Resipi mudah untuk membuat jem persik untuk musim sejuk
Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai buah-buahan manis, berair dan beraroma ini. Mereka dimakan segar, pencuci mulut disediakan dari mereka dan, tentu saja, kalengan untuk musim sejuk. Makanan kegemaran buah-buahan ini. Hidangan lazat ini adalah pilihan yang bagus untuk pai dan roti bakar untuk teh atau kopi. Terdapat banyak resipi untuk membuat jem persik. Dan dalam semua varian, ia menyenangkan dengan rasa yang menyenangkan dan warna ambar yang indah.
Keistimewaan memasak jem persik
Untuk membuat jem, anda harus memilih hanya pinggan aluminium, maka jem tidak akan melekat. Lebih baik kacau dengan sudu kayu. Bekas harus dibawa cetek, tetapi lebar. Ini menjamin penyejatan cecair yang cepat, iaitu produk siap akan cantik dan wangi.
Struktur homogen diperoleh dengan mengisar melalui penggiling daging, ayakan atau pengisar. Buah-buahan boleh diproses mentah dan direbus. Semasa menambahkan gula, harus diingat bahawa ia mesti sekurang-kurangnya enam puluh persen, jika tidak, jem akan berfermentasi.
Penyediaan ramuan utama
Anda boleh mengambil buah persik untuk membuat jem. Perkara utama yang perlu diberi perhatian adalah kematangan. Semakin lembut buahnya, semakin mudah membuat jem daripadanya. Anda juga perlu memeriksa bahawa tulang mudah lepas. Anda perlu memilih buah-buahan tanpa rasa lapang dan kawasan yang busuk.
Untuk menyediakan buah untuk jem, pertama anda perlu mengeluarkan kulit. Untuk melakukan ini, letakkan pic dalam air mendidih selama beberapa minit, selepas itu ia akan mudah dipisahkan.
Cara membuat jem di rumah
Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan yang lazat dan sihat jem persik di rumah... Mereka berbeza dalam ramuan, tempoh penyediaan, dan kerumitan prosesnya.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg pic;
- 600 g gula.
Proses memasak:
- Basuh buah-buahan, angkat biji, kisar dengan pengisar hingga lembek.
- Tuangkan ke dalam bekas, masukkan gula, gaul rata.
- Masukkan dengan api kecil, masak, kacau sekali-sekala (kira-kira 1.5 jam).
- Tuangkan jem tebal ke dalam balang disterilkan, gabus.
Dengan epal
Seperti yang anda ketahui, epal kaya dengan vitamin. Apabila anda memasukkannya ke jem, ia akan menjadi lebih tebal. Untuk memasak jem yang enak, lebih baik mengambil persik dua kali lebih banyak daripada epal.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- 1 kg pic;
- 0.5 kg epal;
- 1 kg gula.
Proses memasak:
- Bilas dan keringkan pic. Keluarkan kulit dari mereka dan keluarkan bijinya.
- Potong buah menjadi kepingan kecil.
- Lakukan perkara yang sama dengan epal.
- Tuangkan air ke dalam kuali enamel, hantar semua buah ke sana.
- Rebus pic dan epal selama kira-kira 10 minit, sehingga buahnya lembut.
- Gosokkan semuanya melalui ayak.
- Tuangkan keseluruhan jisim ke dalam periuk dan masukkan api kecil.
- Ambil separuh gula dan masukkan ke dalam puri. Selepas setengah jam, tambahkan selebihnya.
- Rebus sehingga gula larut sepenuhnya.
- Sebarkan jem ke dalam balang dan biarkan sejuk.
Dengan lemon
Sekiranya tuan rumah menyukai rasa yang lebih kaya, anda boleh membuat jem persik menggunakan resipi ini.
Bahan yang diperlukan:
- 2 kg pic;
- 1 biji lemon;
- 1.5 kg gula.
Proses memasak:
- Basuh pic, keluarkan lubang dan kulit.
- Gosokkan buah beri melalui ayak.
- Letakkan periuk enamel dengan api kecil dan masak selama 30 minit.
- Masukkan gula. Dalam kes ini, jangan lupa kacau.
- Kemudian masukkan jus sebiji lemon.
- Sebarkan jem di antara balang dan biarkan sejuk.
Dalam multicooker
Membuat jem dalam periuk perlahan memerlukan masa, tetapi prosesnya menjadi lebih mudah.
Resipi memerlukan:
- 3 kg pic;
- 1 gelas air;
- 1.5 kg gula.
Proses memasak:
- Basuh dan kupas buahnya.
- Potongnya menjadi kiub kecil dan hantar ke multicooker.
- Tuangkan gula ke atas buah.
- Masukkan segelas air.
- Masak selama kira-kira 1.5 jam dalam mod "Stew", kacau sekali-sekala.
- Sebarkan jem ke balang.
Dengan rosemary
Resipi ini tidak boleh memakan masa lebih dari satu setengah jam untuk disiapkan.
Untuk ini, anda memerlukan:
- 1 kg buah persik yang dikupas dan dikupas;
- 700 gram gula;
- jus satu lemon;
- 1 sudu kecil rosemary.
Proses memasak:
- Mula-mula anda perlu mengupas buah persik, memotongnya menjadi kepingan kecil.
- Masukkan jus lemon dan biarkan mendidih selama satu jam.
- Masukkan periuk dengan pic pada api kecil, masak selama 5 minit.
- Masukkan satu sudu teh rosemary dan terus memasak selama 20-30 minit lagi.
- Tuangkan jem ke dalam balang.
Dengan vanila
Jem yang indah ini dengan rasa yang menyenangkan akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.
Bahan-bahan:
- 1 kg pic;
- 0.5 kg gula;
- 1 pod vanila besar (atau beg)
Proses memasak:
- Kupas pic dan potong kiub kecil.
- Tutup buah dengan gula dan biarkan hingga 6 jam.
- Didihkan dan didihkan selama setengah jam.
- Masukkan vanila.
- Sebarkan ke bank.
Jem peach pomace
Peach pomace kekal setelah semua jus telah diperah dari buahnya. Ia juga boleh digunakan untuk membuat rasa manis yang enak.
Untuk ini, anda perlu mengambil:
- 0.5 kilogram gula;
- 1 kilogram pomace.
Penyediaan:
- Masukkan puri ke atas api sederhana.
- Masukkan gula.
- Setelah jisim mendidih, anda perlu mengurangkan panas.
- Anda perlu memasak jem sekurang-kurangnya 4 jam, sering kacau.
- Tuangkan ke dalam balang dan biarkan sejuk.
Penyimpanan
Jam mesti disimpan di dalam rumah pada suhu dari 0 hingga +13 darjah. Dalam balang disterilkan, jangka hayat tidak lebih dari dua tahun, dan dalam balang yang tidak disterilkan, tidak lebih dari 2 bulan. Bank harus diletakkan di tempat yang gelap dan kering dari cahaya matahari langsung.
