Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem blackberry tanpa biji untuk musim sejuk

Jem blackberry mempunyai rasa dan aroma yang sangat menyenangkan. Ia sesuai untuk membuat kek, biskut, roti. Dan anda boleh menghidangkannya sebagai pencuci mulut untuk teh.

Ciri-ciri penyediaan jem blackberry

Dalam proses membuat jem blackberry, sejumlah ciri mesti diambil kira:

• Agar beri dalam jem tetap utuh, cecair mesti diaduk perlahan semasa memasak. Apabila dipanaskan, buah-buahan menjadi rapuh dan mudah hancur.
• Blackberry mempunyai biji keras yang besar. Tidak perlu mengeluarkannya, tetapi jika anda tidak menyukainya, anda boleh melakukannya dengan memasukkan buah beri yang hampir selesai melalui ayak.
• Buah sitrus dan rempah boleh dimasukkan ke dalam jem untuk menekankan rasa blackberry. Keadaan utama adalah memerhatikan perkadaran. Jika tidak, ramuan tambahan dapat mengatasi rasa beri.
• Untuk mengekalkan sifat bermanfaat buah, jem mesti dimasak dengan api yang tinggi dalam jangka masa yang singkat.
• Buah beri untuk memasak mesti masak. Sekiranya berwarna hijau, jem akan menjadi masam.

Jem blackberry, disediakan mengikut cadangan di atas, ternyata sangat enak.

Penyediaan bahan mentah

Semasa memilih dan menyediakan blackberry, anda juga harus mematuhi beberapa cadangan:

• Semasa membeli, anda perlu memilih buah yang masak, tetapi tegas. Buah tumbuk sangat lembut. Ia sesuai jika anda merancang untuk menggilingnya semasa proses penyediaan.
• Beri yang dipilih sendiri harus digunakan sebaik sahaja memetik. Jika tidak, mereka akan kehilangan sebahagian jusnya.
• Sebelum memasak, beri mesti disediakan - tapis, buang serpihan, basuh dengan baik. Lebih baik merendam blackberry ke dalam air dan mengalirkan air dengan teliti agar tidak merosakkan buah.

Tengoklah juga

TOP 2 resipi lazat untuk membuat jem epal dan pir untuk musim sejuk

Dalam proses membuat jem, buah beri boleh dicincang. Tetapi hidangannya ternyata lebih enak jika anda memasaknya dari buah-buahan utuh.

Cara membuat jem blackberry

Terdapat pelbagai resipi untuk membuat jem blackberry. Mari kita pertimbangkan beberapa daripadanya.

Resipi ringkas untuk musim sejuk

Untuk membuat jem mengikut resipi ini, anda memerlukan blackberry dan gula dalam bahagian yang sama (1: 1). Taburkan buah beri dengan gula pasir. Teruskan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan buah. Biarkan selama 30 minit untuk membiarkan jusnya keluar. Masak selama 30-40 minit dengan api sederhana, kacau secara berkala.

Dalam multicooker

Jem blackberry dalam periuk perlahan ternyata lebih berair, beri tidak mendidih. Ke dalam mangkuk:

• Tuangkan dalam 750 g buah.
• Masukkan jumlah gula pasir yang sama.
• Masukkan mod "Stew" dan masak selama 20 minit.
• Selepas itu, biarkan jem sehingga sejuk selama 20-30 minit.
• Kemudian hidupkan semula mod "Quenching" dan masak selama 40 minit.

Kacau jem secara berkala agar tidak terbakar. Jumlah beri dan gula yang digunakan dapat ditingkatkan. Tetapi dalam kes ini, lebih baik memasak pencuci mulut dengan penutupnya terbuka.

Dengan gelatin

Resipi memerlukan:

• 2 kg beri hitam;
• 2 kg gula;
• beg gelatin;
• 500 ml air;
• 1 sudu kecil serai lemon.

Tuangkan gelatin dengan air panas (gunakan setengah gelas) dan biarkan hingga membengkak selama 15 minit. Tuangkan gula pasir ke dalam blackberry dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Menjelang pagi, buah-buahan akan mengeluarkan sejumlah besar jus. Masukkan 500 ml air dan kulit lemon ke beri. Pindahkan ke mangkuk enamel dan masak dengan api sederhana selama 25 minit. Masukkan gelatin yang bengkak.

Pencuci mulut yang dihasilkan sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu, tetapi ia juga boleh dimasukkan ke dalam balang.

Tanpa biji

Tuangkan 200 ml air ke bahagian bawah periuk, didihkan. Tuang dalam 1 kg blackberry dan, kacau secara berkala, rebus buah selama 2-3 minit. Masukkan bahan mentah yang telah dilembutkan pada ayak dan kisar dengan sudu untuk mengeluarkan biji. Masukkan 400 g gula pasir, letakkan di atas kompor dan rebus jem sehingga isinya berkurang 1/3.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem anggur untuk musim sejuk

Dengan buah beri penuh

Perlu:

• 1 kg beri hitam;
• 1 kg gula.

Kisar 650 g blackberry dengan pengisar untuk mendapatkan puri homogen dengan biji. Tuangkan 500 g gula dan hantar ke dapur. Rebus selama 10 minit, kemudian hantar 350 g buah beri dan 500 g gula pasir ke dalam kuali. Masak selama 10 minit lagi. Perlu sedikit masa untuk menyediakan pencuci mulut seperti itu, sehingga khasiat bermanfaat dari blackberry dipelihara.

Blackberry beku

Pada musim sejuk, jem boleh dibuat dengan beri hitam beku. Ia tidak perlu disiapkan terlebih dahulu, tetapi dapat digunakan segera setelah pencairan. Tuangkan 400 g beri dengan 250 g gula dan hantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Jus mesti terbentuk. Kemudian kisar buah-buahan dengan pengisar dan masak selama 25 minit dengan api sederhana.

Cara menyimpan makanan yang sudah siap

Anda boleh menyimpan jem di dalam balang di dalam peti sejuk selama beberapa minggu. Tetapi jika rasa makanan berubah atau permukaannya ditutup dengan acuan, tidak digalakkan menggunakannya.

Jam yang dituangkan ke dalam balang yang dipasteurisasi boleh disimpan selama 2-3 tahun di ruang bawah tanah atau peti sejuk. Cara lain untuk menyimpan jem blackberry adalah dengan membungkusnya ke dalam bekas plastik dan menghantarnya ke peti sejuk beku. Tetapi selepas pencairan, rasa makanan boleh berubah.