Resipi terbaik untuk memetik timun di adjika untuk musim sejuk
Persediaan buatan sendiri sangat pelbagai. Pada pandangan pertama, beberapa resipi kelihatan sangat tidak biasa. Contohnya ialah timun di adjika untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Menggabungkan bahan-bahan yang berbeza-beza seperti timun dan perasa dengan bawang putih dan lada panas menghasilkan hasil yang mengejutkan. Ternyata pembuka selera asli atau salad sayuran yang agak pedas dengan aroma timun segar.
Penyediaan buatan sendiri merangkumi bahan-bahan yang ada, dan proses memasak dipermudahkan dan memerlukan sedikit masa menggunakan teknologi dapur moden. Penyediaan asalnya membolehkan anda memproses sebilangan besar tomato dan timun pada masa yang sama, mencari aplikasi untuk bawang putih dan lada panas. Bumbu boleh dibeli di kedai di mana ia dijual sebagai kit herba kering atau dalam bentuk pasta. Dengan itu, anda boleh mengambil timun acar dan garam, hanya menambah hasil panen musim sejuk.
Adjika, bergantung pada komposisi, boleh berwarna merah, oren atau hijau. Memberi makanan rasa pedas dan manis.
Resipi untuk timun dalam tin dengan adjika
Beberapa resipi untuk timun di adjika untuk musim sejuk hanya berbeza dari segi jumlah ramuan. Proses memasaknya agak biasa, tetapi memerlukan banyak sayur-sayuran. Untuk ini, lebih baik menggunakan pemotong sayur, penggiling daging elektrik atau mekanikal, dan pengisar.
Juga, semasa membersihkan lada panas, disarankan menggunakan sarung tangan perubatan untuk melindungi kulit tangan dari luka bakar.
Timun dalam adjika tanpa pensterilan
Menurut resipi ini, timun dalam tin disediakan tanpa pensterilan. Untuk memasak, anda memerlukan:
- timun - 5 kg;
- tomato - 2 kg;
- lada manis - 5 biji .;
- lada panas - 2 biji;
- bawang putih - 150 g;
- garam - 3 sudu besar. l;
- gula - 200 g;
- minyak sayuran halus - 200 ml;
- asid asetik - 1 sudu besar. l;
Dalam resipi ini, anda perlu segera menyiapkan balang kaca, membasuhnya dengan soda dan meletakkannya untuk disterilkan. Sementara itu, timun dicuci dan diletakkan di atas ayak. Kupas bawang. Tomato dan lada dibasuh dan dikupas, menghilangkan tangkainya. Benih dibersihkan dari lada.
Tomato, lada dan bawang putih yang telah disiapkan dicincang dan diletakkan di dalam bekas rebusan besar. Tuangkan minyak dan masak sehingga mendidih. Kecilkan api, bumbui sayur-sayuran dengan garam, gula, cuka dan terus rebus sos selama kira-kira seperempat jam.
Sementara itu, timun dicincang dan diletakkan di dalam balang. Timun harus kira-kira dua pertiga penuh. Mereka merasakan sos, sesuaikan jika perlu dengan menambahkan garam atau gula. Tuangkan sos mendidih ke atas timun hingga ke leher.
Segera, balang ditutup dan, terbalik, dibungkus untuk penyejukan yang lebih perlahan. Timun siap dengan adjika disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Sebagai alternatif, timun yang dihiris segera dicelupkan ke dalam sos mendidih, dan direbus selama kira-kira 10 minit. Penting untuk tidak berlebihan sehingga sayur-sayuran tidak mendidih. Timun adjika diletakkan di dalam bekas kering steril dan segera digulung dengan penutup. Timun yang disediakan dalam bentuk ini untuk musim sejuk sesuai untuk membuat sup, lauk sayur. Mereka disajikan sendiri sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan untuk hidangan utama.
Adjika kering adalah campuran ramuan dan rempah kering. Untuk memberikan konsistensi pasty, gunakan cuka wain dengan kandungan alkohol rendah.
Resipi timun acar dengan adjika
Untuk mendapatkan rasa baru yang menarik, adjika kering atau pasty ditambahkan pada timun. Anda boleh membelinya di kedai atau menyediakannya sendiri. Satu set rempah yang unik pada asasnya akan mengubah rasa penyediaannya, timun akan rangup dan pedas.
Untuk resipi yang perlu anda ambil:
- timun - 8 kg;
- garam - 4 sudu besar. l;
- gula - 4 sudu kecil;
- adjika - 4 sudu kecil;
- cuka meja - 320 ml;
Rempah dipilih mengikut kesukaan. Anda boleh memasukkan daun dill, bay dan ceri, akar lobak merah dan bawang putih dalam timun acar. Untuk resipi ini, pengasam disediakan dalam 5 liter air, yang sesuai untuk empat tin 3 liter. Bahan-bahan selebihnya direka untuk jumlah yang sama.
Basuh timun dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan. Letakkan semua rempah berdaun, lada, bawang putih di bahagian bawah balang. Pengisian pertama dilakukan dengan air mendidih. Selama ini, kami menyediakan pengasam dari air, gula, garam. Selepas 10 minit, toskan air sejuk. Masukkan 1 sudu kecil ke dalam satu balang tiga liter. perasa kering, cuka 80 ml dan air garam mendidih. Kami menutup tin dengan penutup timah dan meletakkannya terbalik. Timun yang dimasak dengan adjika untuk musim sejuk dibezakan oleh ketajaman dan rasa asli mereka. Bahan kerja disimpan di bilik bawah tanah dan juga di bilik dengan suhu bilik.
Perasa pedas yang asli dapat mempelbagaikan hidangan apa pun. Ia merangkumi sebilangan besar ramuan wangi, tanpa sukar untuk membayangkan masakan kebangsaan Kaukasia. Sudah tentu, ia disediakan secara berbeza daripada rakan-rakan buatan sendiri. Tidak setiap petak kebun tumbuh sedap, fenugreek atau kunyit dan pelbagai rempah lain yang diperlukan untuk perasa yang sebenar. Tetapi ini bukan alasan untuk berhenti menggunakan resipi dengan adjika. Mereka akan membawa aroma herba wangi yang cerah ke menu musim sejuk, menonjolkan ciri hidangan tradisional, menjadikannya lebih enak dan lebih sihat. Cuba masak pembuka timun dengan adjika, ia akan memakan sedikit masa, dan keseronokan rasa baru pasti menggembirakan anda.
Resipi hanya menjilat jari anda! Sebelum menggulungnya ke dalam balang, saya membuatnya untuk suami dan saya untuk ujian, ternyata sangat lazat, saya lebih suka makanan pedas daripada manis. Saya menggulung tin 8 liter mengikut resipi ini, siap untuk musim sejuk 🙂 Terima kasih atas resipi yang berharga.