9 resipi kek Krismas buatan sendiri terbaik

Pada Krismas, adalah kebiasaan memanggang kek harum Krismas yang mengandungi banyak buah kering, kacang, buah-buahan manisan. Semua jenis rempah dan bahan tambahan aroma memberikan produk aroma Krismas yang unik. Dengan makanan panggang konvensional, kesegarannya berkurang setelah dua atau tiga hari. Dan kek Krismas semakin sedap dari masa ke masa.

Sejarah hidangan

Kek Krismas adalah tradisi Inggeris kuno. Awalnya itu adalah bubur dengan plum, yang disajikan pada Krismas sebagai peralihan dari puasa ke makanan ringan. Kemudian, buah kering, rempah, madu ditambahkan ke dalam bubur.Pada abad ke-16, mentega, tepung, telur dimasukkan ke dalam resipi. Hasilnya adalah puding rebus. Kemudian, rempah baru dibawa masuk. Pada abad ke-19, itu sudah menjadi kuih bakar asli yang mengandungi zaitun sitrus, kacang-kacangan, buah-buahan manisan dari buah-buahan dan buah-buahan tempatan dan eksotik.

Pada masa ini, kek cawan tidak begitu popular, tetapi masih terdapat di meja kami. Namun, di England ia adalah simbol Krismas. Tidak satu keluarga pun boleh melakukannya tanpanya. Yang paling sedap adalah kek Krismas Inggeris.

Keperluan asas dan penyediaan bahan asas

Secara tradisinya, pastri disediakan sebulan atau sebulan setengah sebelum Krismas. Ini dilakukan sehingga ada masa untuk produk bakar matang. Seluruh tempoh infusi kek ditaburkan dengan alkohol setiap tiga hari. Berkat teknik ini, hanya aroma yang tersisa setelah penyejatan alkohol.

Sebilangan besar kacang, buah manisan dan buah kering digunakan. Kadang-kadang terdapat lebih banyak komponen ini daripada ujian. Buah-buahan dan buah kering yang dikeringkan dan dijemur dipotong-potong, membebaskannya dari biji. Masukkan buah-buahan manisan dan kacang panggang, taburkan dengan rempah. Campuran itu diletakkan di dalam bekas yang sesuai, diisi dengan alkohol, disimpan selama seminggu, secara berkala mengocok kandungannya. Untuk setengah kilogram campuran, ambil setengah gelas alkohol.

Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menua campuran buah selama seminggu, anda boleh melakukannya pada suatu malam. Untuk ini, alkohol dicampurkan dengan teh panas. Semasa menggunakan air mendidih, bahan-bahannya cepat direndam, dan siap pada waktu pagi.

Penyediaan adunan

Doh pembakar Krismas mengandungi banyak muffin dan aditif dalam bentuk kacang dan buah kering. Campuran buah-buahan dan kacang-kacangan yang berumur dalam minuman beralkohol mengganggu adunan yang sudah siap.

Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk membuat doh. Mereka mungkin sedikit berbeza dari segi kuantiti, komposisi bahan, jenis rempah.

Malah susunan produk dicampur adalah berbeza. Tetapi, tanpa mengira resipi, doh disediakan tanpa ragi, dan oleh itu cepat dan tidak sukar. Untuk pemeliharaan jangka panjang kelembutan penaik, madu ditambahkan ke dalam adunan, molase - sebagai pengawet.

Kehalusan penaik yang betul

Bentuknya dilapisi dengan kertas perkamen, disapu minyak sayur tanpa bau. Mereka dipanggang pada suhu rendah, tidak lebih tinggi daripada seratus empat puluh darjah. Tempohnya bergantung pada ukuran produk, boleh sampai empat jam. Kesediaan diperiksa dengan serpihan kayu, tusuk gigi atau mancis.

Kek siap disejukkan dalam tin yang ditutup dengan kerajang. Setelah penyejukan lengkap, sebaiknya pada keesokan harinya, produk siap dikeluarkan dari acuan.

Bagaimana menghias kek cawan dengan betul?

Pada Krismas, muffin yang dihiasi disajikan bersama makanan lain. Hiaskan dengan pelbagai cara, mengikut citarasa anda. Sebilangan suri rumah hanya menaburkan produk dengan gula tepung. Yang lain ditutup dengan glasir, gula, atau protein. Kemasan putih salji kelihatan cantik dengan sendirinya. Sehingga ia beku, permukaannya dihiasi dengan kacang, beri gula-gula, marzipan. Mereka juga memasang sosok mastic dan taburkan bahagian atas dengan taburan kek.

Tengoklah juga

Penerangan langkah demi langkah mengenai resipi lada panas acar untuk musim sejuk

Resepi Kek Krismas

Menurut adat istiadat lama, mesti ada kek Krismas di meja perayaan. Suri rumah moden mempunyai banyak pilihan pelbagai resipi untuk pastri ini. Mereka boleh memilih kek cawan Krismas mengikut citarasa dan citarasa keluarga mereka.

Resepi Berumur Tradisional

Sekiranya tuan rumah memilih resipi ini, mereka harus mula memanggang sebulan sebelum percutian.

Produk yang diperlukan:

• 4 biji telur besar;
• 120 mililiter 20% krim;
• segelas gula halus dengan slaid;
• 150 gram mentega cair;
• Tepung 1.5 cawan;
• 200 gram buah kering;
• 280 gram kismis putih;
• 60 gram badam;
• 2 sudu teh campuran (kayu manis, pala, kapulaga)
• semangat sitrus;
• beg berisi serbuk penaik;
• 50 mililiter cognac berkualiti.

Memasak dimulakan dengan pengisian. Kismis dibersihkan dari ranting dan biji. Selepas itu, anda perlu menyusun buah-buahan kering yang dipilih mengikut citarasa anda. Basuh semuanya dengan bersih, keringkan sedikit, potong kecil. Pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan dengan alkohol. Masukkan campuran ke dalam peti sejuk selama tujuh hari. Untuk memastikan bahawa semua buah kering sama-sama tepu, mereka mesti dikacau setiap hari.

Keringkan badam di dalam ketuhar sebelum mencincangnya. Badam akan siap dalam sepuluh minit.

Selepas tujuh hari, apabila buah kering direndam, anda boleh mula memanggang. Bunuh mentega dengan gula. Semasa menyediakan doh, lebih baik menggunakan pengadun. Masukkan telur ke dalam jisim satu demi satu. Masukkan semangat, rempah, tepung dan serbuk penaik. Akhir sekali, masukkan kacang, buah yang direndam.

Bakar dalam kuali selama tiga jam. Rendam kek cawan dengan alkohol tanpa mengeluarkannya dari acuan. Biarkan suam selama dua belas jam dibalut dengan kerajang. Selepas tempoh ini, kek dikeluarkan dari acuan, dibungkus dengan kertas penaik, kerajang. Selama sebulan, taburkan makanan panggang dengan cognac setiap tiga hari.

Kek cawan Inggeris

Pastri ini dibezakan dengan banyak isi dari pelbagai buah kering, rempah, dan kacang.

Bersedia untuk ujian:

• segelas gula tebu;
• 4 telur bersaiz sederhana;
• segelas tepung;
• 70 mililiter cognac yang baik;
• kulit lemon;
• 60 gram walnut;
• beg serbuk penaik;
• sudu kopi halia;
• 200 gram mentega lembut.

Mengisi produk:

• satu sudu teh (tanpa bahagian atas) kayu manis dan buah pelaga;
• 240 gram kurma, aprikot kering, prun;
• 240 gram campuran kismis kering dan ceri;
• 50 gram kacang walnut;
• 6 sudu besar jus oren
• setengah gelas jus lemon;
• sudu kopi rasa lemon;
• 170 mililiter cognac.

Campurkan brendi, jus, rempah, zest, buah kering yang dicuci, cincang bersama kacang.Biarkan sejuk selama seminggu. Pukul mentega cair dengan gula, garam, telur, tambah satu demi satu. Masukkan kacang cincang, panggang, zest, halia, cognac, serbuk penaik, buah kering yang direndam. Bakar selama tiga jam.

Taburkan kek yang disediakan dengan alkohol, tanpa mengeluarkannya dari acuan, bungkus dengan kerajang. Selepas dua belas jam, keluarkan kek, bungkus dengan kertas, kerajang. Taburkan dengan alkohol seminggu sekali. Kek cawan siap dalam beberapa minggu.

Dengan penambahan buah kering

Dalam versi ini, buah kering dipilih secara individu.

Bahan-bahan:

• 600 gram buah kering kegemaran anda;
• segelas rum;
• 4 biji telur;
• Tepung 1.5 cawan;
• segelas badam hancur;
• 200 gram mentega;
• beg serbuk penaik;
• setengah sudu kopi vanillin;
• jumlah kayu manis yang sama;
• 0.5 sudu pencuci mulut campuran pala, kapulaga, cengkih;
• 2 gelas gula.

Buah kering untuk bertahan di rum selama seminggu. Pukul mentega dengan gula halus, telur. Campurkan dengan produk yang lain. Bakar adunan yang diuli.

Cupcake Krismas Jerman Dicuri

Kek dibakar dari adunan ragi sebulan sebelum percutian. Komponen yang diperlukan:

• 200 gram aprikot kering, kismis;
• 250 gram badam panggang;
• setengah gelas cognac;
• 2 biji telur;
• 250 gram mentega;
• sudu kopi kayu manis;
• 2 gelas susu;
• 75 gram gula halus;
• lemon;
• 50 gram yis mampat.

Sebelum menyediakan kek, buah-buahan kering disimpan dalam brendi selama seminggu.Larutkan ragi dalam susu suam, tambahkan satu sudu gula, dua tepung. Masukkan mentega tumbuk dengan gula, tepung ke adunan. Kacau adunan, biarkan naik. Kacau buah kering, kacang, zest, kayu manis. Pastikan suam selama tiga jam. Bakar. Tahan selama dua hingga empat minggu.

Tengoklah juga

TOP 12 resipi mudah untuk membuat jeli pir untuk musim sejuk

Pilihan cepat dengan tangerin

Kek cawan dengan tangerin disiapkan dengan cepat, jangka hayatnya pendek.

Komponen:

• 150 gram mentega;
• segelas dengan gula atas;
• 3 biji telur;
• 3/4 cawan tepung
• beg serbuk penaik;
• 2 buah tangerin besar;
• 150 gram buah kering;
• 0.5 gelas minuman keras oren.

Tuangkan buah kering dengan minuman keras selama satu jam. Cairkan sesudu mentega dalam kuali, dengan satu sendok teh gula, goreng kepingan tangerine. Letakkan buah yang sudah masak di pinggan. Goreng buah kering yang direndam dalam minuman keras di sini. Pukul mentega dengan gula dan telur. Masukkan tepung dengan serbuk penaik, buah kering, kepingan mandarin. Membakar kek.

Pastri Chadeyka

Satu lagi pastri sederhana dengan buah gula-gula kegemaran anda.

Produk yang diperlukan:

• 120 gram minyak;
• 1.5 cawan gula;
• 10 biji telur;
• 2.5 cawan tepung;
• 150 gram kismis, buah-buahan manisan;
• 200 gram cranberry kering.

Kisar gula dengan kuning telur dan mentega, tambah tepung, tambah putih disebat dalam bahagian kecil. Masukkan buah manisan, kismis, cranberry. Campurkan. Bakar.

Cupcake Belonica Krismas

Pastri ini dibezakan dengan kehadiran molase gelap dan kandungan buah kering yang tinggi.

Ia perlu:

• 700 gram buah kering;
• sepertiga dari segelas minuman keras;
• jus setengah oren;
• 2 biji telur;
• setengah gelas tepung;
• 100 gram minyak;
• satu sudu besar molase;
• 50 gram badam tanah;
• satu sudu teh rempah.

Pelbagai buah kering dipotong, beri dibiarkan utuh. Campurkan dengan jus dan minuman keras, biarkan semalaman. Doh disediakan pada waktu pagi. Pukul mentega dengan badam, rempah, setengah tepung. Telur dipukul dengan molase. Kedua-dua jisim digabungkan dengan baki tepung dan buah yang dimasukkan. Bakar hingga lembut.

Cara memasak resipi Itali

Panettone dibakar di Itali. Komposisi pastri ini sangat mirip dengan German Shtolen. Satu-satunya perbezaan ialah Panettone tidak perlu didesak selama beberapa minggu. Oleh itu, ia dibakar pada malam Krismas.

Produk:

• setengah kilo tepung gandum durum;
• sepertiga dari segelas susu;
• 15 gram yis mampat;
• 150 gram mentega;
• 150 gram gula;
• satu sudu teh malt;
• 4 biji telur;
• 3 kuning telur;
• 50 gram kismis, ceri kering dan cranberry;
• 100 gram buah sitrus gula-gula;
• vanillin;
• setengah gelas brendi.

Kismis dan buah beri berkeras dalam alkohol.Campurkan susu suam dengan 10 gram yis, satu sudu teh gula, malt, setengah gelas tepung. Biarkan selama satu setengah jam. Kemudian masukkan 2 telur, 50 gram mentega cair, ragi, 2 sudu gula, segelas tepung ke dalam adunan. Gaul hingga sebati dan tahan selama tiga jam. Pada langkah terakhir, tambahkan baki produk. Kuli doh selama sepuluh minit atau lebih. Biarkan sehingga naik dan bakar.

Rawat roti halia untuk Krismas

Salah satu makanan tradisional Krismas adalah roti halia.

Kue roti halia, komposisi:

• Tepung 1.5 cawan;
• 2 sudu kopi halia tanah;
• sudu kopi kayu manis;
• sudu kopi pala parut;
• jumlah cengkih tanah yang sama;
• beg serbuk penaik;
• 4 kuning telur;
• 2 gelas gula;
• segelas susu;
• segelas madu pelbagai segi;
• 50 gram mentega.

Untuk sayu:

• 2 tupai;
• setengah gelas gula tepung;
• satu sudu besar jus lemon.

Komponen kering dicampurkan. Kuning digiling dengan gula sehingga kristal larut. Susu, madu, mentega dipanaskan sebelum mencampurkan produk, tetapi tidak direbus. Selebihnya ditambahkan ke komponen kering, doh diuli. Gulung ke dalam kek, potong pelbagai angka. Bakar hingga lembut. Kuki yang sejuk dihiasi dengan aising.Untuk pulut, pukul putih hingga pekat, masukkan gula aising. Masukkan jus lemon di hujungnya, pukul.

Peraturan penyimpanan roti

Pastri yang dimasak mesti disejukkan, dibungkus dengan kertas perkamen, dibungkus dengan kerajang. Simpan di rak bawah di dalam peti sejuk selama tiga minggu.