Cara menggunakan meter gula-gula isi rumah dengan betul, arahan dan jadual

Membuat alkohol di rumah adalah menarik dan mencabar. Hobi seperti itu membolehkan anda menghasilkan produk semula jadi anda sendiri, dan tidak membeli "babi dalam bentuk". Pembuat anggur telah menghasilkan banyak alat berguna yang membantu menghasilkan produk berkualiti tinggi dan enak. Salah satu penemuan ini adalah meter gula-gula isi rumah, tetapi tidak semua orang tahu cara menggunakannya dengan betul. Mari kita fikirkan bersama.

Bagaimana ia berfungsi dan untuk apa

Banyak pembuat anggur pemula tidak memahami bagaimana peranti ini berfungsi dan fungsi utamanya. Oleh kerana itu, mereka lebih suka mengurus sendiri, membuat semua pengiraan dengan mata. Dalam beberapa kes, pendekatan ini membuahkan hasil, tetapi kebanyakan eksperimen ternyata tidak berjaya atau tidak sebaik yang mungkin.

Agar tidak masuk ke situasi yang sama, mari kita fahami fungsi utama meter gula, kerana sangat mudah - peranti menunjukkan kepadatan kandungan gula dalam wain.

Meter anggur berbeza dari meter gula dengan adanya skala tambahan, yang membolehkan anda mengukur jumlah alkohol dalam cecair.

Ia berfungsi seperti ini:

• peranti itu direndam dalam cecair, dan undang-undang Archimedes mula bertindak padanya;
• kerana ketumpatan cecair yang berbeza adalah berbeza, maka meter gula akan direndam ke dalamnya dengan kedalaman yang berbeza;
• pada masa akan datang, cukup untuk memeriksa nilai yang diperoleh dengan jadual khas, dan anda akan mendapat idea mengenai keadaan minuman yang dihasilkan sekarang.

Nota! Meter wain, kerana keseragamannya, menunjukkan nilai yang kurang tepat daripada meter gula. Pertimbangkan ini semasa membuat alkohol di rumah.

Jenis peranti

Terdapat banyak pengubahsuaian hidrometer, tetapi hanya dua yang digunakan dalam pengeluaran rumah:

1. Meter wain isi rumah. Membolehkan anda mengukur kekuatan minuman beralkohol dan jumlah gula di dalamnya. Dua skala pembelahan digunakan untuknya sekaligus, salah satunya bertanggung jawab atas kekuatan minuman, dan yang lain untuk kandungan gula. Kelemahan utama peranti ini adalah ketepatannya yang rendah. Walau bagaimanapun, ini tidak menghalang pembuat anggur untuk menggunakannya untuk pengeluaran wain dan minuman keras lain, jika ia dibuat untuk keperluan rumah. Dalam kes ini, kesalahan dapat diabaikan, terutama kerana tidak begitu signifikan seperti yang difikirkan oleh banyak orang.
2. Jenama meter gula AS-3. Peranti titisan berketepatan tinggi yang memungkinkan pengiraan yang paling dipercayai. Nilai yang diperlukan ditentukan dengan kesalahan 0.5. Pada meter wain, ralat ini mencapai 3% setiap ukuran.Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil bacaan setelah merendam meter gula ke dalam cecair, dan kemudian melakukan pengiraan menggunakan jadual khas.

Tengoklah juga

Adakah perlu mencuci anggur untuk membuat wain, peraturan dan ciri

Cara menggunakan meter wain succinometer dengan betul

Mari kita lihat petunjuk penggunaan pada contoh meter anggur, sebagai meter yang lebih serba boleh daripada meter gula. Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

1. Kami mengukur graviti awal alkohol. Kami mengukur sebelum menambah ragi. Nilai graviti yang disyorkan berbeza bergantung pada jenis alkohol yang dihasilkan. Untuk pembuatan mash, indikator harus berbeza-beza di wilayah 17-20%. Sekiranya sepatutnya menggunakan ragi berasaskan alkohol, peratusan kandungan gula meningkat kepada 20-30%. Anggur harus mempunyai graviti awal di wilayah 10-30%. Perlu diingat bahawa ragi yang digunakan untuk membuat wain hanya dapat memfermentasi 20% daripada jumlah gula. Jumlah selebihnya akan tinggal di dalam wain anda, menentukan nilai akhir. Semasa membuat bir, pertahankan graviti antara 6-19%.
2. Biarkan alkohol fermentasi, selepas itu kita mengambil pengukuran kedua untuk menentukan peratusan kepadatan semasa.

Nota! Sebaik sahaja indikator stabil dan berhenti berubah dalam 2 hari, penapaian dianggap lengkap.

Tafsiran pengukuran

Sangat mudah untuk menafsirkan bacaan meter gula yang diperoleh semasa pengukuran. Untuk ini sudah cukup:

• keluarkan bacaan ketumpatan semasa;
• terjemahkannya menggunakan jadual khas.

Jadual dilengkapi dengan peranti dan kelihatan seperti ini:

Faktor yang mempengaruhi prestasi

Faktor-faktor berikut mempengaruhi petunjuk:

• suhu alkohol. Suhu rujukan dianggap sebagai tanda 20 ^mengenai... Sebarang penyimpangan daripadanya mengganggu pembacaan peranti, yang mesti diambil kira dalam pengiraan;
• gelembung karbon dioksida yang dikeluarkan oleh cecair semasa penapaian. Mereka melekat pada hidrometer, menaikkannya di atas norma. Pakar mengesyorkan memutar peranti sedikit dari sisi ke sisi semasa menyelam. Ini akan membantu mengelakkan pelekapan gelembung yang berlebihan dan melicinkan ralat pengukuran;
• jumlah alkohol. Semakin tinggi kandungan alkohol, semakin rendah tenggelamnya pelampung.

Tengoklah juga

4 resipi wain anggur hijau buatan sendiri yang mudah

Pemeriksaan ketepatan

Untuk menguji ketepatan hidrometer anda, rendam dalam air suling pada suhu 20 ^mengenai... Sekiranya peranti berfungsi dengan betul, ia mesti terendam di dalam air hingga tanda sifar. Sekiranya pelampung melekat lebih tinggi daripada biasa, sapukan cat kuku atau pita di bahagian atasnya.

Dengan penurunan meter gula yang kuat, anda perlu memotong bahagian atasnya sedikit. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak membahayakan diri sendiri dan orang lain.

Cara membuat meteran suksinometer do-it-yourself

Membuat penguji arak tidak sukar. Untuk ini, anda memerlukan:

• cari tiub kaca dengan satu hujungnya ditutup;
• celupkan ke dalam air, suhunya 20 ^mengenai;
• tambahkan kepingan kecil logam di dalam tiub sehingga tenggelam hampir ke bahagian paling bawah. Perhatikan bahawa anda tidak perlu menyentuh bahagian bawah;
• tandakan jalur pada paras air dan tetapkan ke 0;
• kami memindahkan tiub ke dalam bekas dengan 100 mililiter air, di mana 25 gram gula dicairkan;
• buat satu lagi tanda dan tandatangan dengan nombor 25;
• tandakan jurang antara 0 dan 25 menjadi bahagian yang sama;
• peranti sudah siap.