Resipi terbaik untuk tomato masin dengan cara yang panas untuk musim sejuk
Betapa menyenangkannya dalam kesejukan untuk merasakan tomato masin yang enak di dalam balang untuk musim sejuk dengan cara yang panas, dimasak pada musim panas, dan lakukan sendiri. Resipi ringkas ini mesti ada di celengan setiap suri rumah, kerana pembuka selera mempunyai rasa yang pelik dan aroma yang menyenangkan. Pada musim sejuk, tempat kosong ini akan menghiasi meja setiap hari dan perayaan, kerana ia dapat mengubah rasa hidangan apa pun dengan luar biasa.
Ciri-ciri mengasinkan tomato untuk musim sejuk dengan cara yang panas
Untuk menumis tomato dengan cara yang panas, anda perlu meletakkan rempah, herba, bawang putih yang dipilih secukupnya di bahagian bawah pinggan yang bersih dan kering dan perap dengan sayur di atasnya. Anda juga boleh meletakkan tomato di lapisan rempah.
Pada peringkat seterusnya, tuangkan isi pinggan dengan air mendidih, yang, setelah 10-20 minit, toskan dan buat air garam dari dalamnya, tambah garam dan gula. Kemudian rebus komposisi yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam balang. Untuk pemeliharaan dan kepedasan yang terbaik, tambahkan cuka ke tomato yang sudah siap.
Balang tomato boleh ditutup segera atau disterilkan selama 5 minit. Pengawetan harus disejukkan dengan perlahan, kerana selama proses ini berlangsung, bahan kerja akan lebih enak. Untuk melakukan ini, balut balang menggunakan selimut hangat dan biarkan semalaman. Kemudian hantar untuk simpanan.
Bagaimana memilih dan menyediakan produk?
Untuk pengambilan acar, ambil tomato dengan pulpa padat dan tahap kematangan yang sama. Pilih sayur-sayuran bersaiz sederhana, kerana buah-buahan besar mungkin tidak diperap dengan baik. Tomato yang rosak dan lembut mesti dibuang, tidak sesuai untuk dipelihara, kerana pembuka selera tidak akan kelihatan secara estetik, dan tinnya boleh meletup.
Potong sayur sebelum masin di dekat tangkai sehingga diasinkan. Mereka boleh dipotong-potong untuk kesan terbaik.
Nasihat! Untuk tomato masin yang enak, gunakan garam kasar sahaja.
Penyediaan bekas
Untuk acar, disarankan menggunakan kaleng dengan isipadu 1 hingga 3 liter, tong seramik, tong kayu. Pinggan mesti utuh, bebas dari keretakan, kerepek. Sebelum proses pembuatan, ia mesti dibasuh dengan baik dengan air suam dan soda, dibilas dan dikeringkan. Bank disterilkan dengan sebaik-baiknya.
Bagaimana cara memanaskan tomato garam?
Terdapat sebilangan besar resipi untuk tomato masin panas, yang berbeza dalam komposisi air garam yang ditambahkan ke sayur-sayuran, dan juga rempah-rempah, yang membolehkan anda memberikan citarasa dan aroma yang sama sekali berbeza.
Resipi klasik untuk 1 liter
Pengasinan ini akan dijadikan makanan ringan atau tambahan kepada banyak hidangan, yang membolehkan anda mempelbagaikan diet, dan juga memperkaya tubuh manusia dengan vitamin dan nutrien. Berkat keasidan semula jadi tomato dan cuka, bahan kerja disimpan dengan baik.
Produk dan perkadarannya seliter:
- tomato;
- 1 liter air;
- 3 gigi. bawang putih;
- 20-25 g garam;
- 40-50 g gula;
- Cuka 10 ml;
- rempah secukup rasa.
Panduan langkah demi langkah untuk membuat kosong yang lazat:
- Isi balang dengan rempah dan sayur-sayuran. Tuangkan air mendidih dan sisihkan selama 20 minit.
- Toskan cecair, masukkan garam, gula dan letakkan di atas dapur. Didihkan air garam, angkat dari api, tuangkan cuka.
- Tuangkan isi tin dengan pengasam panas, segel dan penebat selama sehari.
Dengan bawang putih dan herba
Untuk menambahkan rasa pedas dan aroma yang menyenangkan pada pembuka selera, anda perlu menambahkan bawang putih, dan juga ramuan herba, yang akan memperkaya hidangan dengan sempurna.
Komponen dan perkadarannya untuk 3 liter boleh:
- 2 kg tomato;
- 1 biji bawang putih;
- 2 sudu besar l. garam;
- 1 liter air;
- 1 lada pahit;
- hijau (dill, ketumbar, saderi, pasli).
Kaedah pembuatan mengikut resipi:
- Isi balang dengan sayur-sayuran, berselang-seli dengan lapisan ramuan dan bawang putih.
- Tuangkan air mendidih dan sisihkan selama 20 minit.
- Tiriskan cecair ke dalam bekas dan, sambil menambah garam, hantar ke dapur.
- Semasa mendidih, tuangkan isi balang dan tutup menggunakan penutup.
Dengan daun anggur
Kaedah ini akan membolehkan anda mengekalkan sifat-sifat bermanfaat dari bahan untuk jangka masa yang panjang dan pada masa yang sama memberikan rasa dan aroma anggur khas mereka.
Set komponen:
- 2 kg tomato;
- 2 sudu besar l. garam;
- 1 sudu besar l. Sahara;
- 1 liter air;
- daun anggur.
Resipi menyediakan proses tertentu:
- Balut setiap tomato dalam daun anggur dan ketatkan dengan ketat ke dalam balang.
- Tuangkan produk ke dalam balang dengan air mendidih dan, tutup dengan penutup, sisihkan selama 20 minit. Tuangkan air ke dalam bekas yang berasingan, masukkan gula, garam dan rebus.
- Keluarkan air garam yang dihasilkan dari dapur dan, tuangkan sayur-sayuran dengannya, tutup tin menggunakan penutup timah.
Dengan ketumbar dan selasih
Untuk menjadikan tomato panas menggunakan resipi ini, anda perlu menyediakan ramuan berikut:
- 2 kg tomato;
- 2 sudu besar l. garam;
- 1 sudu kecil ketumbar;
- 3-4 dahan selasih;
- ½ bawang putih;
- 1 biji lada pahit.
Algoritma tindakan untuk resipi:
- Masukkan kemangi, lada, bawang putih, ketumbar di bahagian bawah balang. Letakkan sayur di atas.
- Tuangkan air mendidih ke atas makanan dan biarkan selama 20 minit.
- Buat air garam dari air dan garam yang disalirkan dari tin. Kacau komposisi yang dihasilkan, rebus, isi balang dengan isinya, tutupnya dengan penutup.
Bagaimana cara menyimpan bahan kerja dengan betul?
Tomato buatan panas harus disimpan di dalam bilik yang sejuk dan gelap, yang boleh menjadi ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, pantri.
Penting! Hanya dengan mengatur pemeliharaan suhu yang betul, rejim cahaya, kelembapan optimum, anda dapat menikmati rasa makanan ringan yang tiada tandingannya selama 2-3 tahun.
