Resipi langkah demi langkah untuk membuat lada dalam madu di rumah untuk musim sejuk
Lada dalam pengisian madu, dituai untuk musim sejuk, pasti akan menggembirakan semua ahli keluarga. Penyediaan ini mempunyai rasa manis dan masam dan aroma madu yang tiada tandingannya. Lada bukan sahaja dapat mempelbagaikan diet harian, hidangan ini akan menjadi kemuncak pada setiap hari raya. Nampaknya produk gabungan yang tidak baik memberikan hasil yang sangat baik.
Apa hidangan untuk menghidangkan lada dalam pengisian madu
Lada dalam sos madu sesuai dengan hidangan daging dan sayur-sayuran. Kentang goreng, kentang tumbuk, kebab, sayap ayam yang dibakar dalam sos - semua hidangan ini akan menjadi lebih enak jika ditambah dengan pengawet tersebut.
Di beberapa keluarga, penyediaannya dimakan dengan pasta dan bubur. Rasa asli pengawetan melengkapkan makanan biasa dengan baik.
Memilih lada pelbagai jenis yang sesuai
Untuk menyediakan tempat kosong, ambil lada manis berdaging. Varieti Ratunda berfungsi dengan baik, tetapi jenis sayur-sayuran lain dapat digunakan. Ia cantik apabila balang berisi sayur-sayuran dari semua warna, jadi anda boleh memilih lada dari hijau hingga merah. Perkara utama ialah buahnya kuat dan masak. Sayur-sayuran tidak boleh rosak.
Memilih madu
Madu adalah pengawet semula jadi yang menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya. Ini memberikan lada rasa dan aroma yang halus. Madu berkualiti tinggi dipilih untuk pengawetan, disarankan mengambil limau atau madu bunga. Sebaiknya gunakan produk cair, tetapi jika dilapisi gula sekalipun, ini dapat diperbetulkan, anda harus menyimpan madu dalam mandi wap dan ia akan menjadi kental lagi.
Untuk persiapan musim sejuk, jangan gunakan madu berkualiti yang meragukan, kerana ia boleh merosakkan rasa hidangan.
Penyediaan lada
Lada disusun, memisahkan buah manja, lesu atau basi. Sayuran kuat yang dipilih dicuci dua kali dengan air mengalir, dituangkan ke dalam mangkuk dan intinya dibersihkan.
Buah yang telah siap dipotong-potong, walaupun beberapa nyonya rumah lebih suka menutupi lada keseluruhan. Dalam kes ini, pada musim sejuk, anda bukan sahaja boleh memakannya sebagai hidangan berasingan, tetapi juga menyumbatnya.
Resipi lazat untuk musim sejuk
Setiap suri rumah mempunyai resipi khasnya, yang disimpan dengan teliti dan diturunkan dari generasi ke generasi. Salah satu resipi ini adalah lada berisi madu. Anda boleh memasaknya mengikut resipi yang berbeza, dan dengan itu rasa produk asli akan berubah dari ini.
Resipi klasik "Jilat jari anda"
Lada dalam sos madu, ditutup untuk musim sejuk mengikut resipi klasik, akan menjadi hiasan asli meja. Memasak memerlukan ramuan berikut:
- Lada - 6 kg.
- Air - satu setengah liter.
- Garam - 40 gram.
- Madu - 1 gelas tidak lengkap.
- Gula - 100 gram.
- Cuka - 1 gelas
- Minyak tanpa lemak - satu setengah gelas.
- Bawang putih - 15 ulas.
- Kacang lada - 5 biji setiap kacang.
- Carnation - 3 perbungaan.
- Daun bay.
Dalam periuk besar, campurkan semua bahan yang diperlukan untuk memasak. Letakkan periuk di atas api kecil dan didihkan, terus kacau dan buih.
Lada pra-kupas dan cincang dituangkan ke dalam air garam mendidih dan rebus selama 5 minit. Selepas itu, api dikurangkan dan sayur-sayuran direbus sehingga berubah warna. Ini tidak memakan masa lebih dari 10 minit.
Lada rebus diletakkan di atas tin yang telah dikeringkan di dalam ketuhar dan ditutup dengan penutup yang disterilkan. Bank dibalikkan dan dibungkus selimut selama sehari.
Lada panas acar
Lada pahit dalam sos madu akan menjadi makanan ringan yang tidak biasa bukan hanya pada musim sejuk, tetapi juga pada musim panas. Untuk memasak, produk berikut dituai:
- Lada panas - 5 kg.
- Cuka 6% - 1 liter.
- Air - 0.5 liter.
- Minyak tanpa lemak - 1.5 cawan.
- Madu adalah gelas yang tidak lengkap.
- Garam - 2 sudu besar.
- Rempah - perbungaan bunga cengkih, kacang polong, daun salam.
- Bawang putih - 2 kepala.
Semua produk untuk pengasam diletakkan dalam periuk besar, diletakkan di atas dapur dan didihkan. Lada panas dibasuh, potong 3 bahagian dan dituangkan ke dalam periuk dengan air garam rebus. Produk direbus selama 10 minit, setelah itu dituangkan ke dalam balang, dilapisi dengan bawang putih cincang. Tuangkan air garam rebus dan tutup dengan penutup logam.
Perlu diperhatikan bahawa lada panas boleh disimpan di dalam balang yang ditutup dengan penutup plastik. Produk ini mengandungi bahan yang menghalang pertumbuhan mikroorganisma patogen.
Acar Bulgaria
Lada manis, ditutup dalam pengisian madu, mempunyai rasa asli. Untuk menutup penyediaan sayur untuk musim sejuk, ambil produk berikut:
- Lada merah - 5 kg.
- Air - 1 liter.
- Garam - satu setengah sudu besar.
- Cuka 9% - 250 ml.
- Madu - 3 sudu besar.
- Minyak tanpa lemak - 1 gelas.
- Daun bay - 5 daun.
- Campuran lada tanah - 1 setengah sudu teh.
Pengasam disediakan dari air dan bahan-bahan lain. Didihkan, kemudian masukkan lada kupas dan cincang ke dalam periuk dan kemudian rebus selama 7-10 minit.
Lada rebus dimasukkan ke dalam balang setengah liter yang disterilkan, dituangkan dengan air garam dan ditutup dengan penutup besi. Bank mesti terbalik untuk melihat seberapa rapat penutupnya ditutup. Dalam kedudukan ini, balang dibiarkan selama sehari, ditutup dengan selimut di atasnya.
Dalam pengasam wangi dengan madu dan kayu manis
Sedap sebenarnya adalah lada yang dilapisi madu dan kayu manis. Untuk resipi ini, anda boleh menutup lada panas dan manis. Untuk menyediakan tempat kosong yang lazat ini, anda perlu menyediakan produk berikut:
- Lada, dikupas dari inti - 5 kg.
- Cuka 6% - 1 liter.
- Air - 0.5 liter.
- Linden madu - 1 gelas.
- Minyak tanpa lemak - satu setengah gelas.
- Garam adalah satu sudu penuh.
- Rempah - serbuk kayu manis, perbungaan cengkih, biji lada, daun salam.
Perap dibuat dari air, cuka, garam, madu dan rempah. Setelah cair mendidih, api menjadi lebih senyap, lada yang dipotong menjadi beberapa bahagian dimasukkan ke dalam kuali dan direbus selama 7 minit. Selepas itu, sebarkan dengan sudu yang telah dihiris ke dalam balang yang telah disediakan dan isi dengan air garam yang telah dimasak. Dalam setiap balang, pastikan anda meletakkan beberapa ulas bawang putih.
Balang ditutup dengan penutup logam, terbalik dan dibungkus selimut. Dalam kedudukan ini, pemuliharaan dijaga selama sehari.
Sekiranya lada pahit ditutup dengan kayu manis, maka disarankan untuk mendidihnya selama 2-3 minit dalam air mendidih, dan kemudian masukkan ke dalam pengasam.
Dalam perapan minyak madu
Lada bel, ditutup dengan minyak sayuran dan rempah-rempah, akan menjadi penemuan yang luar biasa bagi gourmet yang sukar dikejutkan dengan sesuatu. Untuk perolehan, anda memerlukan produk berikut:
- Lada Bulgaria - 1 kg (sayur-sayuran dengan pelbagai warna dibenarkan).
- Madu - 5 sudu penuh.
- Air setengah gelas.
- Cuka - setengah gelas.
- Minyak tanpa lemak - setengah gelas.
- Gula - 1 sudu besar.
- Garam - 1 sudu teh.
- Biji lada.
Dalam periuk lebar, campurkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat pengasam. Komposisi didihkan dan disimpan di atas dapur selama 5 minit. Sayuran yang dipotong kecil dicurahkan ke dalam perapan dan direbus sehingga sayur-sayuran menjadi gelap, ia memerlukan 7-8 minit. Kemudian lada dibentangkan dalam balang siap dan diketatkan dengan penutup besi.
Setelah berpusing, balang dibalikkan untuk memeriksa seberapa rapat penutupnya. Biarkan balang terbalik selama sehari, di atasnya mesti dibungkus dengan selimut.
"Lima minit"
Lapisan yang disediakan mengikut resipi ini sesuai untuk menyediakan salad, lauk dan menghias sandwic. Resipi mengatakan 5 kg sayur manis, tetapi anda boleh mengambil lebih sedikit sayur-sayuran. Dalam kes ini, bahagian produk pengasam dikurangkan dengan sewajarnya. Untuk pengasam, selama 5 kg dikupas dari biji, ambil lada:
- Air - 1 liter.
- Minyak dipinjam - satu setengah gelas.
- Cuka - setengah gelas.
- Gula - 1 gelas.
- Madu - 3 sudu besar.
- Pasli adalah sekumpulan kecil.
- Bawang putih - 2 kepala.
Letakkan semua produk perap dalam periuk yang luas, didihkan dan kecilkan api. Kupas dan potong lada menjadi separuh. Masukkan bahagian ke dalam air garam rebus dan rebus selama 2 minit. Selepas itu, pasli cincang dan bawang putih dicurahkan ke dalam sayur-sayuran, direbus selama 1 minit dan disebar ke dalam balang.
Balang ditutup, dibalikkan dan ditutup dengan selimut. Dalam kedudukan ini, mereka mesti disimpan selama sehari.
Lada panas dalam tin tanpa pensterilan
Pecinta segala sesuatu yang pedas dan tidak biasa pasti akan menyukai pemuliharaan tersebut. Untuk membuat persiapan untuk musim sejuk, anda harus menyediakan produk berikut:
- Lada pahit - 3 kg.
- Cuka 6% - 1 cawan
- Air - 1 gelas.
- Madu - 3 sudu besar.
- Garam - 2 sudu besar.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Daun bay - 3-4 keping.
Lada pahit dipotong menjadi 3 bahagian dan direbus dalam air mendidih selama satu minit. Pengasam disediakan dari air, cuka, madu, garam dan daun salam, sebaik sahaja mendidih, lada dimasukkan ke dalam kuali dan direbus selama 3 minit. Lada tersebar di atas balang, ditaburkan dengan potongan bawang putih, dan dituangkan dengan air garam.
Pemeliharaan ini tidak harus ditutup dengan penutup. Penyumbatan disimpan dengan baik walaupun pada suhu bilik di bawah penutup nilon.
Lada keseluruhan
Kosong ini boleh dimakan dalam bentuk tulennya atau digunakan untuk memasukkan daging dan sayur-sayuran. Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:
- Lada manis - 5 kg.
- Cuka - 1 gelas yang tidak lengkap.
- Gula - setengah gelas.
- Madu - 3 sudu besar.
- Garam - 2 sudu besar.
Ekor lada dipotong dengan bahagian pulpa dan bijinya ditarik keluar dengan teliti. Perap direbus dari air dan produk lain, lada siap direbus di dalamnya dan dibentangkan dalam balang. Bank digulung dengan penutup besi dan dibungkus selama sehari.
Kaedah penyimpanan pemuliharaan
Adalah disyorkan untuk menyimpan benda kerja untuk musim sejuk di bilik bawah tanah, pantri sejuk dan peti sejuk. Pengetinan yang dibuat dari lada pahit dapat disimpan dengan baik pada suhu bilik, walaupun tanpa penutup logam. Bahan pengawet dalam kes ini adalah madu dan sayur pahit itu sendiri.
