Resipi segera timun pada air mineral untuk musim sejuk
Tidak semua orang suka timun acar, kerana rasanya terlalu kaya. Tempoh menunggu yang lama juga merupakan keburukan. Dalam kes ini, mungkin untuk mendapatkan makanan ringan yang cepat dan sedap. Resipi yang biasa adalah timun masin ringan, disediakan dalam air mineral. Keesokan harinya selepas penyejukan, anda dapat merasakan hidangan siap.
Manfaat memetik timun dalam air mineral
Sekiranya anda ingin mengisar timun dalam air mineral yang disucikan dengan gas, anda harus mengetahui kelebihan kaedah pemeliharaan cepat ini:
- Buah timun renyah, tegas, dengan rasa masin yang kaya.
- Keupayaan untuk memasak dengan cepat dan kurang merepotkan menjadikan acar menjadi pilihan makanan ringan.
- Tidak perlu menggunakan air mendidih, kerana keseluruhan proses dilakukan dengan menggunakan air mineral dingin.
- Komponen mengekalkan konsistensi, rasa dan sebahagian besar nutriennya, tidak seperti pengasaman jangka panjang.
Penyediaan bahan
Untuk memberi garam dengan cepat, anda memerlukan komponen utama berikut:
- gherkins;
- air mineral dengan peningkatan pembentukan gas;
- garam, lebih baik garam laut, dengan kristal besar;
- cengkih bawang putih bawang;
- hijau - dill dan pasli.
Ia dibenarkan untuk menambah rempah, herba, daun ceri, kismis atau bahan lain secukupnya. Penyediaan harus dimulakan dengan sayur-sayuran. Lebih baik mengambil timun kecil. Sekiranya buahnya besar, maka mesti dipotong. Petua boleh ditinggalkan atau dikeluarkan. Bilas timun, angkat duri.
Bawang putih harus dikupas dan dihiris setiap cengkih. Payung Dill mesti dibahagikan ke bahagian atas dan batang dengan ramuan, dan pasli mesti dibilas.
Arahan memasak langkah demi langkah
Resipi langkah demi langkah mudah untuk membuat garam masin ringan termasuk senarai ramuan:
- gherkins yang sedikit belum masak dengan ukuran yang sama - 1 kilogram;
- payung dill - 5 keping;
- cengkih bawang putih - 6 keping;
- akar lobak - 1 keping;
- daun laurel - 3 keping;
- kristal garam besar - 1.5 sudu besar;
- gula - 1 sudu kecil;
- air mineral berkarbonat.
Salting dilakukan mengikut algoritma berikut:
- Penyediaan komponen - basuh gherkin, potong hujungnya; Kupas bawang, bilas dill.
- Masukkan herba dan akar lobak cincang di bahagian bawah pinggan mangkuk yang disediakan.
- Letakkan buah timun di atas dill dalam lapisan yang padat, hancurkan sedikit.
- Taburkan segalanya dengan bawang putih cincang, dill dan lobak cincang.
- Lapiskan lapisan timun kedua dan tutup dengan unsur-unsur yang tinggal.
- Sediakan pengisian garam - tambah garam dan tuangkan dengan air mineral berkarbonat, tambah daun salam dan gula pasir, campurkan.
- Masukkan air garam ke dalam mangkuk dengan timun, tutup dan letakkan di tempat yang sejuk selama 12 jam atau sehari.
Acar yang dihasilkan akan mengejutkan anda dengan rasa dan aromanya yang kaya, dan air mineral akan menambahkan kerenyahan kepada mereka.
Apa yang boleh ditambahkan pada timun
Sekiranya anda ingin bereksperimen, anda boleh mempelbagaikan resipi standard. Anda boleh menambah bahan utama:
- daun lobak, ceri, currant atau daun oak;
- epal hijau dengan rasa masam - potong satu bahagian kecil menjadi kepingan nipis;
- plum Hungarian - potong beberapa buah yang diadu menjadi empat bahagian;
- zucchini - potong separuh bulatan dengan ketebalan sederhana.
Pertimbangkan resipi untuk setiap ramuan tambahan.
Daun Oak, currant, lobak kuda
Untuk menyediakan timun masin ringan yang enak, anda boleh menambah daun oak, lobak atau currant. Ini akan memberikan rasa yang luar biasa dan cerah pada hidangan.
Resipi untuk daun currant masin ringan:
- Bilas timun kecil dengan panjang yang hampir sama dan biarkan dalam air bersih sejuk selama beberapa jam.
- Potong hujung buah, bahagikan payung dill menjadi beberapa bahagian dan bilas dengan daun kismis, kupas bawang.
- Masukkan sebilangan ramuan dan beberapa ulas bawang putih ke dalam periuk yang telah siap, tambahkan beberapa kacang lada hitam.
- Celupkan separuh timun.
- Masukkan bumbu, bawang putih dan perasa yang tinggal.
- Masukkan bahagian kedua timun dan campurkan semuanya.
- Menyiapkan air garam - tuangkan garam ke dalam air mineral sehingga larut, tuangkan isi kuali.
- Tutup dengan pinggan dan sejukkan.
Pada waktu pagi anda akan menerima timun yang rangup dan segar dengan rasa dan aroma yang menyenangkan.
Epal masam keras
Peminat sensasi baru disyorkan untuk memetik timun dengan epal hijau keras. Ini memerlukan bahan-bahan standard dan dua buah kecil.
Resepi:
- untuk memasak, ambil pinggan kaca, seramik atau kayu, bilas dengan bersih;
- Basuh sebiji epal dan potong, parut halus kedua untuk melepaskan jusnya;
- letakkan pinggan buah, payung dill, bawang putih cincang, biji lada dan daun lobak atau ceri (pilihan) di bahagian bawah bekas;
- rendam gherkin pada herba dan rempah, tutup semuanya dengan epal parut di atas;
- sediakan cecair untuk pengasinan - campurkan air mineral dengan gas dan garam;
- tuangkan isi bekas, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Timun masin ringan mengikut resipi ini akan mengejutkan anda dengan rasa manis masam manis.
Plum Hungarian
Menumis sayur dengan plum adalah resipi asli yang tidak akan disukai oleh semua orang:
- Bilas timun dengan saiz yang sama, keluarkan biji dari buah dan potong setiap buah menjadi empat bahagian;
- bersihkan balang dengan soda, bilas dengan baik;
- masukkan separuh plum, daun ceri, payung dill dan cengkih bawang putih cincang di bahagian bawah;
- masukkan timun dan sisa bahan di atas;
- Tuangkan isi dengan garam ke atas air mineral, tutup balang dengan kain kasa, biarkan di dalam bilik selama satu setengah hari, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Menggunakan plum Vengerka akan menambahkan rasa manis pada hidangan siap. Resipi ini sesuai untuk penikmat kombinasi yang tidak biasa.
Zucchini
Untuk pengambilan garam, anda memerlukan:
- gherkin segar;
- zucchini bersaiz sederhana;
- air mineral berkarbonat;
- garam kristal kasar;
- satu sudu gula pasir;
- daun ceri dan currant;
- batang dill dan payung;
- sepasang cengkih bawang putih;
- kacang polong;
- sepotong lemon (secukup rasa).
Resepi:
- Basuh gherkins, biarkan dalam air sejuk selama beberapa jam, potong hujungnya dengan 2-3 sentimeter.
- Bilas zucchini, potong bulatan setebal 1.5 sentimeter.
- Bilas pinggan, bakar dengan air mendidih.
- Masukkan daun, dill dan bawang putih di bahagian bawah.
- Rendam sayur-sayuran di atas, tutup dengan kacang polong dan masukkan sepotong lemon.
- Campurkan air mineral dengan garam dan gula dan tuangkan bahan-bahan yang disediakan dengan campuran.
- Tutup dengan pinggan atau penutup, letakkan di tempat yang sejuk.
Timun masin ringan dengan zucchini boleh disimpan selama beberapa bulan.
Manfaat
Pengasinan jangka pendek membolehkan anda menjimatkan sehingga 90% nutrien dalam sayur-sayuran. Unsur-unsur ini merangkumi serat, kalsium, kalium, natrium, zat besi, yodium, vitamin C, A, kumpulan B.
Timun masin ringan dibenarkan dalam diet. Hanya terdapat 12 kilokalori per 100 gram produk.
Sekiranya untuk alasan kesihatan mustahil untuk mengonsumsi banyak garam, misalnya dengan darah tinggi, maka memasak cepat akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk acar jangka panjang. Dalam jumlah yang hampir tidak terhad, timun masin ringan dibenarkan semasa kehamilan. Mereka akan membantu mengatasi loya dan toksikosis.
