Cara mensterilkan penutup dan balang dengan betul untuk jem musim sejuk di dalam ketuhar gelombang mikro

Musim panas adalah masa bukan hanya untuk berehat, tetapi juga untuk pengetinan. Oleh kerana pemakanan pada musim sejuk bergantung pada proses ini, setiap nyonya rumah berusaha menyediakan sebanyak mungkin jenis barang: jem, buah rebus, menuai sayur. Untuk memeliharanya, anda perlu menyediakan bekas dengan betul. Hari ini anda akan belajar cara mensterilkan balang jem di dalam ketuhar gelombang mikro, serta banyak cara menarik lain untuk mengendalikan pinggan mangkuk.

Adakah saya perlu mensterilkan tin untuk pengawetan dan jem

Pensterilan membantu menyingkirkan semua jenis kuman dan bakteria. Sekiranya prosedur itu diabaikan atau dijalankan dengan tidak betul, pemuliharaan mungkin merosot. Adakah ini berlaku pada jem? Sekiranya penyediaan dibuat mengikut resipi klasik, yang melibatkan penggunaan gula dan beri dalam jumlah yang sama dan mendidihnya selama 15-30 minit, maka pensterilan tin adalah pilihan. Satu-satunya syarat adalah menggunakan bekas yang bersih dan kering. Lebih baik mencucinya dengan sabun atau larutan soda, kemudian bilas dengan air bersih dan keringkan dengan baik di bawah sinar matahari.

Penyediaan ini tidak sesuai untuk tin di mana jem lima minit akan disimpan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa gula sangat sedikit ditambahkan ke benda kerja seperti itu, dan ternyata cukup cair. Oleh itu, jika terdapat bakteria di dalam bekas, ia akan membiak dengan cepat dan merosakkan benda kerja. Untuk mengelakkan ini, adalah mustahak untuk mensterilkan bank. Satu-satunya pengecualian ialah jem, yang botolnya panas.

Penyediaan tin dan penutup

Tidak boleh ada kerosakan pada bekas untuk menyimpan tempat kosong. Setelah memilih balang yang sesuai, ia mesti dicuci.

Terdapat juga syarat tertentu untuk penutup. Mereka mesti mempunyai gasket getah yang baik. Penting untuk memeriksa integriti penutup dan ketiadaan kerosakan.

Untuk menggulung, lebih baik mengambil penutup timah dengan permukaan yang dipernis (tidak membenarkan acar dan logam bersentuhan, melindunginya dari pengoksidaan dan kerosakan pada benda kerja).

Semasa menggunakan penutup berulir, penting untuk menilai integriti cat pada mereka. Jika tidak, ia akan terhakis dan semua pemeliharaan akan hilang.

Kaedah pensterilan

Banyak kaedah yang berbeza telah diciptakan untuk mensterilkan tin. Untuk kemudahan anda, kami telah memutuskan untuk menerangkan secara ringkas masing-masing.

Kukus di atas periuk air

Cara mudah, mudah dan berkesan untuk mensterilkan bekas kosong. Satu-satunya syarat adalah menggunakan penutup dengan lubang, tetapi jika perlu, ia boleh diganti dengan ayakan atau saringan.

Tuangkan 2/3 air ke dalam periuk, tutup dengan penutup atau letakkan saringan. Letakkan bekas terbalik. Tahan tin hingga 2 liter di atas air mendidih selama 10 minit, selama 2-3 liter - 15 minit. Pada akhir pensterilan, air akan mula mengalir dari dinding tin. Tanggalkan dengan lembut dan terbalik pada tuala.

Di dalam ketuhar

Terdapat beberapa pilihan di sini juga.

Dalam elektrik

Letakkan bekas dan penutup di dalam ketuhar sejuk, naik ke atas. Lebih baik memilih kedudukan tertentu ini, jika tidak, salutan putih mungkin berada di bahagian bawah bekas, terutamanya jika ia baru dicuci. Letakkan penutup logam berdekatan, tidak berdekatan antara satu sama lain. Kemudian aktifkan "perolakan" yang bertiup dari bawah dan dari atas. Laraskan suhu hingga 150 darjah, tutup oven. Tempoh prosedur ditentukan oleh isipadu bekas yang akan disterilkan: untuk tin 2 dan 3 liter, 20 minit sudah cukup, untuk tin 1 liter - 15 minit, selama 0.5 liter dan kurang - 10 minit.

Apabila prosedur selesai, tarik tin dan letakkan di permukaan yang bersih dan kering. Pemeliharaan panas dapat dilakukan dengan segera, pemeliharaan sejuk ketika bekas sejuk ke suhu bilik.

Dalam ketuhar gas

Prosedur ini sedikit berbeza dari yang sebelumnya.

Kedudukan balang adalah sama. Ketuhar mesti dipanaskan: ia mesti berfungsi pada suhu 50 darjah selama 5 minit, kemudian suhu mesti dinaikkan hingga 180. Tempoh pensterilan adalah sama seperti dalam ketuhar elektrik. Setelah selesai, buka pintu untuk membiarkan balang sejuk sedikit. Anda perlu mengeluarkannya dengan sarung tangan.

Tengoklah juga

Resipi ringkas untuk jem strawberi "lima minit" untuk musim sejuk

Dalam ketuhar gelombang mikro

Sekiranya anda perlu segera membasmi kuman balang, maka ketuhar gelombang mikro dalam hal ini akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan. Satu-satunya kelemahan: ia boleh memuat beberapa balang kecil atau satu tiga liter.

Sebelum pensterilan, balang perlu dibilas dengan baik dengan soda dan tuangkan beberapa sentimeter air ke dalam masing-masing. Sekiranya menggunakan balang 3 liter, tuangkan 200 ml air ke dalamnya. Letakkan balang di dalam ketuhar gelombang mikro pada jarak dekat antara satu sama lain. Letakkan pinggan mangkuk 2 dan 3 liter di satu sisi.

Setelah menetapkan daya ke 700-800 W, sterilkan balang:

• hingga 2 l - 3 minit;
• 2-3 liter - 6 minit.

Apabila air di dalam balang mendidih, tunggu 3 minit dan kemudian keluarkan dengan tungku ketuhar. Cuba segera isi bekas dengan kepingan panas.

Dalam air mendidih

Kaedah ini sudah menjadi klasik, jadi tidak ada keraguan tentang kebolehpercayaannya.

Sediakan bekas besar untuk memproses sebiji balang sebanyak mungkin pada satu masa. Letakkan tuala di bahagian bawah. Hitung isi air yang diperlukan sendiri, yang utama ialah ia menutup balang sepenuhnya. Letakkan bekas bersih dengan leher mereka ke atas, pada jarak dekat antara satu sama lain. Apabila air mendidih sedikit, tunggu 15 minit dan keluarkan balang. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan alat atau sarung tangan khas.

Anda juga boleh merebus penutup dengan bekas kaca.

Setelah prosedur, lebih baik meletakkan balang yang disterilkan dengan cara apa pun pada tuala bersih, disetrika terlebih dahulu di kedua sisi dengan seterika yang dipanaskan dengan baik.

Di atas teko

Sekiranya anda mempunyai cukup masa, anda boleh menggunakan cerek untuk menyediakan tin untuk pemeliharaan. Adalah wajar untuk menggunakannya jika anda mempunyai sedikit pemuliharaan. Cerek sesuai untuk mengendalikan bekas pelbagai anjakan. Anda boleh mengatasinya dengan cerat atau meletakkan balang di leher cerek.

Dalam dandang berganda

Dengan peranti ini, anda bukan sahaja dapat menyiapkan makanan yang sihat, tetapi juga mensterilkan balang. Arahannya sangat mudah:

1. Tuangkan air ke dalam takungan.
2. Letakkan balang dengan leher mereka di rak dawai, tutup dengan penutup.
3. Hidupkan peranti selama 15 minit.

Ramai pelayan wanita memperhatikan bahawa kaedah pemprosesan ini adalah salah satu kaedah yang paling selamat dan senang.

Dalam multicooker

Sukar untuk menilai berlebihan kegunaan multicooker. Tetapi beberapa orang menduga bahawa dia juga tahu cara mensterilkan bekas. Untuk menyediakan bekas untuk benda kerja, ia boleh digunakan dengan cara yang sama seperti dandang berganda.

Peti pencuci pinggan selamat

Kaedah ini hanya disyorkan sebagai kaedah terakhir, kerana kebanyakan peralatan memanaskan air hingga maksimum 70 darjah.

Lebih baik membasmi kuman bekas di mana anda akan menggulung jem di mesin basuh pinggan mangkuk.

Dalam kapal terbang

Dalam peranti moden ini, anda bukan sahaja dapat menyediakan makanan yang lazat, tetapi juga mensterilkan pinggan. Untuk ini, anda memerlukan:

1. Isi mangkuk kapal terbang dengan balang, tetapi supaya ada sedikit ruang di antara mereka.
2. Tetapkan suhu dalam + 120-180 darjah.
3. Cukup untuk mensterilkan tin hingga 0,75 l selama 10 minit. Bekas yang lebih besar perlu disimpan selama 15 minit.

Sekiranya anda tergesa-gesa, anda boleh memproses bekas di mesin pengering selama 10 minit pada suhu +200 darjah. Dalam kes ini, sebagai tambahan kepada setiap bekas, anda perlu mencurahkan sedikit air.

Kesan pensterilan berlangsung selama 48 jam. Perkara utama adalah tidak menyentuh bekas dengan tangan yang kotor, terutama di leher.

Cara mensterilkan tin kosong

Menurut beberapa resipi, pemprosesan bekas mesti dilakukan setelah mengisinya dengan kosong. Ini boleh dilakukan dengan dua cara.

Dalam periuk

Tutup bahagian bawah bekas dengan tuala, letakkan balang di atasnya dan tuangkan air sehingga tidak mencapai beberapa sentimeter ke leher bekas. Tutup setiap balang dengan penutup dan hidupkan api.

Rendam bekas dalam air mendidih:

• tiga liter - setengah jam;
• dua liter - 20 minit;
• sehingga dua liter - 10 minit.

Semasa prosedur, suhu bahan kerja harus berbeza antara + 80-90 darjah.

Di dalam ketuhar

Sesuai untuk kes-kes apabila tidak ada periuk besar. Pensterilan sangat mudah:

1. Isi bekas dengan tempat kosong dan tutup dengan penutup.
2. Panaskan oven selama lima minit hingga +50 darjah, kemudian letakkan tempat kosong di sana, tutup pintu dan tingkatkan suhu hingga +150 darjah.
3. Tempoh prosedur adalah sama seperti dalam kaedah di atas.
4. Setelah masa yang diperlukan berlalu, tutup bekas dengan rapat dengan penutup.

Tengoklah juga

Cara memasak aprikot dan jem persik untuk musim sejuk bersama-sama

Jenis tudung yang digunakan

Hari ini terdapat beberapa jenis penutup yang boleh digunakan dalam proses pemuliharaan. Mari kita pertimbangkan secara ringkas ciri masing-masing.

Tin

Tudung standard dengan jalur elastik di dalamnya, yang digunakan untuk memperbaiki kedap semasa proses pengetinan. Mereka berwarna kuning dan kelabu. Sekiranya anda memutar balang dengan belerang, karat sering muncul di lehernya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa penutup tersebut tidak ditutup dengan lapisan varnis pelindung. Oleh itu, kami menasihatkan anda untuk memilih penutup kuning.

Putar balik

Topi yang boleh digunakan semula, hanya boleh digunakan pada tin dengan benang yang sesuai. Memusing dengan tangan.

Kekosongan

Pengilang mendakwa bahawa penutup ini dapat menahan 200 jahitan. Mereka dilengkapi dengan injap dan pam khas. Sangat mudah digunakan, tetapi mahal dan tidak dijual di mana-mana.

Penutup haba

Sangat selesa. Untuk menutup balang, tutup penutup dalam air mendidih selama 10-15 saat dan letakkan di leher. Direka untuk penggunaan tunggal.

Nilon

Mereka praktikal tidak dibuat, tetapi sebilangan suri rumah menganggapnya paling dipercayai. Mereka mudah dimasukkan ke dalam balang, jangan biarkan udara masuk ke benda kerja. Sesuai untuk pelbagai penggunaan.

Kaca

Tudung yang baik yang diuji masa. Sesuai untuk pelbagai penggunaan. Dalam proses menutup tin, anda perlu menggunakan penjepit khas.

Cara mensterilkan

Terdapat kaedah pensterilan universal yang sesuai dengan semua jenis topi. Untuk ini:

1. Isi mangkuk dalam separuh dengan air.
2. Lipat semua penutup ke dalamnya.
3. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro, dandang berganda, periuk perlahan dan rebus.

Perkara yang sama boleh dilakukan pada dapur gas.

Bagaimana cara mencurahkan jem ke dalam balang yang disterilkan?

Dalam isu ini, tuan rumah terbahagi kepada dua bahagian: ada yang yakin bahawa jem harus dituangkan hanya panas, yang lain mesti sejuk.

Sebenarnya, kedua-dua kaedah ini betul, tetapi hanya dengan syarat bahan kerja disediakan mengikut resipi klasik.

Sekiranya anda memutuskan untuk memasak jem mengikut skema "5 minit", maka anda perlu mencurahkannya ke dalam bekas yang masih panas. Ini disebabkan oleh sedikit gula dan memasak pendek di atas api. Dengan menuangkan selai selama lima minit, anda juga mensterilkan balang.

Bagaimana menggulung kaleng dengan penutup besi dengan betul untuk musim sejuk?

Untuk ini, anda memerlukan mesin jahitan. Prosedur itu sendiri sangat mudah:

1. Letakkan penutup di atas leher tin.
2. Letakkan gunting di atas dan tekan sedikit ke bawah.
3. Putar tombol mengikut arah jam, secara perlahan-lahan menatal sedikit sehingga penutupnya sesuai dengan leher.
4. Apabila anda menyedari bahawa tidak ada tempat lain untuk menggerakkan pemegangnya, putar ke arah yang berlawanan dan angkat.

Anda perlu menutupnya dengan perlahan dan lembut, anda tidak boleh menekan penutupnya dengan kuat dengan mesin, jika tidak, balang boleh pecah.

Untuk memeriksa ketat jahitan, letakkan bekas dengan kosong di satu sisi atau letakkan terbalik di atas selimut. Tutup dengan selimut dan biarkan selama 10-12 jam sehingga sejuk sedikit demi sedikit. Sekiranya selepas akhir waktu ini tidak ada jejak yang tersisa di tempat tidur, anda boleh menyembunyikan kekosongan di pantri atau bilik bawah tanah.

Ciri-ciri tin bergulir di bawah penutup skru

Sebelum menggulung tin dengan kosong dengan penutup skru, anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Disterilkan bersama-sama dengan bekas pada suhu tidak lebih daripada 60 darjah, atau masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit.
2. Isi bekas yang sudah siap dengan isinya, tutup dengan penutup. Periksa bahawa alur di rim sesuai dengan garis lengkung di leher tin. Tutup balang dengan penutup yang disterilkan.

Semasa operasi, tidak perlu menekan dengan kuat pada penutup, jika tidak, ini boleh menyebabkan pengetatan benang menjadi lebih ketat dan memutuskan sesak jahitan. Periksa juga bahawa penutupnya bebas dari pelbagai kecacatan dalam bentuk kakisan, kerosakan pada integriti dan serpihan.

Bagaimana cara menyimpan jem tanpa menggulung balang?

Oleh kerana penutup pelindung tidak selalu tersedia, nenek kami menutup balang jem dengan kertas biasa, dan ia boleh bertahan lama. Apa rahsia? Ternyata ini memerlukan:

1. Semasa memasak jem, tambah banyak gula.
2. Senang merebusnya.
3. Kemudian masukkan ke dalam balang yang bersih, disterilkan dan kering sepenuhnya.
4. Taburkan dengan gula di atas, jangan kacau.
5. Tutup dengan penutup plastik bersih.

Sekiranya teknologi sederhana ini diikuti, jem dapat disimpan sekurang-kurangnya setahun.