Kebaikan dan keburukan mentega susu kambing dan cara memasak di rumah

Susu adalah produk makanan yang berharga dan tidak dapat diganti. Sebarang produk yang diperbuat daripada susu sangat diminati. Mentega susu kambing segar adalah produk tinggi lemak yang diserap oleh badan tanpa menyebabkan masalah kolesterol. Selain itu, minyak tersebut menunjukkan penyembuhan luka, emolien, analgesik, kualiti bakteria. Oleh itu, berdasarkan asasnya, salap ubat dan kosmetik sering dibuat.

Ciri-ciri minyak kambing

Dari susu dalam proses memproses semua bahan yang diperlukan dan berguna masukkan mentega: karbohidrat, protein, vitamin A, E, D, kumpulan B. Menurut kumpulan unsur mineral (magnesium, tembaga, nitrogen, kalium, kalsium, fosforus, mangan) produk kambing susu jauh lebih tinggi daripada lembu. Mentega susu kambing segar tidak mempunyai bau yang jelas, tetapi mempunyai rasa manis yang menyenangkan dengan nota kacang.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Minyak ini melengkapkan set produk harian dengan sempurna, sambil memperlihatkan pelbagai kualiti pencegahan dan terapeutik. Sudah tentu, anda boleh mendapatkan faedah dan keburukan dalam makanan apa pun. Kelebihan utama:

• kerana kandungan fluorin, silikon dan klorin yang tinggi, minyak dapat dimasukkan dalam diet pesakit diabetes mellitus;
• beta-karoten membantu mencegah barah;
• produk sangat sesuai dengan barisan kosmetik rumah. Untuk tujuan penyembuhan dan memperbaiki keadaan kulit, mereka dapat melincirkan kulit wajah dan badan;
• sebagai agen terapi, ia digunakan pada bahagian kulit yang terbakar, kawasan badan yang mengalami deposit garam;
• menyatakan kesan yang baik terhadap kesihatan kanak-kanak. Dengan penggunaan biasa, kanak-kanak cenderung tidak jatuh sakit.

Mentega cair memerlukan perhatian khusus. Tubuh mencerna hidangan dengan baik di mana bahan ini terdapat. Pada masa yang sama, hati dibersihkan, toksin dikeluarkan dengan lebih baik, tahap perlindungan terhadap kesan berbahaya dari radikal bebas meningkat.

Cara membuat mentega susu kambing di rumah

Tidak ada peralatan khas yang diperlukan untuk membuat sejumlah kecil produk. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa banyak susu terbuang semasa pemprosesan. Tahap utama penyediaan produk berkrim:

1. Susu dibiarkan berdiri di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 6 jam agar krim terbentuk di permukaan cecair.
2. Krim dikumpulkan dalam bekas yang berasingan, dengan hati-hati memisahkan dari susu. Suhu optimum untuk whipping cream ialah 8-10 ° C.
3. Dengan menggunakan pengadun, cambuk krim sehingga kualiti yang diinginkan diperoleh.

Tengoklah juga

Resipi salad zucchini Uncle Bens untuk musim sejuk anda akan menjilat jari anda

Jumlah krim yang dikumpulkan secara langsung bergantung pada kandungan lemak susu.Sebagai peraturan, 0.5-0.7 liter dikumpulkan dari sebotol krim tiga liter. Oleh kerana krimnya tetap baik di dalam peti sejuk, disarankan untuk mengumpulkannya selama beberapa hari (jika di ladang terdapat sedikit kambing). Kira-kira 150 gram mentega diperoleh dari 1.5-2 liter krim.

Untuk mendapatkan produk makanan yang lebih banyak di rumah - ghee, teknologi lain digunakan. Tahap utama proses:

1. Produk dicincang menjadi kepingan kecil dan diletakkan di dalam bekas yang luas.
2. Air dituangkan ke dalam periuk yang luas dan bekas diletakkan di dalamnya sehingga mandi air diperoleh.
3. Pinggan diletakkan di atas api kecil. Agar produk perlahan-lahan menjadi panas dan tidak menyala, api dibuat kecil.
4. Produk ini direbus hingga stratifikasi: whey menetap di bahagian bawah cairan cair, dan sedikit buih terbentuk di bahagian atas.

Jisim cair dikeluarkan dari mandian wap dan dibiarkan sejuk dalam keadaan bilik (selama kira-kira 2-3 jam). Kemudian minyak ditapis dengan teliti - dikeluarkan dengan sudu dan sebarkan pada ayak atau mesh.

Bagaimana produk boleh digunakan?

Secara semula jadi, minyak kambing adalah, pertama sekali, produk yang berharga dan berkhasiat untuk memasak makanan dan makanan ringan. Penyediaan musim bunga yang indah - pasta "hijau", yang ditambahkan pada kentang rebus aromatik, pasta, dan bijirin. Untuk menyediakan sekumpulan sayur-sayuran (pasli, ketumbar, dill, kemangi), kisar dan campurkan dengan mentega lembut. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makanan ringan (sandwic roti bakar dilumurkan dengan campuran "hijau").

Pate hati sangat popular, penyediaannya memerlukan sedikit masa:

• hati daging lembu, bawang dan wortel digoreng dalam kuali;
• produk disejukkan, kemudian digiling dalam penggiling daging atau dalam pengisar;
• campuran hati disebarkan pada filem dalam bentuk lapisan segi empat tepat. Bahagian atasnya berminyak dengan minyak kambing;
• hati digulung dengan teliti ke dalam gulungan dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai resipi langkah demi langkah terbaik untuk timun pedas dan acar untuk musim sejuk

Untuk penggunaan kosmetik, disyorkan untuk mencampurkan produk dengan bahan tambahan aromatik. Untuk penjagaan kulit wajah, tambahkan 2-3 titis minyak pudina, mawar, cendana ke satu sudu teh produk mentega suam.

Untuk tujuan rekreasi, produk berkrim digunakan untuk melincirkan kawasan tangan dan kaki yang retak. Sekiranya anda mencampurkan ghee dengan gula, anda mendapat diuretik yang sangat baik.

Mengapa mentega tidak sedap?

Ulasan mengenai bau produk susu kambing yang tidak menyenangkan dibenarkan. Ciri utamanya ialah susu selepas memerah susu harus segera dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk mengelakkan timbulnya aroma tertentu dalam produk tenusu.

Rasa produk dapat dipengaruhi oleh keadaan haiwan. Hanya jika anda mengikuti standard menjaga kambing, memastikan pemakanan yang betul, anda boleh mendapatkan produk tenusu yang enak. Semasa menyediakan minyak di rumah, perlu mengalirkan whey dengan berhati-hati, jika tidak, dari masa ke masa, cecair inilah yang dapat memberi produk rasa dan bau yang tidak menyenangkan.

Vitamin dan unsur surih dalam produk susu kambing melindungi tubuh daripada jangkitan, memberi keanjalan kulit, dan memberi kesan positif pada penglihatan. Tetapi semasa menggunakan minyak, seseorang tidak boleh melupakan kandungan kalori.