ke dalam bekas. Prosedur ini dijalankan beberapa kali, selepas itu bekas digulung dengan penutup.
Pemeliharaan bertukar dan menyejukkan selama beberapa hari dalam kedudukan ini. Selepas itu, pengasinan dipindahkan ke bilik simpanan. Sekiranya tidak ada bilik bawah tanah, maka setiap bilik dengan suhu rendah dan pencahayaan rendah sesuai untuk penyimpanan tomato kalengan jangka panjang.
Kesimpulannya
Memasukkan tomato agak sederhana dan mana-mana orang yang tidak pernah berminat dengan sayur pengetinan untuk musim sejuk dapat menangani kerja ini. Untuk melakukan ini, anda perlu meluangkan banyak masa untuk mengkaji resipi dan ulasan paling popular mengenai orang yang telah membuat putaran selama bertahun-tahun.
