TOP 3 resipi langkah demi langkah untuk jem aprikot dengan gelatin untuk musim sejuk

Jem aprikot yang lazat dengan gelatin adalah makanan istimewa yang pasti disukai oleh seisi keluarga. Kelebihannya adalah kegunaannya: anda boleh menyebarkannya pada roti bakar, menghidangkan dengan pancake, menambah kek atau roti, hanya makan dengan sudu, dibasuh dengan teh. Malah seorang suri rumah yang baru dapat membuat resipi mengikut semua peraturan, kerana tidak ada yang rumit tentangnya. Perkara utama adalah memilih buah yang betul.

Keistimewaan membuat jem aprikot dengan gelatin

Secara umum, membuat jem aprikot, kaya dengan rasa dan warnanya cerah, Tetapi anda perlu mengikuti beberapa peraturan.

Pakar kuliner mengatakan bahawa makanan yang paling enak diperoleh jika anda mengambil 80% buah masak, dan selebihnya sedikit belum masak. Ini akan menambah rasa sedikit masam.

Pada masa yang sama, anda tidak boleh memilih yang baru sahaja, kerana dalam kes ini anda hanya akan mendapat jisim berasid.

Jam boleh dibuat tanpa gelatin, tetapi akan memakan masa lebih lama. Untuk kaedah ini, buah-buahan direbus dengan api kecil, dalam proses gula ditambahkan ke dalamnya. Tidak setiap suri rumah mempunyai kekuatan dan kesabaran untuk prosedur ini.

Jumlah jisim aprikot disalurkan melalui penggiling daging atau pengisar digunakan, tetapi untuk mendapatkan kepingan yang enak, beberapa buah dipotong dengan pisau. Tulang mesti dikeluarkan, kerana semasa penyimpanan jangka panjang, asid hidrokianik terbentuk di dalamnya. Perlu juga diingat bahawa:

• jika anda mengupas aprikot sebelum dimasak, jemnya akan menjadi sangat lembut;
• kerana kulit, yang mengandungi pektin, pengawetan tanpa gelatin adalah mungkin;
• pengental ditambahkan maksimum lima minit sebelum akhir memasak, jika tidak, jisim akan diambil dalam gumpalan.

Bekas yang disterilkan dengan baik mesti digunakan. Sekiranya kuman kekal, tin akan membengkak serta merta.

Bagaimana memilih dan menyediakan buah dengan betul?

Aprikot berwarna oren terang, besar dan berair. Semakin cerah, warnanya lebih baik. Untuk penyediaan versi masam, diambil sebahagian kecil buah yang belum masak. Sekiranya jem sangat manis, maka ini tidak perlu.

Buah-buahan dibasuh dengan sempurna, semua bahagian busuk, jika ada, dikeluarkan. Tulang dikeluarkan - anda tidak boleh memasaknya. Potong menjadi bahagian dan kering sepenuhnya dari kelembapan.

Tengoklah juga

TOP 9 resipi untuk memasak peach puree untuk musim sejuk di rumah

Peraturan untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses

Pensterilan menyeluruh diperlukan. Gunakan tin dengan isipadu 0,5 hingga 1 liter. Penyediaan terdiri daripada peringkat berikut:

• periksa bekasnya, jika terdapat serpihan dan retak, maka tidak diambil;
• basuh menyeluruh dengan baking soda dan detergen;
• pengeringan dengan cara semula jadi;
• pensterilan dengan kaedah apa pun.

Anda boleh mensterilkan balang di dalam ketuhar dan di atas cerek. Sebaiknya lakukan prosedur sekurang-kurangnya 15 minit. Selepas tin diletakkan, leher ke bawah, dengan tuala bersih.

Bagaimana membuat jem aprikot dengan gelatin untuk musim sejuk?

Mereka menggunakan resipi ringkas dan terbukti.

Resepi ringkas

Resipi hanya memerlukan tiga ramuan:

• 1 kilogram aprikot;
• 0.5 kilogram gula;
• 50 mililiter air;
• 40 gram gelatin.

Aprikot disediakan, direndam di lembangan, air ditambahkan. Didihkan dan masak sehingga bahan-bahan menjadi lembut. Setelah sejuk, produk digiling dalam penggiling daging atau pengisar. Gula ditambah, larut. Masukkan api kecil, kacau dan angkat busa (jika ini tidak dilakukan, jem akan keruh, tidak telus). Cairkan agar-agar mengikut resipi dan tuangkan ke dalam campuran. Ia direbus menjadi konsisten tebal dan cepat dibentangkan di tebing.

Tanpa air

Anda perlu:

• 1.2 kilogram aprikot;
• 1 kilogram gula;
• 1 gram asid sitrik;
• 30 gram gelatin.

Buah-buahan disediakan, potong baji dan masukkan ke dalam periuk. Gula ditambah, dibiarkan selama beberapa jam sehingga jus muncul. Rebus dengan api selama 15-20 minit, kisar dalam kentang tumbuk dengan pengisar atau kisar melalui ayak. Masukkan asid sitrik dan rebus hingga jem pekat. Apabila hampir siap, masukkan agar-agar yang diencerkan mengikut arahan.

Dengan lemon

Untuk menyediakan pemeliharaan, anda perlu menyediakan:

• 1 kilogram buah;
• 0.25 gram air rebus;
• 1 kilogram gula;
• 1 biji lemon;
• 40 gram gelatin.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat jem dari ranetki untuk musim sejuk

Produk disediakan, dibasuh dengan sempurna dan tulang dipilih, dipotong separuh. Ia dihancurkan ke keadaan puri, dicampur dengan gula dan dibiarkan selama tiga jam sehingga jus muncul. Ia dibakar, jus satu lemon diperah, pada masa ini agar-agar dicairkan dengan air mengikut resepnya. Setelah komposisi mendidih selama 30 minit, gelatin ditambahkan. Setelah 2 minit mendidih, jisim dikeluarkan bersama dan digulung di tebing.

Bagaimana cara menyimpan jem dengan betul?

Hidangannya merosot dengan cepat. Jangka hayat bergantung pada prinsip penyediaan. Sekiranya kita bercakap mengenai resipi mudah, maka maksimum 6 bulan. Versi asid sitrik atau lemon boleh disimpan sehingga satu tahun. Bekas diletakkan di tempat yang sejuk, tidak terkena cahaya matahari langsung. Balang terbuka diletakkan di dalam peti sejuk di rak bawah.