TOP 8 resipi lazat untuk bit acar untuk borscht sejuk untuk musim sejuk

Membuat kekosongan untuk musim sejuk adalah salah satu pilihan untuk menyimpan tanaman. Sekiranya anda mempunyai sayur-sayuran, walaupun pada musim sejuk anda boleh membuat hidangan pertama dan salad ringan. Untuk borscht sejuk, anda memerlukan bit acar. Selain menambah hidangan, campuran itu digunakan sebagai makanan ringan.

Prinsip memasak bit untuk borscht sejuk untuk musim sejuk

Hasil akhirnya bergantung pada ramuan yang digunakan dan cita rasa nyonya rumah. Esen cuka paling sering digunakan sebagai pengawet. Dengan bantuan air, ia dicairkan ke kepekatan yang dikehendaki.

Bagaimana memilih dan menyediakan sayur-sayuran?

Rasa hidangan acar bergantung pada kualiti sayur, jadi anda perlu memilih yang betul. Beetroot sederhana sangat sesuai. Kita memerlukan akar yang segar dan kuat tanpa tanda-tanda kerosakan dan penyakit. Selepas mencuci, sayur-sayuran dipotong menjadi bentuk yang diinginkan.

Penyediaan kontena

Bit acar dimasak dalam balang. Bekas mesti bersih, dicuci dengan soda dan disterilkan. Yang terakhir dilakukan di atas wap atau di dalam ketuhar. Sekiranya tin bersih dan dirawat dengan panas, bahan kerja akan disimpan sepanjang tahun.

Bagaimana cara mengambil bit untuk borscht sejuk?

Di antara sebilangan besar resipi, setiap suri rumah akan memilih yang paling sesuai untuknya. Senarai ini merangkumi resipi klasik dan tidak lazat dengan penambahan pelbagai bahan. Sayuran lain sering dipotong untuk tanaman akar.

Resipi klasik

Hanya dua perkataan yang boleh dikatakan mengenai hidangan yang disediakan mengikut resipi ini - cepat dan enak. Bahan apa yang diperlukan:

• bit - 1 kg;
• gula - 4 sudu besar. l .;
• garam - 2 sudu kecil;
• air - 800 ml;
• cuka - 85 ml;
• lada hitam.

Tengoklah juga

Resipi terbaik untuk mengasinkan zucchini dengan asid sitrik untuk musim sejuk

Langkah memasak:

1. Selepas mencuci, sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan. Sementara sayur-sayuran akar sedang berehat, mereka sedang menyiapkan pengasam.
2. Airnya dicampurkan dengan garam, gula, lada dan cuka.
3. Air garam didihkan.
4. Balang sayur dituangkan dengan pengasam.

Bahan kerja digulung dan dibungkus dengan selimut yang hangat. Setelah perlahan-lahan disejukkan selama sehari, sayur-sayuran dibawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Dengan gigitan atau asid sitrik

Produk untuk hidangan:

• bit - 1 kg;
• garam - 55 g;
• gula - 55 g;
• cuka - 110 ml;
• air sejuk - 1 liter.

Bit kalengan disediakan mengikut resipi klasik. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa tanaman akar disapu pada parut besar.

Dengan sayur-sayuran

Resipi berbeza dari yang lain dengan penambahan ramuan semasa pengambilan acar.Sayuran akar direbus selama 30 minit. Dill cincang dan pasli ditambahkan ke jisim parut. Bahan kerja dipenuhi dengan pengasam panas.

Dengan rempah

Semasa menyiapkan pengasam, tambahkan kayu manis, lada hitam, daun salam dan cengkih. Resipi adalah standard - menyediakan bit, mendidih, mencincang dan mencurahkan dengan pengasam. Tanaman akar disimpan selama 1-2 tahun.

Dengan lobak merah dan bawang putih

Prinsip memasaknya sama seperti dalam resipi rempah. Senarai ramuannya sama, hanya bawang putih dan lobak yang ditambahkan. Bit dipotong menjadi kepingan mentah dan tidak direbus sebelumnya. Dituai di bank pra-disterilkan.

Bit acar keseluruhan

Kaedah memasak sayur-sayuran ini membolehkan anda menggunakannya bukan sahaja untuk borscht sejuk. Sayuran akar dipotong menjadi kiub dan ditambahkan ke salad, disajikan sebagai makanan ringan. Seluruh bentuk sayur membolehkan anda memotongnya menjadi kepingan dan lebih banyak kepingan.

Untuk resipi, ambil sayur-sayuran akar sedikit kurang daripada purata. Yang besar tidak akan perap dengan baik. Setelah memasak, mereka dimasukkan ke dalam balang dan diisi dengan air garam yang telah disediakan.

Beet diperap keseluruhan dan disimpan di dalam balang di dalam peti sejuk. Sayuran selalu ada di tangan, dan bekas kaca ditutup dengan penutup plastik di atasnya. Untuk penyimpanan jangka panjang, bekas disterilkan terlebih dahulu, dan tin digulung.

Berpakaian dengan lobak merah

Gabungan sayur dengan sayur akar lain - wortel, menjadikan penuaian menjadi sejagat. Kotak terbuka akan membolehkan anda menyiapkan borscht dan makanan ringan untuk meja perayaan pada musim sejuk.

Tengoklah juga

TOP 5 resipi ringkas untuk memasak terung acar dengan bawang putih untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• bit - 1 kg;
• lobak merah - 300 g;
• gula - 80 g;
• garam - 1 sudu kecil;
• cuka - 75 ml;
• minyak sayuran - 55 ml;
• pasli dan dill - 300 g.

Memasak hidangan:

1. Bit dan wortel diparut pada parut kasar.
2. Sayur-sayuran dihantar untuk digoreng dalam minyak sayuran.
3. Setelah mereka melepaskan jus, rempah dan cuka ditambah.
4. Jisim harus direbus dalam satu jam selepas mendidih.
5. Pada akhirnya ramuan ditambah dan campuran terus mendidih selama 20 minit lagi.
6. Stesen minyak diletakkan di dalam tin yang digulung.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah paprika dan bawang manis.

Pilihan tajam

Apakah komponen yang diperlukan untuk memasak:

• bit - 1 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada cili - 1 biji;
• campuran kehijauan - 1 tandan;
• ketumbar - setengah sudu teh;
• daun salam - 3 biji .;
• air - 1 l;
• garam - 1 sudu kecil;
• gula - 1 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Pertama, pengasam disediakan. Garam, gula dan rempah larut dalam soda. Rempah ditambah.
2. Setelah mendidih, masak selama 15 minit.
3. Bekas dikeluarkan dari dapur, dan pengasam dimasukkan selama 2-3 jam.
4. Bit rebus dibentangkan dalam balang, dipotong menjadi kiub.
5. Bekas diisi dengan pengasam.

Sekiranya sayur-sayuran itu dirancang untuk digunakan dalam masa terdekat, tin ditutup dengan penutup nilon. Untuk simpanan jangka panjang musim sejuk, bekas kaca disterilkan, selepas itu digulung dengan penutup timah. Dalam kes pertama, sebelum menuangkan pengasam pada bit, ia dipanaskan selepas infusi, jika tidak, sayur-sayuran tidak akan diperap.

Peraturan penyimpanan bit

Pemeliharaan, yang bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang, mesti disimpan di dalam rumah dalam keadaan tertentu. Pertama sekali, mestilah gelap di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Sinar matahari langsung akan memendekkan masa simpanan.

Sekiranya ini tidak mungkin, tanaman akar diletakkan di rak tertutup. Di dalam bilik di mana terdapat pemuliharaan, suhunya harus berada dalam lingkungan 3-15 ° C. Itu semua rahsia.