6 deilige aubergineoppskrifter med basilikum til vinteren
Aubergine med basilikum tilberedt om vinteren er en original rett. Den aromatiske urten gir grønnsaken en særegen smak og aroma. Det er ikke synd å legge arbeidsstykket på festbordet, som mellommåltid for alkohol. Og ikke alle kvinner vet hvordan de skal lage blå. Derfor vil vertinnen som skapte en unik vegetabilsk delikatesse skille seg ut. Mesterverket av kulinarisk kunst vil sikkert glede både husholdninger og gjester.
Dekorasjon og høydepunkt på bordet - aubergine med basilikum
Aubergine med basilikum vil være høydepunktet på høytidsfesten. En original rett vil være en god matbit. I tillegg ser pent utlagte grønnsaker med aromatiske urter attraktive ut på en vakker tallerken..
Hvilke retter anbefales for å servere en matbit
Aubergine serveres med kjøtt, fiskeretter eller stekte poteter.
Hva trenger du for matlaging?
For å lage en blank, skal vertinnen fylle ut følgende ingredienser:
- Aubergine. Velg fersk, uten tegn til ødeleggelse. Frukt vaskes, haler kuttes, skrelles. Ha i kokende saltet vann (for 1 liter væske - 1 ss salt med et lysbilde), la koke i 15 minutter. Fordel i et dørslag til glassvann. Først etter alle manipulasjoner kan grønnsaker brukes til deres tiltenkte formål.
- Basil. Det blir sortert ut, fjernet visne prøver, vasket under rennende kaldt vann, lagt ut på et rent håndkle.
- Tomater. De skal være modne, men ikke altfor myke.
- Vann. Ta flaske.
- Salt. Bare stein er egnet.
Jo høyere kvaliteten på produktene er, jo smaker arbeidsstykket.
Duftende blå oppskrifter: trinnvis matlaging
Det er mange oppskrifter for å lage aubergine med basilikum. Man må bare huske at den ferdige retten, som helles i glass, er forseglet med dampbehandlede lokk. Og så blir beholderne pasteuriserte. For å gjøre dette plasseres de i en emaljert tank fylt med vann. Vannet kokes i 40-50 minutter.
Nedenfor er trinnvise oppskrifter for å lage en grønnsaksbit.
Den klassiske måten
I følge den klassiske oppskriften er retten lett å tilberede.
- Skiver auberginer og tomater legges i en kasserolle.
- Hell på vann, ha salt, kornet sukker.
- Kok grønnsaker i 20 minutter, tilsett bordseddik, hakket basilikum. Massen kokes opp.
Etter 2 uker er snacks klar.
Aubergine i tomatsaus med basilikum
Aubergine med tomat er en deilig matbit.
- Auberginer kuttes i terninger.
- Skrell og skjær løk.
- Grønnsaker stekes med tilsetning av deodorisert solsikkeolje til de er halvt kokte.
- Bland tomatpuré med litt vann, kornet sukker, salt, sitronsyre og hakket basilikum i en dyp bolle.
- Blandingen helles i en stekepanne, stuet i 15 minutter.
Etter 2 uker serveres arbeidsstykket på bordet.
Marinert med basilikum, løk og hvitløk
Blå med tilsetning av løk og hvitløk er krydret.
- Kok opp vann, salt, hvitt sukker og eplecidereddik.
- Auberginer kuttes i 4 deler, stekt i vegetabilsk olje.
- Grønnsaker spres i en dyp kasserolle, blandet med små blader av basilikum, hakket løk og hvitløk.
- Massen helles med kokende saltlake, dekkes med en flat plate, undertrykkelse legges på toppen. Det kan være en tre-liters vannkanne.
Et døgn senere blir parabolen lagt ut i krukker.
Stekt blues marinert med basilikum og honning
Søte auberginer er deilig.
- Auberginer kuttes i tynne plater, stekt i vegetabilsk olje.
- De avkjølte fruktene legges i krukker i lag med basilikum.
- Kok opp vann med honning, malt krydder, bordseddik i en kjele.
- Kokende marinade helles i glass.
Etter 3 uker er retten klar. Den kommer ut med en original søt smak. Sikkert barn vil like det.
Konservert med basilikum og hvitløk
Hvitløk og blått er den perfekte kombinasjonen.
- Auberginene kuttes i tynne strimler og legges i en kasserolle med en tykk bunn.
- Vineddik helles i beholderen slik at den dekker grønnsakene.
- De blå kokes i 10 minutter, tas ut med en slisset skje og legges i steriliserte krukker.
- Finhakede basilikumblader, hakket hvitløk og svart pepper legges i eddik. Massen kokes opp.
- Den kokende marinaden helles i glass med aubergine.
Etter en måned kan behandlingen være ubehandlet og servert.
Syltet
Syltede grønnsaker kommer alltid deilig ut.
- Vann og salt kokes og avkjøles.
- Hvitløk, varme paprika kuttes, blandet med salt. Det er nødvendig å rengjøre og skjære disse grønnsakene med hansker for ikke å brenne håndflaten.
- Skjær auberginene i to. Påfør en hvitløk-pepper blanding på den ene delen, dekk til den andre delen.
- De blå er lagt ut i en emaljekum og helles med kald saltlake, slik at den dekker fruktene.
- Beholderen plasseres på et kaldt sted.
Etter 2 dager blir grønnsakene lagt i glass.
Regler og holdbarhet på vinteremner
En grønnsaksbehandling kan lagres i 1 år i kjøleskap eller kjeller uten problemer. Det viktigste er ikke å fryse den..
