4 resipi mudah untuk membuat anggur honeysuckle di rumah

Keasidan ringan ditambah aroma halus. Anggur Honeysuckle, yang dibuat di rumah menggunakan resipi mudah, tidak langsung menunjukkan ciri-ciri ini. Selepas penapaian berakhir, beberapa bulan berlalu. Seorang pembuat anggur yang telah menunjukkan kesabaran dapat merasa bangga dengan hasil kerja kerasnya. Anda boleh menjemput semua rakan anda untuk menikmati arak di rumah.

Ciri-ciri membuat wain dari honeysuckle

Minuman dibuat dari bahan mentah yang berkualiti. Spesimen masak dipilih tanpa tanda-tanda kerosakan, jejak acuan, kerosakan. Patogen dalam wort akan mengganggu proses penapaian. Wain tidak akan berfungsi.

Buah beri yang dipetik di kebun mereka biasanya tidak dicuci. Sekiranya dibilas, biarkan kelembapan menguap sepenuhnya sebelum digunakan. Tangki penapaian dibersihkan. Tidak ada mikroorganisma patogen yang boleh kekal di dinding.

Petua untuk pembuat anggur pemula:

1. Terdapat mikroorganisma hidup pada kulit honeysuckle. Mereka dipanggil ragi liar. Mereka terlibat dalam proses penapaian. Sekiranya beri tidak dicuci, anda boleh membuat wain tanpa ragi komersial. Untuk meningkatkan bilangan bakteria bermanfaat, honeysuckle untuk anggur buatan sendiri tidak dituai sebaik sahaja hujan.
2. Bekas untuk produk tenusu, acar tidak sesuai untuk wain. Terdapat banyak mikroorganisma di dindingnya yang merosakkan rasa minuman beralkohol.
3. Tepung dari air, beri, gula dicampurkan setiap hari. Acuan akan terbentuk di pulpa sekiranya ini tidak dilakukan.
4. Tangki penapaian diisi dengan pulpa sebanyak ⅔ isipadu. Biarkan ruang untuk gas yang dikeluarkan semasa penapaian.
5. Mikroorganisma bermanfaat berfungsi paling baik pada suhu 20-25 ° C.
6. Botol wain diletakkan secara melintang. Gabus yang dibasahi dengan anggur tidak akan kering.

Cara membuat anggur honeysuckle di rumah

Pada bulan Jun, terdapat banyak perkara yang perlu dilakukan di kawasan kebun dan kebun, sukar untuk mengabadikan masa lapang. Sekiranya anda mempunyai resipi yang mudah, anda akan memerlukan sedikit masa untuk memproses biji anggur dan membuat anggur.

Resipi profesional

Kaedah ini digunakan sekiranya terdapat banyak buah beri. Bahan mentah disusun sebelum meletakkan, dicuci, kemudian dituangkan ke dalam bekas besar, sedikit air ditambahkan. Untuk 1 kg dari jumlah berat, masukkan 50 g gula. Buah beri diperam selama 3 hari.

Mereka mengeluarkan jus. Ia dikeringkan, jisim tebal dilancarkan. Semua cecair dituangkan ke dalam kapal penapaian. Picit dicurahkan dengan air selama 3 hari. Pada hari ke-4, perah. Jus yang diperoleh ditambahkan ke wort penekan pertama. Tuangkan 400 g gula, campurkan.

Tengoklah juga

4 resipi mudah untuk membuat wain dari beri di rumah

Massa mengembara selama seminggu. Kemudian untuk setiap liter cecair tambahkan 200 g gula. Fermentasi berlangsung seminggu lagi. Kemudian anggur ditapis. Bersedia pada suhu 10 ° C. Anggur, siap diminum, cerah.

Cara mudah

Resipi paling ringkas hanya mengandungi 3 ramuan. Beri, gula pasir, air. Bahagian bahan mentah adalah seperti berikut:

• honeysuckle - 1 bahagian;
• air - 1 bahagian;
• gula - bahagian ⅔.

Buah beri dihancurkan dengan menghancurkan kayu, separuh gula dan semua air ditambah. Campurkan jisim beri, tutup dengan serbet kanvas atau dua lapisan kain kasa. Pada suhu bilik, pulpa ditapai selama kira-kira 4 hari.

Tanda-tanda penapaian normal akan muncul dalam 6-12 jam. Penerangan mereka:

• topi yang diperbuat daripada busa, beri;
• mendesis;
• bau masam.

Sekiranya mereka tidak hadir, tambah gula. Tambahkan tidak lebih daripada ⅒ daripada jumlah jisim. Pada hari ke-5, pulpa ditapis, kek diperah keluar, cairan dituangkan ke dalam tangki penapaian. Mereka tidak mengisinya hingga ke puncak. Tinggalkan ruang untuk gas yang akan dibebaskan semasa penapaian. Tuangkan ⅓ gula yang tinggal. Sarung tangan diletakkan di leher.

5 hari berlalu. Sedikit wort disalirkan dari botol. Larutkan di dalamnya 60% gula yang tinggal. Sirap yang dihasilkan dicurahkan ke dalam tangki penapaian untuk wort. Mereka meletakkan penutup pintu. Gula ditambah pada hari ke-5-6. Wort diperam selama 1-1.5 bulan.

Akhir proses penapaian dikawal.

Anggur muda dicampurkan melalui tiub nipis, meninggalkan sedimen di bahagian bawah tangki penapaian. Dibotolkannya. Ia dituangkan di bawah gabus untuk mengurangkan hubungan dengan oksigen. Minuman itu dibiarkan masak. Dia dihantar ke bilik yang gelap dan sejuk selama 2-3 bulan.

Pilihan tanpa menambahkan air

Ambil 2 kg buah beri dan 500 g gula. Honeysuckle tidak dibasuh. Ia disusun, mengeluarkan spesimen yang manja, dihancurkan hingga halus. Kentang tumbuk dibuat menggunakan penggiling daging atau pengisar. Jisim dituangkan ke dalam balang. Leher ditutup dengan serbet kanvas, diikat dengan pita.

Tangki penapaian diletakkan selama 2-3 hari di dalam bilik yang gelap dan sejuk. Jisim beri mesti mengeluarkan jus. Ia diturunkan pada hari ke-3-4. Pulpa diperah keluar. Masukkan 1 sudu besar ke dalamnya. gula, campurkan. Selepas sehari, ia diperah. Jus (wort) dituangkan ke dalam kapal penapaian.

Tengoklah juga

6 resipi wain tembikai buatan sendiri yang mudah

Pulpa dibuang. Dia memberikan segalanya. Tuangkan baki gula ke dalam botol. Sarung tangan diletakkan di leher. Ia meningkat sekiranya terdapat penapaian aktif. Sebulan kemudian ia jatuh. Ini adalah isyarat yang menunjukkan berakhirnya penapaian.

Anggur honeysuckle belum siap. Anda boleh meminumnya dalam sebulan. Sementara itu, saluran tersebut disalirkan dengan berhati-hati dari bakinya melalui tiub nipis. Botol Simpan untuk simpanan.

Tuang dari honeysuckle

Lebih mudah bagi pembuat anggur pemula untuk menguasai teknologi membuat minuman keras dari beri bermusim dan buah-buahan. Honeysuckle mula menyanyi pada awal musim panas. Dia tidak hancur. Ia senang dipasang. Buah beri bersih, jadi anda tidak perlu mencucinya.

Untuk minuman keras buatan sendiri, ambil:

• 4 bahagian buah beri;
• 1 bahagian vodka;
• ⅓ bahagian air;
• ⅓ bahagian gula.

Basuh honeysuckle jika mahu. Buangkan colander sehingga semua airnya gelas. Tuangkan ke dalam bekas yang tidak mengoksidakan (enamel). Tuangkan air. Masukkan gula. Masak. Kawal pendidihan. Padamkan dari api apabila semua beri pecah. Tuangkan dalam vodka, anda boleh memerah.

Tuangkan jisim ke dalam balang. 3 minggu untuk bertegas. Letakkan bekas di almari, almari. Cahaya matahari memberi kesan negatif terhadap proses yang berlaku di bank.

Saring minuman keras yang sudah selesai, jalankan melalui penapis kapas, tuangkan ke dalam botol kaca.

Terma dan syarat penyimpanan

2-3 bulan pertama, botol diperiksa untuk mendapan. Sekiranya ia muncul, anggur dituangkan ke dalam botol bersih. Terikan melalui tiub berdiameter kecil. Simpan alkohol buatan sendiri selama 2-3 tahun pada suhu 5-15 ° C... Bilik bawah tanah kering adalah tempat simpanan yang sesuai untuk wain buatan sendiri. Ia mempunyai suhu, kelembapan, dan cahaya semula jadi yang berterusan.