TOP 7 resipi mudah untuk membuat marmalade gooseberry untuk musim sejuk
Gooseberry adalah berry serbaguna, dari mana pelbagai jenis persediaan disediakan: kompot, jem, makanan penutup, konfigurasi. Dan hanya sedikit orang yang mengetahui kaedah seperti menuai marmalade gooseberry untuk musim sejuk. Makanan istimewa seperti ini adalah peluang untuk menyediakan rawatan semula jadi dan sihat. Oleh kerana rasa manisnya tidak akan mengandungi warna atau rasa tiruan, selai sesuai untuk merawat gourmet terkecil.
Ciri-ciri memasak marmalade gooseberry untuk musim sejuk
Penyediaan marmalade dilakukan dalam dua peringkat: pertama, anda perlu mengisar produk, menggosok jisim melalui ayak, dan kemudian memasak ke keadaan yang diinginkan sehingga jisim yang dimasak kelihatan seperti marmalade. Gooseberry boleh digabungkan dengan kismis merah atau hitam, raspberi, ceri dan buah sitrus - komponen ini mempelbagaikan rasa dan menjadikannya lebih kaya.
Cara memilih dan menyediakan bahan mentah dengan betul
Untuk penyediaan marmalade, penggunaan buah beri dari mana-mana tahap kematangan dibenarkan (walaupun beri yang berlebihan sesuai). Buahnya mesti berair dan berdaging. Anda juga harus menyelesaikan tanaman dan menyingkirkan yang rosak. Ekor dikeluarkan dari setiap buah beri, kemudian dicuci dan dikeringkan.
Peraturan penyediaan kontena
Penyediaan bekas bermula dengan fakta bahawa bekas mesti dibasuh dengan sempurna dengan larutan soda. Seterusnya, balang disterilkan dalam ketuhar panas, microwave atau mandian air. Kita tidak boleh melupakan penutup tin - mereka juga dirawat dengan air mendidih.
Bagaimana membuat marmalade gooseberry di rumah?
Sebarang produk semula jadi digunakan sebagai pemekat: pektin, gelatin atau agar-agar.
Resepi ringkas
Untuk resipi klasik, beri yang belum dimasak digunakan, kerana ia mengandungi sejumlah besar pektin. Oleh itu, penambahan pemekat tidak diperlukan. Apa yang anda perlukan:
- gooseberry merah - 800 gram;
- gula - 600 gram.
Kisar buah dalam pengisar sehingga sebati. Lap jisim beri dengan ayak dan sudu halus. Masukkan ke dalam periuk, tambahkan sedikit air dan rebus sehingga puri separuh lebih banyak. Selepas 20 minit masukkan gula dan kacau hingga sebati. Rebus selama lima minit lagi, dan kemudian tuangkan ke dalam balang sambil panas.
Selepas sehari, jisim akan menebal dan mungkin untuk menyembunyikannya untuk simpanan.
Dengan raspberi
Raspberi akan menjadikan penyediaan manis lebih wangi. Apa yang diperlukan:
- raspberi - 500 gram;
- buah gooseberry - 1.5 kilogram;
- gula pasir - 500 gram.
Peras raspberry dengan sudu dan gosokkan melalui ayak. Letakkan gooseberry dalam mangkuk, tambahkan air dan rebus sehingga beri lembut. Pukul gooseberry dalam pengisar. Campurkan jisim dengan raspberi, tambah gula dan rebus hingga pekat. Tuangkan beri beri pada selembar perkamen dalam lapisan nipis dan keringkan. Lipat jisim ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
Dengan ceri
Bahan kerja dengan warna yang indah dan rasa yang luar biasa. Apa yang awak perlukan:
- puri ceri - 700 gram;
- gooseberry cincang - 400 gram;
- gula - 500 gram.
Keluarkan biji dari ceri, letakkan buah beri ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air dan rebus selama lima minit sehingga lembut. Picit jisim sebaik sahaja ia sejuk. Lakukan perkara yang sama dengan gooseberry, dan kemudian masukkan jisim melalui ayak.
Campurkan jisim beri, tambah gula pasir dan masak kentang tumbuk, kacau selalu. Biarkan marmalade menebal, dan kemudian tuangkan ke dalam bekas.
Dengan rasa lemon
Jeruk akan menambahkan sedikit rasa masam untuk penyediaan dan menjadikan marmalade lebih berguna. Apa yang perlu disediakan:
- buah gooseberry - 1 kilogram;
- gula pasir - 700 gram;
- lemon - 2 keping.
Letakkan buah beri yang sudah siap di dalam mangkuk, tuangkan beberapa sudu air dan mula mengukus buah-buahan. Kisar jisim yang dilembutkan dengan pengisar dan ayak. Perah jus dari sebiji lemon, dan keluarkan semangat dari yang kedua. Masukkan jisim beri dan rebus selama setengah jam lagi, kacau sekali-sekala. Tuangkan benda kerja ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk atau dalam bekas steril.
Dengan vanila
Vanillin akan menambahkan aroma yang enak pada bahan kerja dan menjadikannya lebih menyelerakan. Apa yang awak perlukan:
- beri masak - 2 kilogram;
- gula pasir - 800 gram;
- vanillin - 15 gram (satu sachet).
Urutkan gooseberry, bilas hingga bersih, angkat ekornya. Kisar beri dengan cara yang mudah: putar penggiling daging, letakkan di pengisar atau pemproses makanan. Perahkan jisim parut melalui ayak halus dan letakkan di atas dapur.
Masak beri beri selama 15 minit dan masukkan gula pasir dalam bahagian. Biarkan jisim selama sehari, dan kemudian rebus lagi hingga pekat. Masukkan vanillin lima minit sebelum memasak. Tuangkan benda kerja yang panas ke dalam balang dan simpan di tempat yang sejuk.
"Lima minit"
Kaedah penyediaan makanan manis ini sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai banyak masa untuk menghabiskan persediaan musim sejuk. Apa yang awak perlukan:
- jus gooseberry - 1 liter;
- gula - 700 gram.
Perah jusnya dari gooseberry berair masak. Campurkan jus dan gula pasir dalam mangkuk yang berasingan. Panaskan campuran sehingga gula larut sepenuhnya. Sebaik sahaja jus mula mendidih, matikan kompor dan tuangkan jisim ke dalam bekas steril. Biarkan sebentar dan tunggu sehingga produk pekat. Gulung penutup dan simpan di tempat yang sejuk.
Beri dalam marmalade
Selimut yang tidak biasa akan menjadi makanan asli di meja musim sejuk. Apa yang awak perlukan:
- marmalade masak;
- beri gooseberry - 200 gram.
Langkah pertama ialah menyiapkan marmalade menggunakan kaedah klasik. Seterusnya, beri yang disediakan dimasukkan ke dalam bekas plastik dalam satu lapisan dan dituangkan dengan jisim marmalade panas. Seterusnya, pinggan dialihkan ke tempat yang sejuk untuk dipadatkan. Potongan makanan ditaburkan dengan gula tepung dan disimpan di dalam balang.
Bagaimana dan berapa lama makanan boleh disimpan?
Bekas dengan jisim manis panas dituangkan ke dalam bekas steril dan digulung dengan penutup logam. Peralatan kaca juga sesuai untuk menyimpan marmalade yang disediakan dalam acuan.
Produk sejuk beku boleh disimpan sehingga rasa merosot. Marmalade yang digulung disimpan di tempat yang sejuk selama satu tahun.
