Resipi untuk memasak makanan ringan sayuran Transcarpathian untuk musim sejuk

Makanan ringan sayur-sayuran ini untuk musim sejuk banyak digunakan di Transcarpathia, dan resipi berdasarkan resipi tradisional Hungaria dan Ukraine Barat. Hidangannya serba boleh, digunakan sebagai makanan ringan yang berasingan. Anda boleh memanaskannya semula dalam kuali, masukkan telur dan kiub sosej, taburkan dengan keju parut atau keju feta jika mahu. Suri rumah secara meluas menggunakannya sebagai penyediaan sup sayur-sayuran.

Kehalusan memasak makanan ringan sayuran Transcarpathian untuk musim sejuk

Lama-kelamaan, dalam proses memasak, pelayan wanita menemui rahsia makanan ringan yang lazat:

1. Tomato tanpa kulit boleh dipukul dengan pengisar, parut, atau hanya dipotong menjadi kiub.
2. Paprika dan wortel boleh dipotong menjadi kepingan atau kiub. Yang utama adalah bentuknya sama, maka hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga cantik.
3. Jumlah lada panas bergantung pada citarasa keluarga.

Senarai Bahan

Kumpulan komponen yang dipersembahkan adalah klasik. Anda boleh mempelbagaikannya dengan menambahkan bahan baru atau mengubah komposisi rempah. Bagaimanapun, melalui eksperimen karya kelahiran baru..

Komponen yang diperlukan:

• lada manis - 1-1.3 kilogram;
• lobak merah - 500-600 gram;
• bawang - 300-500 gram;
• tomato - 500 gram;
• pes tomato - 45 gram;
• cuka - 45 mililiter;
• minyak bunga matahari - 90-100 mililiter;
• garam - 45 gram;
• gula - 20 gram;
• lada panas tanah - 5-7 gram;
• paprika, ketumbar (pilihan) - secukup rasa.

Ciri pemilihan produk

Sayur-sayuran mesti bebas dari kerosakan. Sekiranya integriti lada rosak, bahagian yang rosak mesti dipotong.

Tomato harus bebas dari kerosakan dan penapaian.

Cara penyediaan bekas dengan betul

Oleh kerana teknologi memasak tidak menyediakan tahap pensterilan, penting untuk menyediakan bekas dengan betul, jika tidak, hidangan siap akan merosot. Anda perlu mencuci bekas dan penutup dengan soda.

Tengoklah juga

Resipi Ajapsandal dalam balang untuk musim sejuk

Sterilkan bekas dengan cara yang mudah:

• rebus: letakkan di dalam air suam dan rebus selama 2-3 minit;
• goreng di dalam ketuhar: masukkan ke dalam ketuhar suam, panaskan hingga 100^mengenai dan tahan selama 2-3 minit;
• panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit;
• tahan wap: untuk ini terdapat alat tambahan untuk kuali, atau anda boleh menahannya di atas cerat cerek.

Bekas yang disterilkan mesti dikeringkan.

Bagaimana cara memasak makanan pembuka Transcarpathian?

Tidak sukar untuk menyediakan makanan pembuka Transcarpathian, yang utama adalah mengikuti arahan langkah demi langkah yang dicadangkan:

1. Basuh lada, potong bahagian, angkat inti dengan biji. Potong bahagian menjadi jalur nipis, panjang 3-5 sentimeter.
2. Kupas dan basuh wortel.Potong menjadi kepingan seperti lada. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memarutnya pada parut kasar atau menggunakan parut wortel Korea.
3. Basuh tomato, buat potongan di atasnya, masukkan ke dalam periuk, tuangkan cairan mendidih dan biarkan selama 2-3 minit. Selepas itu, kulit mudah dikeluarkan dari mereka. Cincang tomato atau pukul dengan pengisar.
4. Kupas bawang, potong halus, tumis dalam minyak hingga coklat keemasan.
5. Masukkan bahan ke dalam periuk atau stewpan. Tuangkan jus tomat, minyak bunga matahari, tambahkan pes, garam, gula pasir, rempah. Keluarkan seperempat jam, jisim tidak boleh mendidih. Secara berkala perlu dikacau agar jisim sayur tidak terbakar.
6. Tuangkan cuka, reneh selama 5-7 minit lagi.
7. Susun makanan ringan sayur di dalam bekas kering yang disterilkan, tutup secara hermetik dengan penutup yang disterilkan. Setelah sejuk, angkat ke tempat simpanan.

Bagaimana dan berapa lama produk siap dapat disimpan?

Makanan ringan sayur-sayuran siap disimpan di dalam rumah, dari 6 hingga 8 bulan, di dalam bilik yang sejuk dan gelap sehingga satu tahun. Setelah membuka balang dengan makanan ringan, perlu disimpan dalam sejuk tidak lebih dari 5-7 hari.