Resipi zucchini sebagai cendawan susu untuk musim sejuk di balang anda menjilat jari anda selangkah demi selangkah
Zucchini sering digunakan dalam masakan untuk membuat salad atau hidangan sayur yang lazat. Lebih-lebih lagi, mereka digunakan bukan sahaja untuk menyediakan hidangan tradisional, tetapi juga untuk membuat sesuatu yang tidak biasa.
Banyak suri rumah menyediakan zucchini di bawah cendawan susu untuk musim sejuk. Gulungan ini mempunyai rasa yang sangat luar biasa dan ketara yang menyerupai cendawan kalengan. Walau bagaimanapun, agar zucchini dalam balang benar-benar enak, anda perlu membiasakan diri dengan cara menyediakan zucchini sebagai cendawan susu untuk musim sejuk dan apa resipi untuk digunakan untuk ini.
Garis panduan pemilihan bahan utama
Penuaian zucchini untuk musim sejuk bermula dengan memilih bahan-bahan yang anda perlukan untuk ini. Hanya dengan memilih ramuan yang tepat, anda boleh menyediakan zucchini perap yang sedap seperti cendawan susu sehingga anda akan menjilat jari anda. Banyak resipi terdiri daripada unsur-unsur berikut:
- Zucchini. Untuk memelihara zucchini seperti cendawan susu tanpa pensterilan, buah-buahan biasa dan zucchini digunakan. Pada masa yang sama, zucchini matang dan muda dapat dipelihara.
- Resipi yang paling popular termasuk bawang putih. Ini menjadikan pengetinan dengan rasa cendawan susu lebih enak, seperti yang dibuktikan oleh ulasan beberapa suri rumah.
- Lada hitam. Hampir setiap resipi zucchini sebagai cendawan susu untuk musim sejuk tidak lengkap tanpa ramuan ini. Masukkan lada hitam dengan berhati-hati agar tidak berlebihan. Untuk 2 kg zucchini, 15-30 g lada akan mencukupi.
- Kehijauan. Beberapa suri rumah menambah pasli ke dalam balang semasa menyiapkan pengetinan. Ini dilakukan untuk meningkatkan rasa.
- Cuka. Anda perlu menyediakan zucchini dengan cuka. Namun, anda tidak boleh menggunakan cuka. Dalam kes ini, pilihan terbaik adalah membeli penyelesaian enam peratus.
- Minyak sayuran. Dianjurkan untuk membeli minyak halus kerana tidak mempunyai rasa yang jelas yang dapat merosakkan rasa zucchini kalengan.
- Dill. Hampir setiap resipi termasuk dill segar, yang diperlukan untuk membuat penyediaan zucchini untuk musim sejuk lebih aromatik dan enak.
Resipi pertama
Setelah membiasakan diri dengan ramuan utama, anda boleh menyusun zucchini untuk musim sejuk. Resipi langkah demi langkah ini akan membantu anda mendapatkannya dengan betul. Mula-mula anda perlu mengetahui jumlah ramuan:
- satu kilogram zucchini segar;
- segelas minyak sayuran;
- setengah gelas cuka;
- sekumpulan dill;
- 15-20 g lada tanah;
- 25 g gula dan garam;
- lima ulas bawang putih.
Perhatian khusus harus diberikan kepada pilihan cuka, kerana resipi ini memerlukan penyelesaian 9%.
Setelah menyediakan semua bahan yang diperlukan, anda boleh mula memasak. Mula-mula anda harus mula mengiris zucchini.Dianjurkan untuk memotongnya menjadi kepingan besar. Dalam kes ini, disarankan untuk membuang pulpa di tengah. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka pada masa akan datang tidak akan ada kesan cendawan susu.
Kemudian anda harus mula mengiris bawang putih. Pertama, dikupas dengan teliti dan dipotong kecil dengan pisau. Selain daripada pisau, anda boleh menggunakan parutan.
Semua bahan yang disediakan digunakan untuk membuat pengasam. Untuk melakukan ini, bahan-bahan dicurahkan dengan air rebus, dicampur dan dimasukkan selama tiga jam. Pada masa ini, anda boleh mula menyediakan tin untuk jahitan. Sebilangan suri rumah menuai zucchini seperti cendawan susu untuk musim sejuk tanpa pensterilan, tetapi banyak yang memilih untuk mensterilkan. Agar tidak membuang banyak masa, saya mensterilkan balang zucchini di dalam ketuhar. Pertama, mereka perlu dicuci dengan air suam dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah selama 10-15 minit.
Setelah selesai pensterilan, saya memutar tin. Sebagai permulaan, semua zucchini yang disiapkan dengan ramuan herba mesti diedarkan secara merata di atas setiap balang dan dimasukkan ke dalam bekas dengan air panas. Dalam kes ini, cecair hanya boleh sampai ke bahu tin. Mereka mesti berdiri di dalam air panas selama 10 minit. Kemudian ketatkan dengan penutup penutup.
Tidak dianjurkan meletakkan balang ke dalam air mendidih, kerana ini boleh menyebabkannya pecah.
Resipi kedua
Dalam kes ini, penyediaan kosong zucchini untuk cendawan susu akan sedikit berbeza. Resipi ini berbeza dalam wortel dan beberapa ramuan lain:
- dua lobak merah;
- dua kilogram zucchini;
- kepala bawang putih;
- 15 g lada hitam;
- satu sudu garam;
- sekumpulan pasli;
- setengah gelas minyak sayuran;
- 20 gram gula.
Pertama, anda harus mula mengiris zucchini. Mereka perlu dipotong dengan cara yang sama seperti cendawan - menjadi bahagian dan bahagian. Untuk ini, lebih baik menggunakan mesin pencincang khas. Kemudian anda perlu mula menyiapkan bawang putih. Ia mesti dikupas, dipotong menjadi kepingan dan ditambahkan ke zucchini. Selepas itu, semua sayur-sayuran dicincang. Dalam kes ini, bahagian atasnya dipotong agak besar, dan keratannya dipotong lebih kecil.
Potong wortel menjadi kepingan rata dan rendam dalam minyak sayuran. Ia ditambahkan ke sayur-sayuran yang lain dan dicampurkan dengan teliti.
Sekarang anda boleh memastikan bahawa zucchini masin. Untuk melakukan ini, garam sayur, campurkan dan biarkan selama beberapa minit. Untuk mengelakkan terlalu masin, tambahkan gula dengan cuka dan minyak. Balang dan penutup jahitan disterilkan mengikut prinsip yang sama seperti yang dijelaskan dalam resipi sebelumnya. Gulung penutup segera setelah pensterilan.
Setelah sentuhan menjadi sejuk, ia mesti dipindahkan ke bilik gelap dengan suhu rendah. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sangat sesuai untuk ini.
Kesimpulannya
Cukup mudah untuk memelihara zucchini seperti cendawan susu untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda perlu mempelajari resipi paling popular yang akan membantu anda membuat persiapan untuk musim sejuk.
