Resipi terbaik untuk timun acar dengan bawang putih untuk musim sejuk dan simpanannya
Memasak timun dengan bawang putih aromatik untuk musim sejuk adalah penggunaan yang sesuai dengan kebolehan masakan anda sendiri. Acar, pemuliharaan berjalan dengan baik pada musim sejuk, ketika tubuh kekurangan vitamin. Terdapat banyak pilihan untuk membuat "karya dalam balang" dari timun. Menarik? Kemudian kami mula mengkaji selok-belok kerja rumah.
Ciri memasak
Terdapat banyak pilihan untuk mengawet timun. Pertama sekali, anda memerlukan sayur-sayuran itu sendiri, ini tidak boleh dilupakan. Dan dalam jumlah yang diatur oleh resipi. Di samping itu, balang pengawet akan diperlukan. Kapasiti mereka ditentukan oleh keperluan pembekal. Biasanya, bekas dengan kapasiti 0.5-1 liter dipilih.
Tangki besar tidak digalakkan kerana sukar disimpan setelah dibuka. Sayur-sayuran, serta semua komponen, mesti utuh, bersih, dibasuh dengan air yang mengalir. Penggunaan timun dengan tanda kerosakan, kerosakan tidak dibenarkan. Kualiti produk akhir secara langsung bergantung pada penyediaan ramuan.
Senarai Bahan
Selain timun itu sendiri, komponen tambahan akan diperlukan. Secara tradisinya, adalah kebiasaan menanam sayur dengan rempah. Contohnya, dill. Di samping itu, sebarang resipi disertakan dengan ramuan khas dalam kuantiti tertentu. Sekiranya anda menyiapkan terlebih dahulu daun kismis, bawang putih, biji lada, cengkeh, tidak akan ada masalah dengan penyediaannya. Dalam kes kami, kami memerlukan:
- timun segar;
- hijau (preskripsi);
- garam;
- gula;
- bawang putih;
- minyak tanpa lemak.
Ini adalah komponen utama. Yang lain ditambah secara berasingan.
Penyediaan makanan
Pertama, timun, tidak kira sama ada dibeli di kedai, di pasar atau ditanam di plot peribadi mereka sendiri, mesti dikumpulkan, disusun, dicuci, dipotong di kedua-dua belah pihak. Perkara yang sama dilakukan dengan komponen lain. Pastikan untuk mengikuti cadangan yang ditunjukkan dalam resipi. Hasil akhirnya bergantung kepada ini.
Sudah tentu, pensterilan akan membantu mengatasi beberapa kesalahan suri rumah baru. Tetapi tidak dengan semua orang. Sekiranya anda mengabaikan peraturan utama - perolehan sayur-sayuran segar dan sihat, bebas dari kecacatan - maka pada masa akan datang ini pasti akan mempengaruhi produk pengawetan.
Cara memelihara timun dengan bawang putih untuk musim sejuk
Untuk membuat penyediaan yang benar-benar asli dengan ramuan herba, pemeliharaan yang berguna, anda mesti memperhatikan perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi. Secara umum, ia kelihatan seperti ini:
- timun segar - 1 kilogram;
- hijau (dill) - 50 gram;
- bawang putih segar - hingga 6 ulas;
- gula pasir - 1 sudu besar;
- garam meja - setengah sudu;
- minyak bunga matahari - 4 sudu besar.
Penuaian bermula, seperti biasa, dengan mencuci sayur.Sudah tentu, anda boleh memasak timun mengikut cara anda, tetapi ini tidak menjamin kejayaan operasi. Terlepas dari bagaimana anda merancang untuk mengawetkan sayur-sayuran, dipotong secara sama rata, keadaan pengawetan tetap tidak berubah.
Selari dengan pemprosesan timun, kami menyediakan balang: basuh dengan soda, pilih penutup. Tidak diinginkan untuk menggunakan produk sintetik, jejaknya dapat masuk ke produk akhir. Sayuran bersih dipotong menjadi 2 bahagian, kemudian masing-masing dipotong menjadi 4 keping lagi.
Cincang dill halus, perah bawang putih dalam penghancur, parut (pilihan apa pun sesuai). Timun dalam periuk dicampurkan dengan ramuan, rempah, gula, garam, minyak ditambahkan ke dalamnya. Produk hampir siap. Masih mencampurkan semuanya, letakkan di tempat yang sejuk. Selepas 15 minit, timun masin ringan, tanpa pensterilan, boleh dihidangkan. Atau masukkan ke dalam bekas, tutup untuk musim sejuk. Mengikut resipi yang berbeza, pembuka selera disediakan sedikit berbeza. Untuknya anda memerlukan:
- Timun segar - 3 kilogram.
- Bawang - 0,5 kilogram.
- Bawang putih - 2-3 kepala.
- Gula pasir - 180 gram.
- Garam meja - 100 gram.
- Minyak sayuran - 200 gram.
- Esen asetik (9%) - 100 mililiter.
Pertama, anda harus mencuci, memotong timun menjadi kepingan. Bawang dipotong menjadi cincin, kemudian menjadi 4 keping. Bawang putih yang dikupas harus dicincang (dicincang halus atau diperah dengan hancur). Kami memasukkan produk separuh siap ke dalam bekas dengan saiz yang sesuai, tambahkan garam dengan gula, minyak, cuka di sana. Gaul sebati.
Akhirnya, satu lagi resipi asli timun di salji. Untuknya anda memerlukan:
- timun (berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam balang 3 liter);
- bawang putih (2 sudu besar dicincang untuk sayur-sayuran sebanyak itu);
- garam (sehingga 2 sudu besar);
- gula (setengah sudu besar);
- cuka (1 sudu teh);
- dan air (1.5 liter) untuk pengasam.
Basuh timun, letakkan tegak dalam bekas yang bersih dan disterilkan. Kemudian sayur-sayuran dituangkan dengan air rebus (tetapi sedikit disejukkan), dikukus selama kira-kira 10 minit.Sementara timun berdiri, sediakan pengasam. Keseluruhan resipi berdasarkan 3 liter pemuliharaan. Cuka ditambahkan pada akhir, apabila gula dan garam telah memasuki air mendidih.
Salji dibuat dari bawang putih, ditutup dengan timun. Masih mengisi isi balang yang diisi dengan pengasam dan gulung. Timun sudah siap.
Jangka hayat
Produk siap boleh disimpan di tempat yang sejuk sehingga satu tahun. Jangan lupa bahawa timun tidak mendidih, jadi membiarkannya terbuka terlalu lama, di luar peti sejuk tidak diingini.
Peraturan penyimpanan
Pemeliharaan biasanya disimpan di dalam pantri, peti sejuk, bilik bawah tanah, di mana-mana tempat yang dilindungi dari cahaya matahari langsung. Sekiranya tin bengkak, kandungannya menjadi keruh, produk tidak dapat digunakan untuk penggunaan selanjutnya.
