TOP 6 resipi untuk memasak pelbagai jenis tomato, timun dan kubis untuk musim sejuk
Musim acar datang pada musim luruh. Tidak lengkap tanpa pelbagai jenis - tomato, timun, kubis dan kombinasi lain untuk musim sejuk. Bahan tambahan buah ditambahkan untuk aroma, rasa yang indah. Acar dituangkan dengan perapan panas dan sejuk. Mereka yang tidak bertolak ansur dengan cuka memilih kaedah penapaian. Pada musim sejuk, mereka mengeluarkan, misalnya, lada dari tong, memasukkannya dengan keju dan ramuan. Buah masin mempunyai rasa yang tidak biasa.
Ciri memasak sayur-sayuran pelbagai jenis dengan kubis
Sayuran yang pelbagai dapat dipelihara dengan cara yang berbeza.
Sayuran acar disterilkan. Tanpa pensterilan, pelbagai jenis ditapai atau dicurahkan beberapa kali. Adalah cukup untuk memasukkan makanan rebus ke dalam balang dan biarkan sejuk perlahan. Gunakan selimut dalam kes ini. Acar disimpan di tempat yang sejuk.
Penyediaan bahan dan bekas
Bahan utama dianggap sayur-sayuran dan buah-buahan. Untuk pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan bersaiz sederhana dipilih. Mereka dibasuh di bawah air yang mengalir dan dikeringkan. Kecualikan spesimen yang rosak dan busuk. Timun, kubis direndam selama 2-4 jam.
Tong dicurahkan dengan air mendidih, dindingnya disapu dengan bawang putih. Balang kaca disterilkan dengan cara yang mudah: di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, mesin basuh pinggan, dan wap.
Resepi sedap
Pinggan sayur sangat bagus kerana anda boleh membuat improvisasi di sini. Gunakan buah-buahan dari kebun atau pilihlah mengikut keinginan anda. Pilih kaedah masin, pilih perapan manis dan masam, manis atau masam.
Bermacam-macam untuk musim sejuk timun, kubis dan tomato
Pecahkan kubis tulen (0.8 kilogram) menjadi petak. Potong 4 timun, 2 lada manis ke dalam kepingan. Potong sebiji lobak merah, 3 bawang menjadi cincin. Kami memasukkan buah yang sudah dipotong ke dalam balang. Pra tutup bahagian bawah dengan rempah.
Untuk pengasam, anda memerlukan 1 sudu gula, garam, 4 sudu cuka. Tuangkan sayur dengan air garam, masukkan balang 3 liter untuk disterilkan selama 20 minit. Kira-kira dilakukan selepas cecair mendidih. Gulungan disimpan.
Pilihan tanpa pensterilan
Sayuran diletakkan di dalam balang. Siapkan pengasam. Untuk 1 liter air, tambahkan 6 sudu teh garam, jumlah gula yang sama. Produk dicurahkan dengan air garam sejuk dan dibiarkan selama 3 hari. Bekas diletakkan di dalam pinggan dalam. Air garam akan habis selama 3 hari. Ia tidak dicurahkan. Bekas ditutup dengan penutup nilon, dihantar ke sejuk. Air garam yang tersisa dicurahkan setiap hari.
Dengan kubis putih
Ia akan menjadi makanan ringan yang baik untuk musim sejuk jika anda memotong semua sayur-sayuran.Sediakan periuk besar dengan berat untuk memar. Panaskan minyak halus dan goreng wortel hingga lembut. Tuangkan kubis, lada, tomato, bawang, tambah 200 mililiter air, didihkan.
Masukkan segelas gula, 3 sudu garam. Didihkan selama 30 minit. Sebelum mematikan, tuangkan 20 gram cuka. Campuran dengan cepat diedarkan ke dalam balang, digulung, ditutup dengan selimut.
Dengan kembang kol
Bongkar kembang kol ke dalam payung, letakkan di lapisan dengan tomato, timun, paprika. Horseradish, bawang putih, dill digunakan sebagai rempah. Untuk satu liter air tambahkan 3 sudu garam, 1 sudu esen cuka. Produk dicurahkan dengan air garam panas. Selepas 20 minit, masukkan bekas untuk disterilkan. Tin 3 liter - 25 minit, liter - 15.
Sayuran acar dalam tong
Setiap orang sesuai untuk memetik buah-buahan, jadi mereka memetiknya mengikut selera: timun, tomato, kembang kol, lada belanda, wortel. Buah: tembikai, plum, epal. Untuk perisa, masukkan quince. Rempah: saderi, bawang putih hancur, dill.
Sebelum meletakkan bahan, gosokkan dinding dalam tong dengan bawang putih. Tumpukan makanan, tuangkan air garam sejuk - 30 gram garam setiap 1 liter. Tutup dengan rempah dari atas. Tekan pada isi dengan menekan.
Dengan labu
Pengawetan sangat indah dan enak apabila labu digabungkan dengan kembang kol, tomato ceri, timun, zucchini, lada belanda.
Semua sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dicincang. Mereka dibentangkan dalam bekas yang terpisah, dituangkan dengan air mendidih, kecuali tomato, timun, lada. Kupas bawang ke cengkih, tuangkan air mendidih di atasnya. Potong bawang menjadi 4 keping, tuangkan air mendidih di atasnya. Buah-buahan dibuang ke dalam saringan, mereka mula mengisi balang. Bawah - rempah pedas. Produk disusun dengan indah hingga ke bahagian atas.
Tuangkan pinggan tiga kali. Kali pertama - cecair panas, kali kedua tambah 2 sudu garam, 4 gula. Perapan akan manis dan masam. Kali ketiga masukkan 50 ml cuka. Gabungan, dihantar di bawah selimut.
Peraturan penyimpanan untuk pemuliharaan
Acar dalam tong disimpan di tempat yang sejuk. Pemeliharaan disterilkan disimpan pada suhu bilik. Sayur-sayuran disimpan di ruangan bawah tanah tanpa pensterilan.
