De beste oppskriftene på lecho for vinteren fra rødbeter i henhold til oppskriften Du vil slikke fingrene
Lecho regnes som en populær høst over hele verden. En av typene til denne retten er rødbeter, tilberedt for vinteren, slikker du fingrene. Det er ikke forskjellig fra det klassiske tilberedningsalternativet, bortsett fra tilsetningen av en spesiell ingrediens - rødbeter. Resten av grønnsakene som vanligvis utgjør lecho, blir igjen. Et slikt produkt kan brukes som en frittstående snack eller som bandasje for borscht.
Smak på funksjonene til snacks
Vegetabilske preparater er bra for kroppen. Rødbeter beriker parabolen med aminosyrer, vegetabilske karbohydrater og metter med organiske syrer. I tillegg til fordelene deres, fyller grønnsaker kroppen med en rekke smaker. Rødbeter gjør lecho til et kostholdsprodukt. Det kan legges til ethvert kosthold.
Hvilke retter anbefales å servere
Grønnsaksbehandlingen kan serveres som en frittstående grønnsaksalat eller brukes til tilberedning av andre produkter. For eksempel kan du koke oksestuing eller svinekjøtt med lecho, bake en pizza i ovnen, legge til som en pajefylling, eller bruke som suppedressing eller sideskål.
Hva du trenger for matlaging
Sammensetningen av lecho må nødvendigvis omfatte:
- søt paprika;
- tomater;
- gulrot;
- grøntområder;
- bete.
For tilberedningsprosessen trenger du definitivt en romslig stekepanne og olje til steking.
Tilstrekkelig folie og stekeovn på kjøkkenet ditt vil bidra til å myke roerne.
Høst lecho med rødbeter i henhold til oppskriften "Slikke fingrene"
Ingredienser som kreves for å bevare en liters krukke i henhold til oppskriften "Slikke fingrene":
- 250 gram rødbeter;
- 200 gram gulrøtter;
- 70 gram purre;
- 30 gram persille;
- 270 gram paprika;
- 20 gram chilipepper;
- 150 gram tomater;
- salt og sukker etter smak;
- 40 milliliter olivenolje.
Matlaging oppskrift:
- For å oppnå mykheten til rødbetene, må den pakkes i folie og legges i en ovn som er forvarmet til 200 grader i halvannen time. I ekstreme tilfeller kan den kokes, men resultatet blir litt dårligere.
- Mens rødbetene koker, må du skrelle gulrøttene, skylle dem og rive dem på et medium rivjern.
- Deretter må du skylle purre grundig, skjære i små ringer og finhogge den vaskede persillen med en kniv.
- Gulrøtter blir stekt i en stekepanne i olivenolje til de er myke, hvoretter løk og persille er tilsatt. Fortsett å koke grønnsaksblandingen over svak varme.
- Hell kokende vann over paprika og chilipepper i 5 minutter.Deretter skal paprika skjæres i ringer, og chilien skal kuttes i to. Etter dette blir grønnsaker tilsatt hovedmassen i en stekepanne.
- De vaskede tomatene kuttes i tallerkener omtrent en millimeter tykke, hvoretter de blir sendt til pannen.
- Alle grønnsakene må stues til tomatene er kokt. Dette tar omtrent ti minutter.
- På dette tidspunktet bør du raspe de mykne rødbeter og sende dem til resten av produktene for å lage mat.
- Nå kan du tilsette sukker og salt, røre og småkoke i ytterligere fem minutter.
- Det gjenstår å ordne lechoen i steriliserte krukker, lukke beholderne ordentlig, og send dem til et kjølig sted for lagring når de avkjøles.
Oppskrift "Rødbete lecho dressing til borscht"
For å tilberede rødbete lecho dressing til borscht trenger du:
- 3 kilo rødbeter;
- 1 kilo tomater;
- 500 gram paprika;
- 500 gram løk;
- 150 gram hvitløk;
- 1,5 kopp vegetabilsk olje;
- 100 ml eddik (9%);
- 4 ss sukker;
- 2 ss salt;
- en halv pode rød hot pepper.
Oppskriften er veldig lik den forrige, bortsett fra at det ikke er behov for å myke rødbeterne, da de vil bli kokt i suppen. Matlaging fremgang:
- Løk skal terninger og sauteres til de er gyldenbrune.
- Riv rødbetene på et grovt rivjern, hakk tomatene så hardt som mulig. Varm paprika må finhakkes.
- Deretter blir alle ingrediensene sendt til en stor kasserolle, inkludert salt, sukker og vegetabilsk olje. Grønnsaksblandingen skal småkoke i omtrent 40 minutter.
- Nå gjenstår det å skjære paprika i strimler og hakke hvitløken. Send dem til grønnsaksmassen og la det småkoke sammen i ytterligere 20 minutter. Legg eddik i kasserollen to minutter til den er fullstendig kokt.
- Lechoen er klar. Det gjenstår å legge det ut i sterile krukker og stramme lokkene.
Lagringsregler og varighet
Bankene må være tett lukket. Bare i godt forseglede containere kan produkter lagres i lang tid.
Oppbevar produkter på mørke og kjølige steder. Du kan lagre hermetiserte rødburkbokser i et år.
