8 resipi langkah demi langkah terbaik untuk kosongkan tomato kuning untuk musim sejuk
Tidak seperti rakannya yang berwarna merah, tomato kuning jarang digunakan untuk memetik dan menyediakan salad musim sejuk. Sekiranya terdapat banyak likopena buah merah, maka kuning kaya karotena. Makanan dalam tin dengan tomato oren, kuning mengekalkan vitamin dan unsur mikro semasa musim sejuk. Oleh itu, perlu menggunakan kosong dari tomato kuning untuk musim sejuk.
Bolehkah tomato kuning di dalam tin
Anda tidak boleh melepaskan tomato kuning yang tumbuh. Bagaimanapun, mereka mempunyai:
- kandungan kalori rendah;
- rasa manis;
- sifat bermanfaat dengan meningkatkan kestabilan saluran darah;
- banyak karotena.
Buahnya sangat berguna bagi mereka yang terdedah kepada alergi, mengalami peningkatan keasidan perut. Bersama dengan sayur-sayuran lain, mereka membuat persiapan sedemikian dari buah-buahan yang cerah, yang akan menjadi hiasan meja musim sejuk.
Pemilihan dan penyediaan bahan dan bekas utama
Untuk memetik tomato untuk musim sejuk, anda perlu memilih varieti terbaik. Walaupun mereka lebih suka tomato merah atau merah jambu untuk acar dan sos. Tetapi juga kuning, oren sesuai untuk tempat kosong. Antara jenis jenis acar yang sesuai:
- Keajaiban dunia dengan buah-buahan, lemon-kuning berbentuk hati;
- De Barao, kuning, hitam;
- Hati emas, manis, dengan hati oren;
- Kotak malachite dengan buah-buahan keemasan yang dihiasi dengan jalur hijau;
- Titisan madu seberat 30 gram, dengan pulpa manis.
Untuk memetik buah utuh, ambil yang bersaiz sederhana. Dalam penyediaan salad, lecho, tomato berdaging besar digunakan.
Bekas untuk tomato dibasuh dan dibakar dengan teliti. Anda mesti memegang tin dalam ketuhar panas selama 20 minit supaya jahitan tidak meletup semasa penyimpanan.
Resipi untuk memasak tomato kuning untuk musim sejuk
Sekiranya anda suka tomato berwarna oren keemasan, maka anda perlu belajar bagaimana mengawetkannya untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi, tetapi anda perlu memulakan secara beransur-ansur, bereksperimen dengan bahan pembuka selera.
Gulung keseluruhan tomato kuning dengan herba
Anda harus mula memberi garam buah-buahan tomato menggunakan balang liter. Sekiranya anda menyukai bahan kerja, bahagiannya boleh ditambah. Ditambah ke balang tambah rempah ke produk acar:
- tangkai selasih;
- sekumpulan saderi;
- payung dill;
- sebilangan daun salam.
Semua rempah, herba diletakkan di bahagian bawah bekas. Kemudian pekat - buah kuning kuat. Anda boleh menggunakan allspice, bawang putih sebagai pemuliharaan.Tuangkan air mendidih sekali sahaja. Tomato berdiri di dalam air panas selama 10 minit. Hanya selepas itu mereka dicurahkan dengan perapan dengan cuka, gula dan garam. Mereka tidak tahu berapa banyak garam untuk dimasukkan. Biasanya 1 sudu besar setiap balang liter. Gula, atau sama, atau lebih. Cuka dicairkan dengan air hingga 9%. Ia cukup untuk menambah 1 sudu besar ke pengasam.
Bank mesti digulung dan dibungkus.
Tanpa pensterilan
Untuk menggulung tin tomato tanpa pensterilan, anda perlu mengambil setengah kilogram tomato kuning untuk:
- kepala bawang;
- sebiji lada bel;
- tangkai selasih, pasli, saderi.
Sayuran hijau dipotong besar, daun salam, bawang cincang dimasukkan ke dalam balang.
Lada dibersihkan dari biji, dipotong kecil dan, bersama-sama dengan tomato, dibentangkan dalam balang. Tuangkan air mendidih terlebih dahulu. Selepas 10-15 minit, toskan airnya. Sekarang sayur-sayuran dituangkan dengan pengasam tradisional.
Pes tomato kuning
Tomato kuning, jeruk acar sering dijumpai di menu keluarga. Tetapi pes dari buah emas tidak akan kelihatan cerah. Tetapi ia boleh dihidangkan dengan spageti, ayam. Langkah-langkah membuat pasta terdiri daripada:
- menggoreng lada panas cincang, bawang putih cincang;
- menambah kepingan lada manis;
- menghantar kepingan bawang ke kuali;
- membakar buah oren, mengupasnya.
Apabila kepingan tomato ditambahkan ke sisa bahan, maka anda perlu sentiasa mengacau jisim sayur, yang dimasak dengan api kecil. Adalah perlu untuk membumbui haluskan dengan garam, lada, gula. Apabila pasta direbus dengan baik, menjadi pekat, maka ia dihantar ke bank.
Resipi dengan lada, bawang dan wortel - "Jilat jari anda"
Salad ini dibuat dari 3 kilogram buah tomato oren. Anda perlu mempersiapkan mereka:
- sekilo lada bel merah;
- setengah kilogram - bawang dan wortel;
- garam dalam 2 sudu besar;
- 500 gram gula.
Semua sayur-sayuran dipotong: tomato menjadi bulatan, bawang dalam setengah cincin, lada menjadi kepingan. Lebih baik parut wortel pada parut kasar.
Setelah menambahkan gula dan garam ke jisim sayur, campurkan dan biarkan selama satu jam. Kemudian reneh selama 2 jam. Salad sayur panas dipindahkan ke balang. Selesaikan pemeliharaan dengan mensterilkan benda kerja.
Tomato ceri kuning
Ceri kecil sangat sesuai untuk acar. Mereka diletakkan di dalam bekas liter dalam jumlah besar. Dan pada musim sejuk mereka boleh digunakan untuk menghias salad, hidangan daging perayaan. Ambil sekilogram tomato:
- 4 ulas bawang putih;
- 2 biji lada pahit;
- tangkai pasli;
- minyak mustard - 100 ml;
- biji lada;
- gula - 100 gram;
- garam - 2 sudu besar.
Hijau, bawang putih cincang, biji lada, tomato, serbuk lada dimasukkan ke dalam balang yang dipasteurisasi. Pertama, tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, dan kemudian, mengalirkan air, perap. Akhir sekali, masukkan 100 ml cuka.
Lecho
Makanan ringan yang lazat dibuat seperti biasa dari tomato dan lada. Mereka memerlukan bawang, lada tanah merah. Sayur-sayuran dipotong dan direbus dengan sedikit air, garam, lada. Cukup untuk menghabiskan 30 minit setelah jisim sayur mendidih. Pindahkan semuanya ke dalam bekas. Ia tetap ditutup dan disterilkan dalam balang.
Salad tomato kuning
Untuk makanan ringan musim sejuk, buah-buahan keemasan dan paprika diambil dalam jumlah yang sama. Potong semuanya dengan nipis, masukkan bawang dalam separuh cincin. Taburkan dengan garam di atas, tuangkan madu (20 gram) dan cuka epal (100 ml). Rebus dalam periuk selama 10 minit setelah mendidih. Anda boleh memutar salad setelah mensterilkan tin.
Hiris dalam gelatin
Selain pengawetan, terdapat juga penyediaan tomato kuning yang lazat dalam gelatin. Irisan disediakan langkah demi langkah seperti berikut:
- Cengkih bawang putih, ketumbar, lada, daun laurel diletakkan di bahagian bawah balang.
- Di atas - kepingan buah-buahan kuning.
- Larutkan 3 sudu gelatin dalam setengah gelas air suam.
- Dalam pengasam panas, di mana gula dan garam, cuka ditambah, tuangkan larutan agar-agar, rebus.
Semua dicampur dan hirisan dituangkan ke dalam balang. Pastikan mensterilkan dan menggulung penutup.
Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan pemeliharaan
Semua gulungan dengan produk acar, salad disimpan di ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah. Kita memerlukan kawalan suhu dan kelembapan yang berterusan di dalam bilik. Tidak mungkin suhu akan meningkat di atas 2 darjah Celsius. Gunakan kekosongan selama enam bulan. Tidak digalakkan menggunakan makanan dalam tin dengan penutup bengkak.
tanpa gelatin adakah resipi salad tomato kuning?