TOP 10 resipi jus tomato terbaik untuk musim sejuk di rumah
Jus tomat untuk musim sejuk, yang disiapkan di rumah, tidak hanya digunakan sebagai minuman yang sihat dan enak, tetapi juga sebagai bahan yang tidak dapat diganti dalam penyediaan karya masakan. Pada musim panas, setiap suri rumah berusaha untuk membuat persiapan sederhana sehingga, dengan bermulanya cuaca dingin, mereka memiliki cairan vitamin merah yang digunakan untuk memasak sayur, ikan dan juga bakso.
Kekhususan menyediakan jus tomato untuk musim sejuk
Menuai jus tomato semula jadi buatan sendiri tidak memerlukan banyak masa walaupun untuk suri rumah pemula. Ia boleh ditutup baru diperah, atau direbus selama beberapa minit. Tidak perlu memasak produk terlalu lama, kerana prosedur sedemikian akan memusnahkan beberapa bahan dan vitamin yang berguna. Tetapi jika anda merebus sebelum pemuliharaan, anda boleh memperpanjang jangka hayatnya. Selain itu, minuman seperti itu dapat mengekalkan khasiatnya di bilik bawah tanah sehingga 2 tahun. Produk yang baru diperah disimpan dalam masa yang singkat dan hanya di dalam peti sejuk.
Penyediaan sayur-sayuran dan bekas
Jus tomato boleh dibuat dari mana-mana tomato, tetapi minuman paling enak berasal dari varieti merah manis. Syarat penting ialah tomato mesti dimasak dengan baik. Buah-buahan yang belum masak menambahkan keasidan dan kepahitan berlebihan pada minuman. Terdapat sedikit jus dalam varieti salad. Dari buah yang terlalu masak, produk akhir juga tidak berkualiti, tetapi rasanya mirip dengan pes tomato masam.
Suri rumah mengesyorkan mengira jumlah minuman yang diperlukan pada nisbah 1: 1.5. Ini bermaksud bahawa untuk mendapatkan 1 liter minuman, anda memerlukan 1.5 kg tomato. Sebaiknya campurkan bahan dan sediakan jus dalam bekas enamel, kaca atau seramik.
Cara membuat jus tomato dengan betul di rumah
Terdapat banyak pilihan untuk menuai jus tomato untuk musim sejuk. Suri rumah dari tahun ke tahun bereksperimen dan menambah ramuan baru, tetapi sebilangan dari mereka lebih memilih pilihan yang berjaya sahaja yang berjaya mendapat populariti.
Resipi mudah melalui juicer
Cara termudah untuk membuat minuman tomato di rumah adalah dengan juicer. Untuk ini, anda memerlukan:
- campuran selada dan tomato merah biasa - 15 kg;
- garam meja - secukup rasa.
Basuh tomato dan, jika perlu, potong, kemudian masukkan jus.Masukkan minuman yang dihasilkan dalam periuk enamel di atas api dan didihkan, kemudian masukkan garam dan masak sebentar. Putar panas boleh digunakan untuk pemeliharaan ini.
Dengan pengisar
Membuat jus tomato menggunakan pengisar moden jauh lebih mudah walaupun untuk suri rumah yang tidak berpengalaman. Komponen yang diperlukan:
- tomato yang terlalu masak (jenis De Barao) - 6 kg;
- garam - 50 g;
- sayur selasih secukup rasa.
Rebus tomato yang telah dibasuh dengan air mendidih dan kupas. Kisar pulpa dengan pengisar dan kemudian melalui ayak. Tuangkan garam ke dalam jisim yang dihasilkan dan tambahkan kemangi, dan kemudian masukkan ke atas dapur dan rebus, kacau sekali-sekala. Selepas beberapa minit, anda boleh mencurahkannya ke dalam bekas yang telah disediakan dan menutupnya.
Melalui ayak, tanpa gula atau garam tambahan
Persiapan sedemikian memerlukan sedikit masa dan usaha, tetapi hasilnya sangat berbaloi. Untuk membuat jus, anda memerlukan 14 kg tomato besar, rasanya lebih manis dan masam. Potong tomato menjadi beberapa bahagian dan cincang. Selepas itu, lalui jisim yang dihasilkan melalui ayakan, dan jika perlu, juga melalui kain lap yang dilipat dalam 4 lapisan. Didihkan minuman dan didihkan selepas 7 minit.
Melalui penggiling daging
Kaedah penyediaan jus ini akan menarik minat para gourmet yang suka menggunakannya bersama pulpa dan tulang. Anda memerlukan komponen berikut:
- tomato besar - 9 kg;
- garam secukup rasa;
- daun salam - 2 biji .;
- lada merah tanah - 5 g.
Anda perlu mengeluarkan kulit dari setiap tomato yang dibasuh, oleh itu lebih baik membakarnya dengan air mendidih. Selepas itu masukkan pulpa melalui penggiling daging, tambahkan garam dan rempah dan masukkan api. Rebus jus, tahan selama 20 minit, dan kemudian tuangkan ke dalam bekas yang disediakan dan gulung.
Dalam juicer
Suri rumah moden mampu menyediakan jus sihat dari tomato dalam jus. Untuk melakukan ini, mereka memerlukan:
- tomato - 4 kg;
- gula - 1 sudu besar. l .;
- garam - 0.5 sudu besar. l.
Potong tomato yang telah dibasuh menjadi kepingan dan masukkannya dengan bahan-bahan lain ke bahagian atas jus. Tuangkan air ke dalam mangkuk bawahnya. Kacau tomato setiap 10 minit, periksa pada masa yang sama kehadiran air di mangkuk bawah. Sebaik sahaja semua jus diberikan, ia dimasukkan ke atas api, direbus dan digulung.
Autoklaf
Peranti ini membolehkan anda menjimatkan banyak masa untuk menyediakan jus tomato yang enak dan sihat. Anda memerlukan 15 kg tomato masak, yang dibasuh dengan sempurna, dipotong-potong dan direbus dalam periuk sehingga jisim homogen terbentuk. Selepas itu, jisim yang dihasilkan digiling melalui ayakan dapur dan didihkan kembali, setelah itu jus dapat digulung dan dimasukkan ke dalam autoklaf untuk pensterilan lebih lanjut. Tekanan dikekalkan pada 3.2. Dalam keadaan seperti itu, tin disimpan selama 15 minit.
Resipi lada bel
Untuk meminum 3 liter jus tomato yang lazat, anda memerlukan:
- tomato merah masak - 4 kg;
- lada Bulgaria - 0,6 kg;
- lavrushka - 1 pc .;
- allspice - 3 kacang polong;
- gula - 3 sudu besar. l .;
- garam - 2 sudu besar. l.
Perahkan tomato dan lada yang telah dicuci melalui jus (keluarkan biji dari lada terlebih dahulu). Masukkan rempah ke dalam beg kain dan masukkan ke dalam periuk dengan jus. Sebaik sahaja mendidih, masukkan gula dan garam, dan kemudian reneh selama 15 minit lagi. dan dalam tin.
Dengan selasih
Untuk memasak bukan sahaja jus tomato beraroma yang sihat, anda memerlukan:
- tomato masak - 5 kg;
- selasih - 5 cawangan;
- garam dan gula secukup rasa.
Tomato yang dibasuh disalurkan melalui pemerah jus atau penggiling daging, selasih, gula dan garam ditambah. Campuran yang dihasilkan direbus selama 15 minit. dan dalam tin.
Dengan saderi
Jus tomato yang lazat dan tidak biasa dibuat dengan saderi. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- tomato masak - 1 kg;
- saderi - 3 petioles;
- lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- garam - 1 sudu besar. l.
Potong tomato yang telah dibasuh menjadi 4 keping, potong saderi menjadi kepingan, dan kemudian masukkan semuanya melalui juicer. Masukkan rempah ke produk yang dihasilkan, rebus semuanya dan tuangkan ke dalam bekas yang disediakan.
Jus tomato dengan bawang putih
Potongan yang sihat, enak dan tidak biasa diperoleh dari bahan berikut:
- tomato masak dari pelbagai kegemaran anda - 11 kg;
- kayu manis - 3 sudu kecil;
- gula - 0,5 kg;
- garam - 170 g;
- cengkih bawang putih - 6 biji .;
- cuka - 275 ml;
- lada merah tanah - ½ sudu kecil;
- allspice - 25 pcs .;
- anyelir - 5 tunas;
- pala - secukup rasa.
Perahkan tomato yang dibasuh melalui juicer. Rebus jus yang dihasilkan, didihkan dengan api kecil selama 30 minit. Selepas itu masukkan garam dan gula, tahan selama 10 minit lagi dan masukkan baki rempah. Selepas 15 minit. boleh dicurahkan ke dalam bekas dan digulung.
Penyimpanan lebih jauh
Jus tomato mengekalkan khasiatnya dan mengandungi unsur surih yang berguna selama 2 tahun. Ia mesti disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk dengan kelembapan rendah (contohnya, di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau almari).
