TOP 3 resipi untuk jem telus dengan kepingan epal kayu manis
Brown adalah pelbagai epal yang masak pada awal musim luruh di wilayah tengah Rusia. Rasa kecil, masam-manis, dengan bubur halus kekuningan, epal ini mempunyai aroma kayu manis, dari mana mereka mendapat namanya. Jem epal kayu manis, dimasak dalam kepingan, sangat cantik, telus, kepingan buah dipisahkan antara satu sama lain. Mana-mana suri rumah boleh menyediakan makanan istimewa ini.
Ciri-ciri membuat jem epal coklat
Oleh kerana matang awal, anda boleh menikmati coklat pada awal September. Oleh kerana epal ini mempunyai tekstur halus, mereka tidak boleh dibiarkan jatuh ke tanah, yang bermaksud bahawa mereka mesti dipetik tanpa menunggu kematangan penuh.
Sebaiknya gunakan buah untuk penuaian segera, kerana epal seperti itu kurang disimpan. Perbezaan antara epal coklat dan varieti lain dalam rasa pedasnya yang tidak biasa, dan kerana kandungan kalori rendah, mereka dianggap sebagai produk diet.
Pemilihan dan penyediaan bahan mentah
Rasa dan konsistensi makanan bergantung pada seberapa tepat buah-buahan dipilih. Anda perlu mengambil epal yang lebat, tanpa busuk dan noda. Sebelum membuat jem, mereka mesti dibasuh dengan teliti, dikupas, biji dikeluarkan, dan kemudian dikeringkan dengan baik.
Berat epal mesti dikira sudah siap.
Cara penyediaan bekas dengan betul
Balang di mana jem akan disimpan mesti disterilkan. Anda boleh melakukannya dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar, atau wap. Sekiranya anda mempunyai bekas besar, anda boleh merebus balang dengan meletakkannya dengan leher ke atas atau meletakkannya di sisi.
Penting untuk diingat bahawa barang kaca hanya boleh diletakkan di dalam air sejuk, kerana balang itu boleh pecah ketika direndam dalam air mendidih. Sebelum memulakan pensterilan, disarankan untuk memeriksa sama ada bekas itu mempunyai karat, serpihan dan retakan, dan kemudian basuh balang dengan bersih dengan sabun cuci atau soda.
Tudung mestilah rata, utuh, tanpa penyok. Masing-masing harus mempunyai jalur elastik di bawah pelek.
Tudung terpilih dicuci terlebih dahulu, kemudian dimasukkan ke dalam periuk air dan direbus.
Cara membuat jem di rumah
Untuk membuat jem, disarankan untuk menggunakan pinggan enamel, lebih baik lembangan.
Anda tidak perlu mengacau jem semasa memasak. Apabila suapan sudah siap, ia dilipat ke dalam balang disterilkan dan digulung dengan penutup yang telah direbus.
Resipi paling mudah
Untuk resipi jem yang paling mudah, anda memerlukan ramuan berikut:
- epal coklat - 3.5 kg;
- gula - 1.7 kg.
Epal yang telah siap dipotong menjadi seperempat, ditutup dengan gula dan dibiarkan meresap selama 1 jam sehingga memberikan jus. Selepas itu, mereka dibakar dengan api kecil, dibiarkan mendidih dan direbus selama setengah jam.
Pukul jem sedikit dengan pengisar, didihkan lagi dan matikan kompor. Jem panas diletakkan di dalam balang dan digulung. Bekas itu dibalikkan dan ditutup sehingga sejuk sepenuhnya.
Jem epal yang jelas dengan baji
Terdapat beberapa resipi untuk membuat jem dengan kepingan. Kelezatan seperti ini sempurna bukan sahaja untuk teh, tetapi juga sebagai pengisian pai epal yang enak.
Resipi 1:
- epal - 5 kg;
- gula - 5 kg.
Potong epal yang sudah siap menjadi kepingan, masukkan ke dalam lapisan dalam mangkuk, di mana mereka akan mendidih, taburkan setiap lapisan dengan gula. Diamkan sehingga sirap dikeluarkan. Rebus, sejukkan, kemudian lakukan prosedur ini dua kali lagi. Kami meletakkan jem siap ke dalam balang.
Resipi 2:
- epal - 2 kg;
- gula - 2 kg;
- air - 0.3 l;
- soda - 2 sudu besar;
- vanillin dan kayu manis secukup rasa.
Kami menyediakan buah-buahan dan memotongnya menjadi kepingan. Agar kepingannya utuh, kami merendamnya semalaman (sekurang-kurangnya 4 jam) dalam larutan soda (1 sudu per 1 liter air), menekan pinggan dengan sesuatu yang berat.
Sirap gula masak. Tuangkan gula ke dalam air mendidih, kacau sekali-sekala, didihkan. Akibatnya, gula harus larut.
Kami mengeluarkan kepingan epal dari larutan, bilas, masukkan sirap panas. Masukkan vanila dan kayu manis. Kami menghidupkan dapur dengan api yang tinggi, memasak, menggoncang pinggan dan mengeluarkan busa secara berkala selama 20 minit. Tuangkan ke dalam balang, gulung penutup.
Resipi 3:
Anda boleh membuat jem epal hijau yang jelas:
- epal belum masak - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Sediakan epal seperti biasa, potong menjadi kepingan nipis. Tuang separuh gula ke dalam kepingan cincang, biarkan hingga beberapa jam di bawah tekanan. Tiriskan jus yang dihasilkan, tambahkan gula yang tinggal di dalamnya dan didihkan. Masukkan hirisan epal ke dalam sirap yang dihasilkan, masak selama 20 minit.
Angkat dari api, biarkan selama sekurang-kurangnya 8 jam, dan kemudian masak lagi selama kira-kira 10 minit. Letakkan di dalam balang, tutup dan terbalikkan.
Penyimpanan lebih jauh
Anda perlu menyimpan jem pada suhu tambah tidak lebih tinggi dari 15 C, di tempat yang gelap dan kering. Sekiranya disimpan dengan betul, jemnya boleh dimakan selama 3 tahun. Sekiranya makanan itu berkulat, anda perlu membuangnya dengan hati-hati, rebus jem itu semula dan gunakannya sebagai pengisian pai.
