Resipi langkah demi langkah untuk kompot yang lazat dari kismis dan ceri untuk musim sejuk
Terdapat banyak cara untuk menyediakan kompot kismis dan ceri. Untuk meningkatkan rasa, rempah, madu, kacang ditambahkan ke dalamnya. Billet disimpan untuk waktu yang lama, sehingga anda dapat menikmati aroma dan rasa buah beri yang sihat sepanjang musim sejuk.
Rahsia memasak
Terdapat beberapa rahsia memelihara kompot yang membantu mengekalkan rasa dan faedah minuman.
Petua:
- gunakan air yang ditapis untuk pembuatan minuman;
- lebih baik memasukkan buah segar ke dalam air mendidih, kerana mereka mengeluarkan lebih banyak jus;
- jangan rebus minuman di atas api yang tinggi - terdapat perubahan konsistensi pulpa buah;
- untuk mengekalkan vitamin dalam kompot, masukkan sedikit asid sitrik;
- untuk meningkatkan atau mengubah rasa, anda boleh menambah wain, herba, rempah, vanila, kacang;
- jangan gunakan buah dengan pulpa longgar.
Anda juga boleh menambahkan madu ke dalam minuman, tetapi ini harus dilakukan apabila sirap telah sejuk sedikit.
Produk untuk resipi
Untuk menyediakan kompot dari ceri dan kismis, buah masak dipilih, tanpa tanda-tanda busuk.
Bahan-bahan:
- ceri - 0,5 kg;
- currants - 200 g;
- gula - 500 g;
- air.
Anda boleh menggunakan kismis merah dan hitam untuk minuman, menambah balsem lemon, asid sitrik, buah sitrus, pudina, kayu manis dan rempah lain.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Agar kompot ternyata kaya dengan rasa, aromatik dan mengekalkan vitamin untuk masa yang lama, penting untuk memilih buah yang tepat.
Kismis hitam matang pada bulan Julai. Sekiranya anda memilih beri di kebun anda sendiri, lebih baik anda melakukannya pada waktu pagi.
Bergantung pada jenisnya, buah beri mestilah besar, lebat, berwarna merah terang atau gelap, mudah dikeluarkan dari dahan.
Beberapa jenis ceri masak pada akhir bulan Jun. Buah beri mesti berwarna merah gelap, dengan bubur lembut dan berair, rasa manis dan masam.
Sebelum memasak, beri dikeluarkan dari tangkainya, disusun, buah-buahan yang lembut, busuk, rosak serangga dikeluarkan. Buah-buahan dibasuh beberapa kali di bawah air yang mengalir.
Peraturan penyediaan peralatan memasak
Pemeliharaan jangka panjang rasa dan kualiti minuman dijamin dengan hidangan yang disterilkan. Untuk kompot jahitan, balang kaca dengan isipadu 1 hingga 3 liter digunakan. Bekas dibasuh dengan sempurna dengan baking soda, dibilas dan disterilkan.
Pilihan pensterilan:
- dalam periuk air mendidih;
- menggunakan cerek;
- di dalam ketuhar;
- dalam dandang multicooker atau double.
Untuk jahitan gunakan penutup logam dengan tali getah atau benang. Mereka dimasukkan ke dalam periuk air panas dan direbus selama 5-7 minit. Lakukan ini sebelum menutup tin.
Bagaimana cara memasak kompot ceri-currant dengan betul?
Memasak kompot ceri-currant tidak akan memakan banyak masa:
- Buah beri disusun, serpihan dikeluarkan, dibasuh dengan baik.
- Mereka diletakkan di dalam balang atau botol kaca dengan leher lebar.
- Tuangkan air mendidih ke atas, masukkan selama 5-6 minit.
- Air berwarna disalirkan, gula ditambahkan dan direbus hingga larut sepenuhnya.
- Isi semula bekas dengan beri, tutup penutup.
Balang yang baru disiapkan dengan kosong diletakkan terbalik dan ditutup dengan selimut. Dalam bentuk ini, mereka dibiarkan sehari sehingga sejuk sepenuhnya.
Penyimpanan rawatan tambahan
Kompot yang disediakan mematuhi semua peraturan disimpan selama 2 tahun. Sekiranya lubang tidak dikeluarkan dari ceri, minuman itu harus dimakan dalam masa satu tahun. Sebabnya adalah bahawa inti melepaskan bahan toksik dan minuman tersebut boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan.
Walaupun kompot mentolerir haba dengan baik, lebih baik menyimpan bekas di dalam bilik yang gelap dan sejuk. Simpan balang yang tidak dipasangkan di dalam peti sejuk. Bekas yang dibuka mesti dimakan dalam masa 1 minggu.
