6 resipi terbaik untuk membuat sos epal untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk membuat sos epal buatan sendiri untuk musim sejuk. Kelebihan hebatnya ialah mereka sesuai untuk hidangan apa sahaja - dari yang paling manis hingga masin. Sos manis sangat sesuai dengan lempeng dan ais krim. Sos pedas, panas dan masin, digabungkan dengan daging dan ikan, akan membantu meningkatkan rasa makanan. Ia tidak memerlukan banyak usaha dan pengetahuan untuk disiapkan, dan bahan-bahan yang diperlukan hampir selalu ada.

Ciri-ciri membuat sos epal untuk musim sejuk

Memasak sos yang lazat dengan konsistensi yang betul memerlukan pengetahuan tentang beberapa kehalusan:

1. Dianjurkan untuk menyediakan sos epal untuk daging dari varieti masam. Sekiranya ini tidak sesuai, anda perlu menambahkan jus lemon ke dalam sos.
2. Epal sesuai dengan kayu manis, manis atau gurih.
3. Untuk sos, lebih baik membakar buah di dalam ketuhar. Ini akan melembutkan mereka secara merata dan tidak akan kehilangan rasa. Selepas itu, lebih baik ambil ayak dan gosokkan buah-buahan yang sudah siap.

Penyediaan produk dan bekas

Untuk penyediaan sos epal, pelbagai jenis buah sesuai, lebih-lebih lagi, dari mana-mana jenis. Sebelum memasak, anda perlu mencuci buah dengan baik dan mengupasnya dari kulit dan inti dengan biji.

Adalah sangat penting untuk tidak memilih alat memasak aluminium untuk memasak.

Epal, seperti kebanyakan buah, mengandungi asid yang akan bertindak balas dengan pinggan. Balang kaca dipilih untuk simpanan. Bekas plastik juga tidak sesuai untuk sos epal.

Bagaimana cara menyediakan sos epal di rumah?

Komposisi resipi apa pun boleh diubah bergantung pada pilihan masing-masing. Walau bagaimanapun, penting untuk diingat: semakin enak kuahnya, semakin lama ia akan bertahan.

Resipi klasik untuk penyimpanan jangka panjang

Untuk memasak, anda memerlukan:

• setengah kilo epal;
• setengah lemon sederhana;
• 50 gram gula;
• 300 mililiter air minuman;
• 3 sudu garam;
• secubit lada hitam tanah.

Tengoklah juga

Cara memasak "Taman sayur dalam balang" dengan tomato, kubis, lada dan wortel tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Potong buah-buahan yang telah siap dan diproses menjadi kepingan.
2. Dalam periuk, didihkan air, kemudian masukkan gula ke sana.
3. Apabila gula telah cair, tambahkan epal ke dalam larutan gula, biarkan dengan api kecil selama 15 minit lagi.
4. Keluarkan buah secara berasingan dan gosok menggunakan ayak.
5. Masukkan garam, lada dan jus lemon ke puri. Pukul dengan pengadun.
6. Tuangkan ke dalam balang gelas (pra-disterilkan) dan tutup penutupnya.

Sos epal untuk panggang

Untuk memasak, anda perlu mengambil bahan berikut:

• setengah kilo epal hijau masam;
• 2 sudu garam;
• 300 gram bawang;
• lada - secukup rasa;
• sekumpulan ramuan segar.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong buah, kupas dan biji, menjadi beberapa bahagian.
2. Letakkan kertas perkamen di atas loyang dan masukkan buah dan bawang 4 keping.
3. Masukkan sayur-sayuran dan buah-buahan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 10-15 minit. Keluarkan, sejukkan dan uli sehingga ketulan hilang.
4. Masukkan baki bahan ke dalamnya dan campurkan menggunakan pengisar.

Sos pedas

Anda perlu:

• 2 biji epal besar;
• 1 sudu besar brendi;
• 4 keping bawang merah;
• 30 gram mentega;
• 20 gram kismis;
• 20 gram garam;
• 150 mililiter stok ayam rendah lemak;
• secubit lada.

Langkah demi langkah memasak:

1. Potong bawang dan buah halus.
2. Panaskan mentega dengan api kecil dalam periuk dan masukkan epal dan bawang. Didihkan selama kira-kira 10 minit dengan api kecil.
3. Masukkan cognac, kaldu dan kismis. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga buah-buahan dan sayur-sayuran lembut sepenuhnya.
4. Kemudian masukkan garam dan lada, angkat dari api. Sejukkan.
5. Pukul dengan pengisar atau pengadun.

Pilihan dengan madu dan rosemary

Produk:

• 2 epal manis besar;
• 3 keping allspice dengan kacang polong;
• 40 gram mentega;
• beberapa secubit lada hitam tanah;
• sedikit garam;
• rempah - pilihan (kayu manis, kapulaga).

Langkah demi langkah memasak:

1. Cairkan mentega dalam periuk, masukkan gula di sana. Simpan pada suhu rendah di atas dapur sehingga gula larut, tambah rempah.
2. Potong buah ke dalam baji dan masukkan minyak rempah mendidih. Kacau selalu. Masak selama 15-20 minit, sehingga campuran mula pekat.
3. Matikan dapur dan biarkan pinggan sejuk.

Tengoklah juga

Resipi untuk pengetinan kacang dalam tomato untuk musim sejuk seperti di kedai

Epal pedas tkemali

Bahan yang diperlukan:

• satu kilogram epal hijau masam;
• 2 gelas air minuman bersih;
• 1 sudu teh hop-suneli;
• 1 sudu besar garam halus
• 5 ulas bawang putih sederhana
• 1 keping lada panas;
• 200 gram herba (dill, ketumbar, ketumbar, basil);
• 3 sudu teh gula.

Langkah demi langkah memasak:

1. Masukkan air dan buah-buahan, potong menjadi kepingan besar, ke dalam periuk. Letakkan di atas dapur; apabila mula mendidih, kurangkan api dan masak hingga lembut selama 20 minit.
2. Tuang cecair ke dalam bekas lain, parut buahnya.
3. Masukkan ramuan yang telah dicuci, lada kupas, bawang putih ke dalam pengisar. Masukkan ke dalam periuk yang telah dikeringkan, garam, gula, bumbu dan bumbu yang tinggal. Pukul hingga rata.
4. Tuangkan jisim ke atas epal dan masak lagi dengan api kecil selama 8 minit, jangan lupa kacau.
5. Matikan dapur dan biarkan produk siap sejuk.

Bawang putih

Produk yang diperlukan:

• 600 gram epal;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 lada bel;
• sekumpulan hijau untuk dipilih;
• 1 sudu besar lapisan (atau secukup rasa).

Penyediaan:

1. Rebus buah dadu dengan penambahan air hingga lembut.
2. Cincang lada kupas halus, cincang bawang putih dan ramuan kasar. Kemudian pukul semua dalam pengisar.
3. Pukul epal yang telah disejukkan dengan pengisar, tambahkan campuran lada dan herba. Pukul lagi.
4. Didihkan campuran homogen yang sudah siap, garam dan angkat dari dapur. Biarkan hingga sejuk.

Bagaimana dan berapa lama produk siap dapat disimpan?

Sos epal disimpan di dalam bekas kaca. Dalam bekas besi, tindak balas pengoksidaan mungkin bermula dan produk akan merosot. Ini disebabkan oleh asid yang terdapat di dalam buah. Kawasan simpanan produk mestilah sejuk dan gelap, biasanya peti sejuk dan bilik bawah tanah. Tidak digalakkan menyimpan produk di almari, almari. Jangka hayat juga bergantung pada ketatnya penutup penutup tin.

Sos epal buatan sendiri tidak tahan lama - dari 3 hingga 6 bulan dalam bentuk kedap udara, kedap. Sos epal pedas atau yang mengandungi mustard dan lemon disimpan lebih lama - sehingga satu tahun.