Oppskrift for å lage deilig lecho med sopp til vinteren

Oppskriften på å lage lecho med sopp til vinteren har mange varianter, siden hver husmor har sin egen måte å lage mat på. Enhver spiselig variasjon kan brukes til å tilberede denne retten. Denne rullen anbefales å brukes som en side rett til poteter eller frokostblandinger. Også grønnsakene i retten er myke og har en søtlig smak. For de som liker krydret ting, anbefales det å legge varme paprika i sømmen.

Hvilke sopp er egnet for lecho

For å tilberede denne parabolen kan du bruke champignons, østerssjampinjong eller rulle med kantareller.

Nødvendige ingredienser

For å tilberede denne parabolen trenger du:

• zucchini eller aubergine - 300 gram;
• gulrøtter - 2-3 mellomstore;
• løk - 2 stykker;
• søt paprika - 4 stykker (1 varm etter smak);
• sopp - 350-400 gram;
• hvitløk - 1 hode;
• tomater - 250-400 gram;
• vegetabilsk olje - 100-150 milliliter;
• salt, sukker, malt paprika - etter smak;
• vann - 1 liter;
• laurbærblad - 1 stk per 1 liter vann;
• krydder eller svart pepper - 2-3 erter per 1 liter.

Sopplecho til vinteren, en trinnvis oppskrift

For å tilberede denne parabolen, må du sterilisere boksene og sortere grønnsakene, fjerne de ødelagte eller råtne.

Hakk løken

Løkene skal skrelles og vaskes. Etter det må den kuttes i halve ringer eller i fire deler, og stek til den er gjennomsiktig.

Stek sopp

Før tilberedningen må soppen skylles og den jordiske delen av stilken kuttes av. Hvis det brukes skogvarianter, anbefales det å koke dem før prosessen. Så skal de kuttes i store biter. Etter det må soppen tilsettes i den sauterte løken og gi dem en gyllen skorpe.

Tilbereder resten av grønnsakene

For å forberede sømming trenger du:

1. Slip tomatene gjennom en kjøttkvern eller juicemaskin for å få tomatsaft.
2. Skrell hvitløken og skjær i små biter.
3. Fjern frø og stilk fra pepper. Skjær deretter i tynne strimler.
4. Skrell courgette og gulrøtter og hakk dem i små biter.

Ta en titt også

TOPP 8 oppskrifter for matlaging av kaviar fra tomater og gulrøtter og løk til vinteren

Matlaging lecho

For å lage mat lecho trenger du:

1. Kok opp tomatsaft.
2. Tilsett sopp, courgette, pepper og salt-sukker etter smak.
3. Etter 20 minutter, tilsett resten av krydderne (unntatt laurbærblad og krydder), hvitløk og la koke i ytterligere 15-20 minutter.

Rullende krukker

Etter endt tilberedning av blandingen, må den helles varmt i oppvarmede steriliserte glass. Legg laurbærblad og krydder i hver beholder.

Det anbefales å koke blandingen i glassene i vann sammen med beholderen.

Etter det må konserveringen rulles opp med lokk, vendes, tildekkes med en klut og la den avkjøles.

Regler for servering

Denne retten kan serveres kald eller oppvarmet.

Lecho anbefales å brukes som en side rett, men du kan også spise den hver for seg.

Lagringsregler og varighet

Oppbevar ruller på et kjølig, mørkt sted eller kjøleskap. Det anbefales å bruke små glass til å spise innholdet i 1-2 ganger og ikke la det være uåpnet.