Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem anggur untuk musim sejuk
Buah beri ini bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Ia mengandungi vitamin C, P, mineral dan asid organik. Jam yang dibuat dari anggur adalah makanan kegemaran banyak gigi manis. Anda hanya perlu bekerja sedikit, dan pada musim sejuk anda dapat mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan pencuci mulut yang sangat lazat.
Ciri-ciri memasak jem
Setiap suri rumah tahu banyak rahsia bagaimana membuat konsistensi yang enak, indah dan sempurna. Tetapi ada beberapa petua yang pasti berguna untuk tukang masak baru.
Agar kelezatannya menyenangkan di musim sejuk, anda mesti mematuhi cadangan berikut:
- Gunakan beri yang masak sepenuhnya.
- Jam diseduh sama ada dari satu jenis anggur, atau 2-3 jenis digabungkan.
- Buah boleh diuli. Semasa proses memasak, mereka akan memperoleh konsistensi yang diperlukan dengan cepat. Kemudian mereka mesti ditutup dengan gula selama beberapa jam (mereka harus memulakan jus). Cara lain: semuanya terbahagi kepada dua bahagian. Yang satu dihancurkan, ditutup dengan gula dan direbus selama 10 minit, dan yang kedua ditambahkan ke jisim yang sudah direbus secara keseluruhan dan direbus hingga lembut.
- Letakkan setetes jem di piring sejuk. Sekiranya titisan tidak mengalir ke permukaan, sudah siap.
Penyediaan anggur
Sebelum memasak, beri mesti diproses dengan betul. Ia sama sekali tidak sukar. Basuh di bawah air yang mengalir. Keluarkan semua buah lembut, pecah, manja, di mana proses penapaian sudah bermula. Seterusnya, asingkan pulpa dari kulit dengan tangan anda dan letakkan dalam dua kuali.
Nasihat! Sekiranya buahnya masak, ia dapat dipisahkan dengan cepat. Anda mesti bermain dengan beri yang belum masak.
Bagaimana membuat jem anggur?
Terdapat banyak cara untuk menyediakan makanan seperti itu. Dan masing-masing sedap dan beraroma dengan caranya sendiri.
Resipi langkah demi langkah sederhana untuk musim sejuk
Rahsia pencuci mulut ini adalah asid sitrik atau lemon segar sebagai pengawet semula jadi. Untuk rasa yang lebih sedap, tambahkan 2 sudu besar kayu manis.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg anggur - 2 cawan gula pasir;
- 1 sudu pencuci mulut asid sitrik.
Proses memasak:
- Bilas beri dan haluskan dengan pemproses tangan.
- Gosokkan jisim yang dihasilkan melalui penyaring kasar untuk mengeluarkan biji.
- Rebus puri homogen, kacau selalu.
- Setelah mendidih, tuangkan gula, asid sitrik, kayu manis ke dalam periuk. Rebus jem di atas api sederhana selama kira-kira setengah jam.
- Sekiranya anda ingin mendapatkan konsistensi yang sangat tebal, tambahkan gelatin.Satu bungkusan diaduk dalam air panas sehingga ketulan hilang.
- Komposisi yang dimasak dikeluarkan dari kompor dan, jika mahu, gosokkan lagi melalui penyaring (sekarang baik). Tuangkan air dengan gelatin, campurkan.
- Produk siap dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan dan ditutup dengan penutup besi.
Anggur Isabella
Untuk 1.5 kg beri - 1 kg gula. Sekiranya buahnya masam, produk manis akan lebih banyak.
Proses memasak:
- Bubur anggur yang disiapkan didihkan.
- Selepas 10 minit, jisim akan menjadi homogen.
- Campuran yang disejukkan digiling melalui ayakan kasar.
- Pulpa digabungkan dengan kulit dan diletakkan kembali di atas tungku sehingga kulit sepenuhnya dilembutkan.
- Sekarang anda boleh menambah gula.
- Selepas itu, jem direbus selama 15-20 minit lagi hingga lembut. Ingat untuk mengacau.
Dari anggur Kishmish
Komponen yang diperlukan:
- 1.5 kg kismis;
- segelas air;
- 300 g gula.
Proses memasak:
- Buat sirap.
- Masukkan buah beri.
- Masak dengan api kecil hingga lembut.
Dari anggur putih
Dikehendaki:
- satu kilogram beri;
- 1.5 sudu besar air;
- 700 gram gula;
- 1 sudu kecil vanila.
Proses memasak: buat sirap, masukkan buah dan masak hingga lembut.
Tanpa biji
Bahan-bahan:
- 1 kg beri;
- 1 sudu besar air;
- 1 kg gula.
Proses memasak: uli beri, rebus di dalam air, kisar melalui ayak, tambah produk manis dan masak hingga lembut.
Dengan tulang
Bahan-bahan:
- 1 kg beri;
- 1 sudu besar Sahara;
- 1 sudu besar air.
Proses memasak: sediakan anggur, tuangkan ke dalam sirap yang telah dibuat, masak selama kira-kira sepuluh minit.
Jam dalam periuk perlahan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- anggur putih (800 g) dicampur dengan anggur hitam (200 g);
- 300 g gula;
- asam limau.
Proses memasak:
- Rawat beri putih dengan air mendidih dan air sejuk. Keluarkan semua tulang dari yang gelap. Tuangkan ke dalam multicooker.
- Masukkan gula dan asid sitrik.
- Mod - "Memasak", jangka masa - 2 jam.
Nasihat! Jem yang telah siap hendaklah dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung dengan penutup logam. Ini akan membolehkan anda menyimpan makanan dalam jangka masa yang lama.
Dengan asid sitrik
Bahan-bahan:
- satu kilogram beri;
- 0.5 sudu kecil asid sitrik;
- seratus gram air;
- 0.5 kg gula.
Masak sama dengan resipi sebelumnya.
Dengan pudina
Bahan-bahan:
- 0.5 kg anggur manis;
- 100 g air;
- beberapa daun pudina segar.
Proses memasak: masukkan semuanya ke dalam periuk, masak hingga konsisten yang diperlukan. Masukkan pudina beberapa minit sebelum akhir memasak. Jem ini boleh dibuat dengan biji atau kisar untuk mendapatkan jisim yang homogen.
Kayu manis
Bahan-bahan:
- 1 kg anggur;
- 500 g gula;
- kulit kayu manis.
Proses memasak: beri mesti dicincang, diparut melalui ayak. Masak hingga lembut. Tanggalkan tongkat sebelum akhir proses.
Dengan epal
Bahan yang diperlukan:
- anggur + epal masam (per kilogram);
- gula pasir (400-600 g secukup rasa);
- air (120 ml).
Proses memasak:
- Sediakan anggur untuk jem.
- Kupas kulit dari epal yang telah dibasuh dan keluarkan semua biji bersama dengan partisinya.
- Potong ke dalam kepingan.
- Masukkan buah-buahan ke dalam periuk, isi dengan air dan tutup dengan penutup.
- Apabila semua bahan telah mendidih, biarkan api menjadi rendah dan masak selama 30 minit di bawah penutup, kacau sekali-sekala. Kali ini sudah cukup untuk epal melembutkan dan berubah warna. Tetapi anggur akan tetap teguh.
- Tuangkan gula dan terus masak tanpa penutup selama 20-25 minit lagi.
- Ingat untuk mengacau jem setiap 10 minit.
- Jem siap dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan.
Menyimpan makanan siap
Simpan jem ini di tempat yang gelap dan sejuk, tertutup rapat. Jika tidak, ia akan menapai.
