Oppskrifter for å lage lecho med ris til vinteren
Vinteren er foran og mange husmødre er opptatt med å forberede vinterforberedelser. Tross alt vil du alltid skjemme bort deg selv og familien din med noe sommerlig og velsmakende. Det er et stort antall snacks som kan tilberedes i en multikoker for vinteren og ikke bare.
Imidlertid foretrekker de fleste husmødre å lukke lechoen med ris om vinteren. Det er ikke så lett å gjøre dette på egen hånd, og derfor må du forberede deg på forhånd for slikt arbeid.
Klassisk oppskrift
Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage lecho med ris til vinteren, men den mest populære er den klassiske oppskriften. Det er han som oftest blir brukt under opprettelsen av en blank. For å lukke lechoen, må du bruke følgende ingredienser:
- et kilo tomater;
- 600 g pepper;
- 200 g ris;
- to løk;
- 250 ml olje;
- 50 ml eddik;
- 120 g sukker;
- 50 g salt.
Lecho-forberedelser begynner med den foreløpige tilberedningen av alle grønnsaker. Til å begynne med vaskes de i varmt vann og stilker, skall og frø fjernes fra dem. Pepperen hakkes i små sugerør, og løken skjæres i ringer eller halvringer. Da bør du begynne å tilberede tomatene. Det anbefales å skrelle dem. For å gjøre dette enklere, bør alle tomater bløtlegges i varmt vann i noen minutter. Etter å ha skilt skallet fra tomatene, må de legges i en kjøttkvern i en blender. Du kan også rive dem. I dette tilfellet trenger du imidlertid ikke skrelle tomathuden.
Hell tomatblandingen i en liten kjele og tilsett litt olje og pepper i den. Deretter legges alt dette på en gasskomfyr og stekes i 10-15 minutter. Parallelt med dette kan du gjøre tilberedning av ris. Den senkes ned i en beholder med varmt vann og kokes i den i en halv time. Ikke tilsett salt eller sukker i vannet under matlagingen.
Etter det blir risen overført til en egen bolle, drysset med salt og lagt til gryten med grønnsaker. Lecho skal stekes i 20 minutter. På dette tidspunktet må det røres med jevne mellomrom slik at blandingen ikke begynner å feste seg til pannen.
For å sjekke parabolens beredskap, bør du ta hensyn til fig. Den skal ikke bli til sopp og være litt hard.
Når lechoen er klar, tilsettes det litt eddik. Den tilberedte blandingen fordeles over bokser og lukkes med sømmer. Alle containere skal oppbevares i et varmt rom til de kjøles helt ned.
Med gulrøtter
Denne oppskriften vil hjelpe folk som ikke vet hvordan man skal lage lecho med ris og gulrøtter. For å gjøre dette, må du kjøpe følgende ingredienser på forhånd:
- 2 kg kjøttfulle tomater;
- 2 kg ris;
- tre gulrøtter;
- to paprika;
- hvitløk;
- 500 ml olje;
- 150 g sukker med salt;
- to laurbærblad.
Etter å ha kjøpt alle nødvendige ingredienser, kan du lage en salat. Tomater tilberedes først.De fylles med kokende vann og blir dynket i det i 50-10 minutter, hvoretter de umiddelbart blir overført til kaldt vann og flådd. Så blir de finhakket med en fot og lagt ut i en kasserolle. Etter det bør du takle pepper, som først vaskes grundig og kuttes i små skiver. Når du er ferdig med pepper, kan du begynne med gulrøttene. Hun, som alle andre grønnsaker, vaskes og skrelles først. Så skal den raspes på et grovt rivjern og sammen med pepper tilsettes det i en kasserolle med tomater. Tilsett også løk og paprika til grønnsaker.
Grønnsaksblandingen skal koke i 20 minutter. I løpet av denne tiden er det nødvendig å tilsette olje, salt og sukker til det. Alt innhold skal blandes konstant, slik at de ikke får tid til å feste seg til veggene eller bunnen av gryten. Når blandingen koker tilsettes forskjellige krydder. For å gjøre dette kan du bruke:
- tre nelliker;
- ti paprika;
- Laurbærblad;
- sennepsfrø.
Etter dette tilsettes tørr og forhåndsvasket ris til retten. Det anbefales å bruke lang ris til å tilberede denne lechoen, da den passer best til denne retten. Etter å ha tilsatt ris i pannen, blir retten stuet i en halv time. Husk å røre salaten mens du steker.
Mens du koker lecho, må du nøye overvåke risen slik at den ikke koker helt. Den skal kokes til den er halv kokt. Etter rulling vil risen holde varmen lenge og vil derfor ha tid til å nå. Hvis du steker den med en gang, vil kokte grøt vise seg i boksene.
Før du sømmer, er det nødvendig å klargjøre beholderen. Det vaskes grundig med natron eller et spesielt oppvaskmiddel. Deretter steriliseres hver boks og flyttes på et håndkle for å tørke ytterligere.
Etter å ha tilberedt beholderen, kan grønnsaksblandingen fra pannen fordeles mellom glassene og lukkes. Alle sammenrullede glass er plassert opp ned og dekket med et teppe eller et håndkle. Når alt er helt avkjølt, kan bevaringen overføres til et kjølig sted for videre lagring.
Konklusjon
Det er ganske vanskelig for mennesker som aldri har vært involvert i bevaring å lage mat lecho på egen hånd. For å gjøre dette, må du studere oppskrifter med et bilde av lecho for vinteren med ris.
