TOP 5 resipi ringkas untuk memasak terung acar dengan bawang putih untuk musim sejuk
Setiap tahun, semakin banyak suri rumah yang terlibat dalam penyediaan terung acar dengan bawang putih dan pelbagai bahan tambahan. Pembuka selera sayur-sayuran ternyata enak dan lembut, dan banyaknya produk dalam komposisi dalam tin menyumbang kepada rasa menikmati nota rasa asli sepanjang musim sejuk. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari setiap hari dan meja perayaan.
Ciri memasak terung dengan bawang putih untuk musim sejuk
Semasa membuat salad, anda harus mematuhi beberapa peraturan:
- lebih baik memilih tin kecil untuk pengetinan agar dapat menggunakan benda kerja dengan segera pada satu masa;
- sayur-sayuran yang belum masak boleh digunakan untuk membuat kaviar dan tumis;
- sebelum membuat pinggan, anda harus membiarkan terung yang telah dikupas diasinkan untuk menghilangkan kelembapan dan kepahitan yang berlebihan;
- untuk mengekalkan bentuknya yang cantik, sayur tidak perlu dikupas;
- jangan gunakan pinggan logam, yang memberikan rasa yang tidak menyenangkan ketika bersentuhan dengan sayur-sayuran;
- Memasak dengan cepat dengan api yang tinggi mengurangkan kemungkinan kerosakan pemeliharaan semasa penyimpanan.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk menuai musim sejuk, perlu mengambil kira beberapa nuansa ketika memilih buah:
- bentuknya mestilah bulat, bersaiz sederhana;
- lebih baik memilih terung yang matang, tetapi tidak terlalu masak;
- sayur itu harus mempunyai bubur lebat dengan biji kecil, tanpa adanya kekosongan visual;
- kulit terung dialu-alukan, tidak ada kerosakan.
Untuk kosong, terung digoreng, dibakar atau dibiarkan segar, ditaburkan dengan garam dan herba untuk memaksimumkan pemeliharaan vitamin dan mineral.
Pisau seramik dan pemotong kayu digunakan untuk memotong produk.
Bagaimana cara menyediakan bekas?
Untuk putaran musim sejuk, anda harus memilih tin bersaiz kecil yang bersih, tidak berbau. Sebelum pengetinan, bekas kaca dibasuh dengan sempurna dan disterilkan dengan mendidih. Terdapat kaedah pensterilan yang lain - menyimpan tin di dalam ketuhar pada suhu tinggi selama 10-15 minit.
Kaedah kosong
Pusaran biru disediakan dengan pelbagai cara. Mereka digunakan pada musim sejuk, sebagai hidangan siap pakai yang terpisah yang dapat dimakan segera setelah dibuka, dan sebagai produk separuh siap yang ditambahkan ke hidangan lain sehingga mereka melalui proses rawatan panas.
Terung yang lazat dengan bawang putih dan herba untuk musim sejuk
Untuk resipi ringkas, anda perlu menggunakan produk:
- 1 kilogram terung;
- 1-2 kepala bawang putih;
- dill - 1 kumpulan;
- 2 sudu besar gula, garam dan cuka;
- 1 liter air;
- 100 mililiter minyak sayuran.
Tindakan langkah demi langkah:
- Potong sayur bersih dengan dadu sederhana.
- Tuangkan air perapan ke dalam mangkuk. Masukkan api.
- Kisar dill kering yang bersih.
- Kupas bawang.
- Tuangkan sayur, gula, garam dan cuka ke dalam perapan rebus.
- Masak dengan penutup ditutup selama 8-9 minit.
- Keluarkan terung yang dilembutkan dengan sudu berlubang. Taburkan dengan dill dan bawang putih yang ditekan.
- Lubricate dengan minyak. Biarkan merendam dalam perapan bawang putih selama 3-5 minit.
- Buat kelainan menjadi balang.
Dengan ketumbar
Pembuka selera pedas asli disediakan berdasarkan:
- 1 kilogram biru;
- 150 gram ketumbar;
- 2 kepala bawang putih;
- 1 biji cili padi;
- 60 mililiter cuka sari apel;
- 1 cawan minyak sayuran;
- garam secukup rasa.
Sediakan salad seperti berikut:
- Cincang herba kering bersih.
- Potong lada menjadi cincin nipis, angkat bijinya.
- Potong bawang putih.
- Satukan ketumbar, bawang putih, lada dan garam. Tutup dengan cuka dan kacau hingga sebati. Biarkan untuk menanam.
- Goreng terung yang dihiris bulatan dalam kuali dengan minyak hingga coklat keemasan.
- Masukkan ke dalam bekas lapisan perasa pertama, yang berikutnya - terung.
- Isi dengan minyak yang dipanaskan.
- Buat kelainan.
Dengan bawang
Untuk membuat makanan ringan serba boleh, anda memerlukan:
- 800 gram terung;
- 1 biji lobak merah;
- 1 lada manis;
- Pepper lada panas;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 daun bay;
- 1 sudu cuka;
- 1.5 sudu gula;
- 2 sudu garam;
- 1 liter air.
Untuk mengasinkan terung, ikuti langkah berikut:
- Basuh yang berwarna biru, angkat tangkainya. Potong menjadi bulatan.
- Kupas lobak merah dan lada. Potong kepingan kecil.
- Rebus biru di dalam air dengan penambahan 1 sudu garam selama 5 minit.
- Masukkan daun salam, bawang putih dan sepotong lada panas ke dalam bekas di bahagian bawah.
- Letakkan sayur-sayuran secara berlapis.
- Tuangkan balang dengan air rebus dan segera tuangkan cecair ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan garam, gula dan cuka. Tuangkan kembali ke dalam bekas dengan sayur-sayuran.
- Sterilkan balang dalam periuk air selama 10 minit.
- Tutup semula penutupnya dan letakkan terbalik sehingga sejuk.
Dengan lobak merah
Untuk resipi ringkas, anda harus membeli produk dalam jumlah berikut:
- terung - 2 kilogram;
- lobak merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 kepala;
- pasli atau dill - 1 tandan;
- garam - 2 sudu besar;
- air - 2 liter;
- daun bay - 3-5 helai;
- allspice - 5 kacang polong.
Proses:
- Rebus terung utuh dalam air masin selama 5-8 minit.
- Parut lobak kasar.
- Perahkan bawang putih melalui penekan.
- Potong terung yang telah disejukkan di sepanjang panjang. Isi dengan bawang putih dan lobak merah.
- Masukkan bola biru ke dalam mangkuk, taburkan dengan ramuan herba.
- Tuangkan dengan air garam, yang disediakan dengan air mendidih selama 15 minit, dengan daun salam, lada dan garam.
- Biarkan sayur-sayuran mendidih selama 3 hari di dalam bilik yang hangat. Kemudian hantar ke peti sejuk selama 2 hari.
- Buat kelainan.
Biru pedas dengan bawang putih dan lada
Bahan-bahan:
- 9-10 terung;
- 1 lada bel;
- 1 biji cili padi;
- 1 cawan minyak zaitun
- 5-7 ulas bawang putih;
- 5 sudu besar jus lemon;
- sekumpulan sayur-sayuran;
- garam;
- ½ sudu teh jintan dan lada tanah;
- 1 sudu besar kari
Resipi langkah demi langkah:
- Bakar keseluruhan terung di dalam ketuhar selama 25 minit, salutkan dengan minyak.
- Bersikeras 60 minit.
- Potong lada, herba dan bawang putih. Campurkan.
- Masukkan garam, cuka, jus lemon, minyak dan rempah.
- Potong setiap terung di sepanjang bahagian. Garam dan letakkan pengisian di dalamnya.
- Masukkan balang, tutup dengan minyak.
- Sterilkan dan tutup dengan penutup.
Penyimpanan bahan kerja lebih jauh
Pengawetan harus disimpan di tempat yang kering dan gelap. Rejim suhu tidak boleh melebihi 5 darjah Celsius. Untuk tujuan ini, balkoni di pangsapuri atau bilik bawah tanah di rumah sesuai..
Berapa banyak yang boleh anda simpan?
Jangka hayat optimum rawatan adalah 2-3 tahun. Oleh itu, mustahil untuk mengekalkan jumlah keseluruhan vitamin, tetapi rasanya tetap tidak berubah.
