6 resipi wain dandelion buatan sendiri terbaik
Resipi wain Dandelion mudah, semua orang dapat menguasainya. Semua komponen yang diperlukan tersedia dan alat khas tidak diperlukan. Sekiranya minuman itu dibuat sesuai dengan teknologi dan usia, maka ia akan menggembirakan anda dengan keindahan semula jadi yang sempurna dan pastinya akan menjadi minuman yang disukai bagi seisi keluarga.
Apa rasa anggur dandelion?
Minuman ini mempunyai warna kuning muda, mempunyai aroma bunga yang lembut dan rasa lembut yang unik dengan nota yang menyegarkan.
Ciri memasak
Dandelion dituai antara akhir April dan pertengahan Julai. Lebih baik sebelum makan tengah hari dan dalam cuaca kering dan cerah. Setelah putus, asingkan segera kelopak dari tunas. Sekiranya keseluruhan tunas dibayangkan dalam resipi, maka hasilnya akan menjadi alkohol berawan dengan rasa pahit, hanya sesuai untuk rawatan. Minuman seperti itu mesti dibancuh dengan alkohol untuk mengelakkan pembentukan acuan.
Dengan menambahkan buah sitrus, kismis, rempah, rempah, anda bukan sahaja dapat mempelbagaikan dan meningkatkan rasa, tetapi juga memastikan proses normal proses penapaian.
Semasa membuat wain, kemandulan hidangan adalah penting, kerana organisma patogen dapat merosakkan produk. Tidak digalakkan menggunakan bekas logam pada tahap pembuatan anggur. Pengecualian adalah pinggan enamel dan bekas keluli tahan karat.
Manfaat dan keburukan
Anggur dalam dos yang boleh diterima berguna, ia adalah makanan istimewa dan ubat yang berkesan, kerana:
- mengurangkan risiko penyakit jantung;
- menormalkan penunjuk tekanan darah;
- menenangkan sistem saraf dan menghilangkan insomnia;
- merangsang aktiviti otak;
- memerangi kekurangan vitamin, memulihkan tahap nutrien penting dalam badan;
- membantu membuang toksin;
- meningkatkan penglihatan.
Wain Dandelion, seperti mana-mana produk alkohol, boleh membahayakan tubuh. Pengambilannya secara berlebihan menurunkan tekanan darah dan mengganggu irama jantung, memberi kesan negatif terhadap fungsi hati, ginjal dan sistem pencernaan.
Cara membuat wain dandelion di rumah
Untuk mendapatkan anggur dandelion dengan rasa yang seimbang dan nota aromatik, anda perlu menjalankan keseluruhan proses pengeluaran dengan betul, dengan memerhatikan resipi dengan ketat. Sebelum memasak, disarankan agar anda membiasakan diri dengan kaedah yang dicadangkan dan memilih pilihan yang lebih sesuai untuk diri anda.
Resepi ringkas
Resipi wain tradisional dandelion memerlukan makanan seperti:
- 1 liter balang bunga dandelion;
- 2 g asid sitrik;
- 1 kg gula;
- 15 keping. kismis;
- 4 liter air.
Cara membuat minuman yang menyegarkan mengikut resipi:
- Tuangkan 3.5 liter air mendidih ke atas kelopak tanaman dan sisihkan selama 24 jam.
- Tapis bahan mentah dan tambahkan asid sitrik ke komposisi yang dihasilkan.
- Larutkan gula dalam baki air dan gabungkan dengan cecair bunga.
- Pindahkan ke tempat yang hangat selama 2 hari, setelah meletakkan kismis.
- Tuangkan ke dalam bekas kaca dan tutup sehingga karbon dioksida keluar, tetapi tidak ada udara yang masuk. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan meterai air.
- Proses penapaian akan memakan masa 1 bulan.
- Pada akhir tempoh, tuangkan minuman ke dalam botol dan tutup.
Dengan madu
Senarai komponen yang diperlukan:
- 2 kg bunga dandelion;
- 3 liter air;
- 50 g yis wain;
- 1 kg gula;
- 1 kg madu;
- pudina secukup rasa.
Cara memasak mengikut resipi:
- Keluarkan debunga dari bunga dandelion yang telah dicuci dan cincang.
- Tuangkan bahan mentah dengan 1 liter air suam dan gabungkan dengan 0,5 kg gula, tutup dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang tidak terang dan hangat.
- Selepas 5 hari, masukkan baki gula ke wort, setelah larutkan dalam air, madu, tambah pudina. Letakkan segel air dan sisihkan untuk penapaian.
- Selepas 30 hari, toskan wain dari sedimen dan tapis.
- Hantarkan minuman menyegarkan ke dalam botol, gabus dan angkat untuk penuaan di bilik bawah tanah.
- Selepas 5 bulan, tuangkan wain ke dalam botol melalui jerami, tutup dan simpan dalam kedudukan mendatar.
Pilihan dengan lemon dan oren
Bahan-bahan:
- 200 g dandelion;
- 2 biji oren;
- 2 biji lemon;
- 1 sudu besar l. kismis;
- 3 liter air;
- 500 g gula.
Algoritma tindakan:
- Hantarkan bunga tanaman ke balang dan taburkannya dengan gula.
- Selepas 2-3 hari, kerana perbungaan melepaskan jus, tambahkan 1 gelas air sejuk dan sisihkan selama 3-4 hari lagi.
- Perah jus dari lemon dan oren dan gabungkan komposisi yang dihasilkan dengan kismis.
- Saring infus, tambahkan jus buah dengan kismis dan bawa isinya hingga 3 liter, menggunakan air rebus, setelah sebelumnya menyejukkannya. Tutup dengan kain kasa.
- Pada tanda penapaian pertama, pasang meterai air.
- Pada akhir proses penapaian, tuangkan komposisi ke dalam botol, tutup dan letakkan di dalam bilik gelap selama 4-6 bulan.
Dengan asid sitrik dan balsem lemon
Untuk membuat minuman yang menyegarkan, anda perlu menyediakan set produk berikut:
- 1 liter balang bunga dandelion;
- 3.5 liter air;
- 2 sudu kecil asid sitrik;
- 1 kg gula;
- 10 keping. kismis;
- balsem lemon secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah:
- Masukkan kelopak kuning, berpakaian dari peduncle, ke dalam periuk dan tambahkan balsem lemon, setelah mencucinya dan memotongnya.
- Tuangkan air ke dalam bekas yang berasingan dan tunggu sehingga mendidih.
- Tuangkan air mendidih ke atas bunga dengan balsem lemon dan campurkan. Tutup komposisi dengan kain kasa dan angkat selama 24 jam di dalam bilik yang gelap dan sejuk.
- Saring wort bunga dan kacau dengan asam.
- Larutkan gula ke dalam air rebus dan gabungkan dengan wort, masukkan kismis yang belum dicuci di sini. Campurkan semuanya.
- Hantarkan komposisi ke tempat yang gelap dan hangat, ditutup dengan kain kasa nipis.
- Pasang meterai air selepas 2 hari. Proses penapaian tidak akan lama menunggu: bentuk busa di permukaan wort. Apabila hilang, tambahkan asid sitrik dan pindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap.
- Sebaik sahaja pengatup berhenti melepaskan gelembung, endapan dilepaskan, toskan wain melalui tiub, berhati-hati agar tidak goyang.
- Sebarkan dalam botol, tutup dengan gabus dan letakkan di dalam bilik yang tidak terang dengan suhu rendah selama 60 hari.
Dengan lemon dan pudina
Untuk membuat minuman rendah alkohol, anda perlu menyimpan komponen berikut:
- 1 liter balang bunga tumbuhan;
- 4 liter air;
- 1.5 kg gula;
- 2 keping. lemon;
- 10 g kismis;
- 2 tangkai pudina.
Teknologi pembuatan minuman:
- Tuangkan bunga dandelion ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 24 jam.
- Rebus infusi dengan menyalakan api kecil.
- Sejukkan dan tapiskan komposisi, masukkan jus lemon dan zest, pudina, gula larut dalam 0.5 l air, kismis dan pasangkan meterai air.
- Selepas 2 bulan, pada akhir proses penapaian, isi botol dengan wain dan letakkan untuk penuaan selama 3-5 bulan di tempat yang gelap.
Dengan rempah
Untuk membuat minuman ajaib, anda memerlukan ramuan berikut:
- 1 liter balang kelopak tumbuhan;
- 4 liter air;
- 2 biji lemon;
- 1 kg gula;
- segelintir kismis;
- rempah (kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang).
Resipi langkah demi langkah:
- Tuangkan kelopak dengan air panas dan biarkan selama 1 hari.
- Rebus komposisi yang dihasilkan selama 2 minit, kemudian sejukkan dan tapis melalui tapisan atau kain lap.
- Masukkan kulit lemon dan jus, kismis cincang dan rempah ke cecair yang dihasilkan.
- Biarkan minuman dengan penutup ditutup dengan penutup air untuk penapaian.
- Selepas 2-3 bulan, sebarkan wain ke dalam botol.
Kontraindikasi untuk minum minuman
Seperti mana-mana produk, anggur dandelion mempunyai beberapa kontraindikasi:
- ulser perut dan duodenum;
- intoleransi individu;
- gastritis;
- kanak-kanak di bawah umur 12 tahun.
Agar tidak membahayakan kesihatan, anda perlu berjumpa dengan doktor sekiranya terdapat penyakit seperti itu.
Bagaimana dan berapa lama produk siap disimpan
Simpan wain dandelion di tempat yang sejuk dari cahaya matahari langsung. Suhu optimum ialah dari +10 hingga +15 darjah. Oleh kerana petunjuk suhu tinggi, anggur akan kehilangan rasanya yang halus, dan kerana suhu rendah, anggur akan berhenti masak. Oleh itu, adalah mustahak untuk mengelakkan turun naik suhu. Tahap kelembapan mestilah antara 60-80 peratus. Petunjuk ini akan terus tidak berkembang.
Untuk mengelakkan udara masuk ke dalam botol kerana pengeringan gabus, bekas mesti diberi sedikit cerun.
Semasa membuka botol, disarankan untuk mengkonsumsi produk tersebut dalam seminggu.
