Resipi ringkas untuk membuat selai buckthorn laut untuk musim sejuk di rumah
Membuat selai buckthorn laut bukan sahaja berguna, tetapi juga menarik. Jem buatan sendiri akan menggembirakan nyonya rumah dan seisi keluarga. Pada musim sejuk, makanan ringan ambar akan membantu menyembuhkan selsema dan menggembirakan anda dengan rasanya yang luar biasa.
Ciri-ciri penyediaan jem buckthorn laut
Tumbuhan yang menakjubkan adalah buckthorn laut. Buah-buahan dari warna ambar dilekatkan pada ranting. Mereka mengandungi pantri cahaya matahari, dipenuhi dengan aroma, vitamin dan zat yang tidak tergantikan untuk tubuh yang membantu menguatkan sistem imun. Tidak seperti jem, roti laut buckthorn disediakan tanpa menggunakan sebilangan besar gula pasir. Dalam proses memasaknya, anda boleh menggunakan nisbah klasik bahan - 1: 1. Walau bagaimanapun, kurang gula boleh ditambah jika mahu. Ini akan menjadikan rasa jem pedas lebih indah. Yang penting, ia lebih berguna.
Untuk mendapatkan konsistensi rasa seperti jeli, tidak diperlukan sejumlah besar gula pasir. Ternyata agak pekat kerana kandungan pektin yang cukup dalam buah beri.
Ini dengan baik membezakan hiasan laut buckthorn dari selai yang dibuat dari buah beri yang lain dan memberikan sejumlah kelebihan untuk dimakan oleh penggemar gula-gula halus dengan rasa masam-asam.
Pemilihan dan penyediaan buckthorn laut
Untuk menjadikan pencuci mulut laut buckthorn lembut dan tidak kehilangan rasanya, untuk penyediaannya anda harus berhati-hati dalam pemilihan dan penyediaan buah-buahan itu sendiri.
Apabila memilih buckthorn laut untuk jem, anda harus memperhatikan aspek berikut:
- beri dipilih untuk kematangan yang baik;
- warna buah - kuning ambar;
- tandan tidak mengandungi komponen yang rosak (lekuk, kering atau busuk).
Produk sedemikian akan membolehkan anda mendapatkan jem wangi dan keemasan semasa pemprosesan.
Penyediaan bahan mentah juga memerlukan penjagaan khas. Algoritma tindakan adalah seperti berikut:
- Pisahkan buah beri dari ranting.
- Keluarkan tunas kering dan buah-buahan yang belum masak atau lambat.
- Bilas di bawah air yang mengalir. Anda boleh menukar air beberapa kali.
- Letakkan di dalam saringan untuk mengeluarkan lebihan air.
Buah beri yang disediakan dengan cara ini siap untuk penyediaan resipi jem berikut.
Cara membuat selai buckthorn laut di rumah
Anda tidak akan mendapat gula-gula yang lebih enak daripada jem buatan sendiri dengan tangan anda sendiri. Bahannya paling mudah:
- 1 kg gula pasir;
- jumlah buah beri yang sama;
- 200 ml air.
Sekiranya dikehendaki, pada akhir memasak, anda boleh menambah 15 g gula dengan kesan gelling.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Urutan tindakan melibatkan prosedur berikut:
- Untuk membuat sirap - tambahkan gula ke air mendidih dan, kacau, bawa hingga larut sepenuhnya.
- Masukkan buah beri yang disediakan ke dalam sirap.
- Masak sehingga buah menjadi lembut.
- Pilih buckthorn laut dengan saringan, kisar beri melalui ayak.
- Masukkan jisim yang dihasilkan kembali ke sirap. Masak dengan api kecil selama setengah jam.
Jem hampir siap. Ia harus dituangkan ke dalam balang kaca dengan kapasiti 0,5 liter dan disterilkan selama 15 minit lagi, menutup balang dengan penutup.
Gulung tin, terbalik dan tutup dengan selimut atau selimut. Jem ini akan berlangsung sepanjang musim sejuk dan akan menggembirakan anda dengan kenangan musim panas yang menggembirakan.
Tanpa memasak
Manfaat makanan istimewa ini tidak diragukan lagi, kerana buah beri, tanpa rawatan panas, mengekalkan semua sifat penyembuhan dan keberkesanan maksimum vitamin dan mineral.Ia senang disediakan. Hanya penyediaan bahan mentah menjadi lebih rumit. Setelah mencuci berulang kali, beri bersih mesti diletakkan di lapisan nipis pada tuala dan dikeringkan sehingga kelembapan benar-benar menguap. Botol kaca disterilkan terlebih dahulu di dalam ketuhar atau diproses selama 1-2 minit dalam air mendidih.
Bahan dan kemajuan kerja:
- Taburkan buah beri (1 kg) dengan gula (2 kg).
- Kisar hingga sebati. Dianjurkan untuk menggunakan bekas enamel dan spatula kayu atau alu.
- Bahagikan jisim yang dihasilkan ke dalam hidangan yang disediakan.
- Tuangkan sisa sirap. Bank mesti diisi ke leher. Sebaiknya gunakan alat memasak dengan penutup skru.
Jem ini akan bertahan 8-9 bulan kerana jumlah gula yang banyak. Pencinta jem yang gemuk harus memperhatikan perkara ini.
Tanpa biji
Untuk membuat kesesakan seperti itu, anda perlu melakukan perkara berikut:
- sediakan beri - urutkan, basuh di bawah air mengalir, biarkan air mengalir;
- keluarkan tulang dari buckthorn laut (disarankan untuk menjalankan operasi ini menggunakan juicer);
- tambahkan gula ke pulpa yang dihasilkan dengan jus dalam nisbah 1: 1, iaitu dalam nisbah yang sama;
- masukkan api yang sangat rendah, setelah mendidih, angkat buih dan reneh hingga pekat.
Untuk membuat jeli seperti jeli, tambahkan 10-20 g gula jeli sebelum dimasak.
Dengan madu
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat jem sedikit lebih mahal daripada resipi sebelumnya. Walau bagaimanapun, rasa dan nilai produk sangat berbaloi. Anda mesti menggunakan jumlah madu dan buah laut yang sama.
Kaedah memasak:
- panaskan madu pada mandian wap;
- pra-mengisar buah dalam mortar kayu (anda boleh menggunakan pengisar);
- gabungkan komponen dan didihkan;
- terus dengan api kecil selama 5-10 minit.
Tidak perlu memasak untuk waktu yang lama, kerana madu adalah bahan pengawet yang sangat baik, dan jemnya akan bertahan lama. Untuk kepedasan, tambahkan kayu manis atau cengkih secukupnya pada akhir proses.
Dengan epal
Kaedah membuat jem buckthorn sebanding dengan resipi sebelumnya. Produk yang digunakan di dalamnya tidak begitu mahal, dan hasilnya jauh lebih tinggi. Di samping itu, rasa tart laut buckthorn kurang terasa dalam kesesakan.
Bahan-bahan:
- 1000 g beri laut buckthorn;
- jumlah gula pasir yang sama;
- 400 g epal.
Penyediaan:
- Lewati buckthorn laut melalui saringan.
- Satukan dengan gula.
- Kupas epal, angkat inti dan rebus dalam sedikit air hingga lembut.
- Toskan air, buat sos epal.
- Satukan buckthorn laut tumbuk dengan gula dan puri epal, gaul hingga rata. Pindahkan ke hidangan yang disediakan.
- Perlu dipasteurisasi selama 25 minit, gulung, balut.
Sebaiknya simpan jem di tempat yang sejuk.
Dalam multicooker
Jam yang disediakan dengan cara ini membolehkan 2 jenis penyediaan beri laut buckthorn. Mereka boleh digosok atau digunakan secara keseluruhan.
Untuk menyediakan resipi asal, anda memerlukan:
- gula pasir - 1200-1300 g;
- buah - 1000 g.
- kayu manis, kismis, kacang - secukup rasa (anda tidak perlu menambah).
Algoritma tindakan:
- Peringkat pertama adalah penyediaan buah beri.
- Taburkan buah-buahan dengan gula, biarkan selama 3-4 jam untuk membiarkan jus atau tambah segelas air.
- Masukkan bahan ke dalam multicooker.
- Tetapkan mod operasi - pemadaman (60 minit).
- Tukar ke mod memasak. Prosedur ini berterusan sehingga munculnya busa, yang harus dikeluarkan.
Jem sudah siap. Susun dalam hidangan yang disediakan, gabus dan simpan.
Dalam pembuat roti
Memasak pencuci mulut dengan cara yang tidak biasa memberikan hasil yang luar biasa. Jemnya lembut, keemasan dan wangi.
Dikehendaki:
- satu kilogram beri;
- jumlah gula yang sama;
- 15 ml jus lemon.
Kaedah memasak:
- Proseskan buah - bilas, keringkan, campurkan dengan gula pasir, biarkan sehingga jusnya dilepaskan.
- Masukkan ke dalam mangkuk enamel dengan api kecil. Masukkan jus dan 100 ml air. Diam sehingga gula larut sepenuhnya, ingat untuk mengacau.
- Masukkan jisim yang dihasilkan ke dalam pembuat roti.
- Tetapkan mod - jem.
Kemudian unit akan melakukan kerja itu sendiri. Setelah matikan, masukkan jem ke dalam piring yang sudah siap, gulung, bungkus. Tahan 24 jam. Apabila sejuk, hantar ke peti sejuk.
Penyimpanan
Sebaiknya simpan jem siap pakai di tempat yang gelap dan sejuk. Ini akan membolehkan anda memanjakan diri dan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut emas untuk masa yang lama.
Untuk simpanan, peti sejuk, pantri atau ruang bawah tanah yang sesuai.Mematuhi perkadaran yang disarankan dan mematuhi nasihat mengenai penyediaan bahan mentah dan penyediaan makanan enak akan memungkinkan untuk mengawet produk selama 12 bulan.
