De beste måtene å tørke svisker hjemme
Det er flere måter å raskt og enkelt tørke svisker hjemme. For å bevare smaken og fordelene ved produktet, må visse regler følges. Du bør først velge frukt av høy kvalitet. Den forberedende fasen innebærer implementering av en rekke sekvensielle handlinger. Hvis forhold skapes, lagres tørket frukt i lang tid.
Funksjoner av tørking av plommer for vinteren
Tørket frukt inneholder nesten den samme sammensetningen av nyttige komponenter som friske bær. Det viktigste er å utføre prosedyren, ved å overholde alle regler og anbefalinger:
- sørg for å sortere ut alle innsamlede eller kjøpte plommer;
- velg en passende tørkemetode;
- følg alle trinnene som er angitt i instruksjonene;
- ferdige tørkede frukter lagres under visse betingelser.
Svisker er bra for menneskers helse. Produktet forbedrer funksjonen i fordøyelseskanalen og hjertesystemet. Det er nok å spise 5-6 stykker daglig.
Valg og klargjøring av plommer for vinteren
Modne store og tette frukter med kjøttfull masse egner seg til tørking. Det skal ikke være bulker, flekker eller andre tegn på skade på overflaten av bærene:
- Utvalgte frukter skal vaskes i kaldt vann, deretter fjernes stilkene og tørkes ved å spre på et papirhåndkle.
- Fruktene kuttes i to deler og steinen fjernes. Det er tillatt å tørke frukt med et bein inni, men da vil prosessen være lang og arbeidskrevende.
- For å fjerne vokslaget fra overflaten på plommen, utføres blanchering. Bakepulver blir oppløst i en liter kokende vann, og frukt senkes i den resulterende løsningen i 24 sekunder. Hele frukt må tappes. Under prosedyren vises det sprekker som overflødig væske kommer ut gjennom.
- Skyll fruktene igjen under kaldt rennende vann og tørk med papirhåndklær.
Plommetørkemetoder
For å tørke plommen ordentlig, må du følge alle tips og anbefalinger som er foreskrevet i det valgte tørkealternativet.
I sola
Den enkleste måten å tørke plommer anses å være utendørs, i direkte sollys. Bærene må kuttes i to, siden det generelt ikke vil fungere å tørke fruktene:
- Frukten, kuttet i to, legges i ett lag på en tørketrommel, trådstativ eller pappark og lar stå i direkte sollys.
- Om kvelden blir produktet brakt hjem, snudd og tatt ut igjen om morgenen. I regnvær blir produktet også brakt under skuret.
- Handlingene gjentas i 5 dager. Med jevne mellomrom blir snittene snudd på forskjellige sider.
- Deretter fortsetter sviskene å tørke i 4 dager i skyggen.
I ovnen
Det er enkelt å tørke plommen i ovnen. Arbeidsprosessen er som følger:
- bakeplaten er dekket med bakepapir;
- legg plommen i ett lag;
- først legges en bakeplate med bær i en ovn forvarmet til +55 grader i 5,5 timer;
- så bør du varme opp ovnen til +75 grader og la produktet ligge i 6,5 timer;
- ved en temperatur på +82 grader, blir sviskene igjen til de er helt kokte.
Etter hvert trinn i å være i ovnen blir plommeskivene snudd og la dem avkjøle, først etter at de blir plassert i en ovn med enda høyere temperatur.
I en elektrisk tørketrommel
En elektrisk tørketrommel vil bidra til å tørke avløpet:
- Plommekiler legges på skuffene til enheten i ett lag.
- Først må du tørke produktet ved en temperatur på +52 grader i 4,5 timer.
- Skivene blir snudd og tørket i 4,5 timer ved en temperatur på +61 grader.
- Bland bitene igjen og tørk ved en temperatur på +78 grader i 5,5 timer.
I mikrobølgeovnen
Bare tette frukter er egnet for tørking i mikrobølgeovnen:
- Et papirhåndkle legges på en flat beholder.
- Fordel den tilberedte plommen i ett lag.
- Dekk toppen med et annet lag papirserviett.
- Slå på mikrobølgeovnen i 3 minutter ved middels kraft.
- Etter 3 minutter, fjern servietten og slå på mikrobølgeovnen igjen i 3 minutter.
- I det siste trinnet må du slå på enheten i 1 minutt og stille inn full effekt.
I luftfryteren
Søte og smakfulle svisker kan tilberedes ved hjelp av en luftfryter:
- De begynner å tørke plommen ved en temperatur på +62 grader i 43 minutter. Deretter får produktet avkjøle.
- Det første trinnet må gjentas to ganger til.
- La deretter produktet ligge i 12 timer. Tørk plommen igjen i luftfryteren i 42 minutter med et tidsintervall. Prosedyren gjentas tre ganger.
- Svisker legges på et papirserviett og lar seg banke.
Hvordan du kan si om tørket frukt er klar
Tegn på produktberedskap:
- helt tørkede svisker blir harde og elastiske;
- tørket frukt skal ikke holde seg til hendene og gå i oppløsning når de trykkes;
- ingen juice skal komme ut av massen.
Oppbevaring av svisker
Det er bedre å lagre svisker på sokkelen på kjøleskapsdøren ved en temperatur på +4 grader.
Glasskar, plastbeholdere, plastposer og stoffposer velges som containere.
