TOP 13 resipi untuk mengekalkan getah birch di rumah untuk musim sejuk

Birch sap unik, mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur berharga. Musim menuai cukup singkat, tetapi anda boleh menyediakan minuman ini untuk kegunaan masa depan. Penting untuk mengetahui cara memelihara getah birch di rumah untuk memelihara kualiti berharga sebanyak mungkin. Bagaimanapun, sifat utamanya adalah kesan antitumor, tonik dan antioksidan.

Ciri-ciri pemeliharaan getah birch untuk musim sejuk

Untuk mengekalkan komponen berharga sebanyak mungkin, produk tersebut tidak direbus, tetapi dipasteurisasi. Ia mesti dipanaskan hingga 80-90 ^mengenai... Semasa proses memasak, perlu mengeluarkan busa yang telah muncul sehingga minuman siap telus.

Jumlah gula berbeza bergantung pada citarasa ahli keluarga. Jumlah komponen tambahan - lemon, oren, ranting currant hitam, pudina - diambil sesuka hati. Resipi mengandungi norma klasik dan boleh diubah.

Penyediaan bekas dan produk

Penuaian produk bermula pada awal musim bunga, bahkan sebelum daunnya mekar. Bekas ke mana produk dikumpulkan mestilah bersih. Bekas untuk menyimpan minuman siap mesti dibasuh dengan baik, disterilkan dan kering. Sebaiknya basuh dengan baking soda. Anda boleh mensterilkan dengan cara yang mudah. Selepas mereka perlu dikeringkan.

Bagaimana cara menyediakan sap birch dengan betul di rumah?

Terdapat banyak resipi untuk membuat minuman ini. Cecair birch adalah pangkalan asas, di mana, jika dikehendaki, komponen baru ditambahkan.

Resipi klasik

Selalunya, getah birch dituai dalam tin dengan jumlah 3 liter. Jumlah gula berbeza-beza bergantung pada citarasa ahli keluarga, dalam jumlah 150-300 gram.

Urutan memasak:

1. Panaskan cecair birch yang dikumpulkan, tetapi jangan sampai mendidih. Suhu yang disyorkan: 80-90 ^mengenai... Keluarkan busa yang terbentuk.
2. Masukkan gula. Didihkan selama seperempat jam.
3. Tuangkan minuman ke dalam bekas melalui ayakan yang disterilkan, tutup rapat.

Dengan lemon

Menggantikan asid sitrik dengan lemon segar menjadikan minuman lebih sihat. Tidak sukar untuk mendapatkannya, keluarga akan dibekalkan dengan minuman tonik.

Tengoklah juga

TOP 9 resipi untuk membuat kompot buah pelbagai untuk musim sejuk

Ia perlu:

• jus - 3 liter;
• lemon;
• gula - 150-250 gram.

Urutan:

1. Panaskan jus hingga 80-90 ^mengenai.
2. Tuangkan gula, perah jus lemon.
3. Rebus selama 10 minit, tuangkan dan tutup.

Dengan madu dan tanpa gula

Resipi itu tidak biasa, kerana madu memberikan minuman siap pada rasa madu khas. Anda boleh menggulung beberapa tin untuk sampel, kerana minuman itu bukan untuk semua orang. Jus tiga liter memerlukan 120-160 gram madu. Ia mesti ditambah 2-4 minit sebelum akhir memasak.

Tidak mendidih

Sekiranya mungkin untuk membekukan jus, ia akan menjadi lebih baik daripada membiarkan minuman tersebut menjadi rawatan panas. Dengan kaedah ini, maksimum komponen berharga dapat dikekalkan. Tuangkan minuman ke dalam bekas plastik, masukkan ke dalam peti sejuk. Penggunaan komponen tambahan (gula, asid sitrik, lemon, oren) adalah mengikut budi bicara tuan rumah.

Dengan oren

Mengemas balang bahan sitrus cepat dan mudah. Kami mendapat minuman yang enak, beraroma dan sihat.

Keanehan memasak: disediakan mengikut resipi klasik. Adalah disyorkan untuk menggunakan sebiji oren selama 3 liter jus. Perlu memerah jus dari itu, tambah bersama gula.

Dengan asid sitrik

Anda boleh memeliharanya dengan asid sitrik, yang akan memberikan minuman yang enak kepada minuman.

Ia perlu:

• jus - 3 liter;
• gula - 150-250 gram;
• asid sitrik - 7 gram.

Keanehan memasak: disediakan mengikut resipi klasik. Asid sitrik ditambah bersama gula.

Dengan oren dan lemon

Minuman siap memberikan aroma dan aroma sitrus yang menyenangkan. Disediakan dengan resipi lemon. Untuk 3 liter cecair asas, tambahkan jus satu oren besar.

Dengan kismis dan gula-gula

Kismis dan gula-gula akan menambah rasa manis dan aroma yang menyenangkan pada minuman. Gula-gula boleh diambil dengan rasa apa sahaja.

Ia perlu:

• jus - 1 liter;
• gula - 50 gram;
• lolipop - 2-3 keping;
• asid sitrik - 2 gram;
• kismis - 40-50 gram.

Urutan:

1. Tuangkan kismis dengan air mendidih, tuangkan 100 ml air, rebus selama 5 minit.
2. Tuangkan jus, tambah gula, masukkan gula-gula, reneh selama seperempat jam.
3. Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Dengan pinggul mawar

Produk siap akan memperoleh warna yang kaya. Berkat unsur-unsur berharga di pinggul mawar, minuman itu akan menjadi bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Ia membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan kesihatan sekiranya demam.

Ia perlu:

• jus - 3 liter;
• pinggul mawar - 10-12 keping;
• gula - 150-250 gram;
• asid sitrik - 5 gram.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk kompot epal dan anggur untuk musim sejuk

Urutan:

1. Rebus pinggul mawar selama 10 minit dalam 100 mililiter air.
2. Tuangkan jus, masukkan gula dan asam. Masak selama seperempat jam.
3. Tuangkan ke dalam bekas yang telah siap, tutup rapat.

Dengan kismis hitam

Bukan beri digunakan, tetapi keratan kismis hitam. Mereka akan memberikan aroma dan warna yang indah, selain itu, anda akan mendapat minuman yang sihat, kerana dahan tanaman ini mengandungi bahan berharga.

Ciri memasak:

1. Basuh dahan dengan kemas, potong kecil 3-4 sentimeter panjang, sehingga keratan bebas masuk ke dalam balang.
2. Masukkan ranting ke dalam minuman, masak mengikut resipi klasik. Tuangkan ke dalam bekas bersama ranting, ia akan dimasukkan semasa penyimpanan.

Dengan pudina

Cecair birch mempunyai rasa netral, yang membolehkan anda menambahkannya dengan komponen penambah rasa yang lain.

Untuk tiga liter cecair, 1-2 tangkai pudina diperlukan. Sekiranya anda memerlukan rasa yang lebih kaya, tambahkan 2-3 cawangan.

Keanehan memasak: tambahkan ranting yang telah dibasuh ke jus 5 minit sebelum akhir memasak. Anda juga boleh menggunakan pudina kering (2-3 sudu besar). Hanya minuman yang perlu disaring melalui ayakan yang bersih dan disterilkan untuk menghilangkan kepingan hijau. Penggunaan lemon, oren, pinggul mawar - pilihan.

Dengan buah kering

Produk siap dengan buah-buahan kering akan kelihatan seperti uzvar. Anda boleh menggunakan kismis, aprikot kering, kurma, buah ara, epal, pir, ceri. Untuk 3 liter cecair, 200-250 gram buah kering diperlukan. Asid sitrik atau lemon ditambahkan seperti yang dikehendaki.

Untuk memasak:

1. Basuh buah kering, tuangkan dengan cecair mendidih.
2. Masukkan minuman, masak mengikut resipi klasik.
3. Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Kvass dari jus

Adalah wajar untuk menggunakan bekas kaca atau enamel. Untuk memasak, anda memerlukan:

• jus - 5 liter;
• kismis - 240 gram;
• gula - 340 gram.

Urutan memasak:

1. Terikan produk mentah, masukkan kismis dengan gula dan fermentasi selama 3-4 hari.
2. Setelah masa berlalu, saring, tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan, masukkan sejuk.
3. Produk sedemikian boleh disimpan sehingga musim luruh.

Tarikh luput dan peraturan penyimpanan

Minuman yang disediakan sesuai dengan peraturan sterilisasi wadah dan teknologi rawatan haba boleh disimpan dalam keadaan bilik sehingga satu tahun, di bilik sejuk - hingga 2 tahun.