TOP 2 resipi untuk membuat wain sunberry di rumah
Membuat wain Sunberry di rumah tidak begitu sukar seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Sunberry adalah warna gelap malam. Ukurannya sama dengan ceri, tetapi secara visual menyerupai blueberry. Ia ditanam walaupun di kebun Rusia dengan sederhana, kerana ia dibezakan oleh sifat tidak bersahaja dan kerentanan minimum terhadap iklim. Anggur dari beri ini keluar bukan sahaja enak, tetapi juga bersifat perubatan.
Ciri memasak
Adalah mungkin untuk menyediakan wain yang enak dan selamat dari warna hitam malam hanya dengan menggunakan teknologi tertentu. Tidak akan berjaya menggunakan yang biasa untuk anggur biasa. Ragi wain, yang sering digunakan untuk membuat minuman beralkohol, tidak digunakan di sini. Tetapi dalam kes ini, buah beri tidak boleh dicuci - ia akan mengekalkan mikroflora semula jadi yang ada di kulit, yang akan menyumbang kepada permulaan penapaian minuman.
Kadang-kadang, jika penapaian tidak berlaku, anda boleh menambah sedikit kismis (segenggam kira-kira 40-50 gram sudah cukup). Sekiranya kismis tidak membantu, kemudian tambahkan ragi roti. Sudah tentu, mereka akan merosakkan rasa sedikit, seperti menambahkan sedikit hop ke dalam wain.
Untuk menyediakan minuman beralkohol buatan sendiri, ambil silinder dari 10 hingga 15 liter. Komposisi harus diisi dengan maksimum sepertiga dari jumlah keseluruhan. Sekiranya anda mencurahkan lebih banyak, kemungkinan campuran akan melimpah semasa penapaian.
Leher balang ditutup dengan penyumbat khas yang dapat memasuki karbon dioksida, yang pastinya dilepaskan semasa proses penapaian. Sekiranya tidak ada, sarung tangan getah biasa digunakan, di mana beberapa lubang dibuat. Sekiranya wain lain dapat bertahan walaupun sehari di tempat terbuka, maka untuk minum dari Sunberry, ia akan menjadi bencana. Bahkan pengambilan oksigen terkecil mengancam bahawa minuman yang enak itu akan langsung berubah menjadi cuka.
Mereka meletakkan alkohol fermentasi hanya di ruangan yang hangat, karena di ruangan yang sejuk akan langsung menjadi masam, atau prosesnya akan berhenti sama sekali. Dalam kes ini, tidak diizinkan membiarkan cahaya matahari masuk, tetapi tidak digalakkan meletakkannya di tempat yang benar-benar gelap.
Sifat dan bahaya yang berguna
Sunberry - beri ubat. Anggur dari mereka juga mempunyai sejumlah sifat berguna. Dalam perubatan rakyat, produk asing ini diberikan telapak tangan dalam melindungi sistem kekebalan tubuh dan memperkuat pertahanan semula jadi tubuh. Anggur mengekalkan bukan sahaja rasa beri, tetapi juga khasiatnya yang baik. Kesan positif yang paling ketara dicapai melalui kandungan:
- Selena;
- potasium;
- mangan;
- perak;
- kalsium;
- tembaga;
- kelenjar;
- zink;
- vitamin C;
- fruktosa;
- laktosa;
- karotena dan bahan berguna lain.
Anggur Sunberry melindungi tubuh dari perubahan yang berkaitan dengan usia, mengurangkan risiko onkologi, memperkuat fungsi pelindung semula jadi tubuh, meningkatkan fungsi sistem endokrin dan saraf, membantu menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan fungsi otak. Sudah tentu, ini bukan semua faedah wain yang dihasilkan dari buah beri yang menarik.
Tetapi agar ia benar-benar bermanfaat, dan tidak menjadi penyebab alkoholisme, ia mesti diminum dengan ketat semasa perut kosong dan sebagai ubat (maksimum 100 gram).
Cara membuat wain sunberry di rumah
Gunakan salah satu resipi yang telah terbukti.
Resepi ringkas
Untuk membuat wain beri hitam dengan kaedah paling mudah, anda memerlukan sebotol 10 liter. Sunberry disediakan dengan cara biasa: ia hanya ditumis dengan menghancurkan kayu sehingga jus muncul. Bahan-bahan diambil seperti berikut:
- 3.5 kilogram Sunberry;
- 3 kilogram gula pasir;
- 7-8 liter air.
Pindahkan makanan yang dipindahkan ke bahagian bawah bekas enamel. Masukkan gula, campurkan semuanya hingga larut sepenuhnya. Kemudian tuangkan air sehingga memenuhi sepertiga isi padu bekas. Tidak diperlukan membuat sourdough atau wort secara berasingan.
Bekas ditutup dengan penutup air khas, atau sarung tangan getah biasa dipakaikan. Kesediaan diperiksa oleh jumlah karbon dioksida yang dikeluarkan. Sebaik sahaja ini berhenti, barulah anggur itu dapat dituangkan ke dalam balang dan dimasukkan ke dalam fermentasi di ruangan yang kering, sejuk dan gelap. Ini biasanya hanya berlaku selepas sebulan.
Varian epal
Dan anggur ini biasanya kaya, enak, agak manis. Anda perlu mengambil:
- 1 kilogram sunberry;
- 2 kilogram epal (selalu manis, dengan sedikit rasa masam);
- 3 kilogram gula pasir;
- air.
Pertama, beri disediakan dengan cara biasa - mereka ditumbuk sehingga jusnya muncul. Epal dihancurkan dengan cara yang berbeza dengan keadaan puri - dalam penggiling daging, mengisar, mengisar pada parut, mengisar dalam pengisar. Makanan dicampur dan diletakkan di dalam baldi atau periuk besar. Biarkan selama empat hari sehingga tanda penapaian aktif muncul. Kemudian gula ditambah. Setiap orang dituangkan ke dalam botol, air ditambahkan dan dibiarkan untuk ditapai.
Alkohol sedemikian akan siap hanya selepas 2 bulan.
Jangka hayat dan penyimpanan
Simpan di tempat yang gelap dan sejuk. Jangka masa - sehingga dua tahun (jika tidak lebih tinggi daripada 18 darjah).
