De beste oppskriftene for å tilberede aubergine med majones om vinteren med smak av sopp
Aubergine med majones for vinteren er en deilig og viktigst sunn matrett. I den kalde årstiden vil de minne deg om sommeren. Denne retten smaker som sopp, og aromaen er makeløs, en av de beste. Hvis du gjør noen vendinger, vil du ikke angre om vinteren.
Hvordan velge riktig aubergine
Hva som skjer til slutt, avhenger direkte av kvaliteten på det valgte produktet, det vil si auberginer. Du kan kjøpe dem eller bruke din egen vokst i hagen. Frukten skal være rund og tilnærmet middels stor.
Inspiser hver grønnsak til å begynne med, de skal ikke bli skadet på noen måte. Vi trenger de som har en glatt og jevn hud som ikke har noen feil. Massen skal være fast, uten hulrom, og frøene skal være store.
Oppskrift
Så for å begynne å lage mat, må du finne alle ingrediensene du trenger til retten:
- Fem kilo aubergine;
- Åtte hundre gram av all majones (helst den du liker);
- Frisk løk - halvannen kilo;
- Soppsmak - emballasje.
Når du kjøper alt du trenger, kan du faktisk begynne å koke auberginer i soppsmaket majones til vinteren. Oppskriften er ganske enkel og vil ikke ta mye tid, aubergine kan konserveres ganske enkelt:
- Hell vann i en kasserolle og la det koke. Det trengs for å koke auberginen litt. Dette vil myke dem opp og eliminere ubehagelig bitterhet.
- Selve grønnsakene må skylles grundig, og stilkene må kuttes ut. Hvis du vil at de skal være myke, skal du skrelle dem, men dette er ikke nødvendig. I følge den opprinnelige oppskriften skal dette dessuten ikke gjøres.
- Nå med en kniv, hakk auberginen i små terninger eller skiver. Deretter legger du dem i kokende vann og lar dem koke i omtrent 5 minutter.
- Tøm deretter vannet og hell grønnsakene i et dørslag.
- Varm stekepannen godt og tilsett litt vegetabilsk olje. Aubergine skal stekes litt, men bare litt. Som et resultat bør de bli litt gyldne i fargen.
- Deretter må du gjøre det samme med løken, det vil si fjerne skallet og hakk den. Stek deretter i olje i en panne. Hell auberginer og løk i en panne, tilsett majones og krydder der.
- Alt dette må blandes godt, men gjør det nøye.
- Deretter steriliserer du beholderne (glassene). Den resulterende grønnsaksblandingen må spaltes i halvliters glass. Det anbefales til og med å tømme det for å gjøre det strammere. Selve beholderne skulle plasseres i en kasserolle der vannet tidligere var oppvarmet. Deretter må denne pannen settes i brann og vent til vannet koker, og deretter koke (steriliseringsprosessen varer ikke mer enn 15 minutter). Da må du trekke ut boksene og rulle opp ved hjelp av nøkkelen.Inntil de avkjøles, bør de pakkes inn i håndklær. Slik blir de syltet.
Alle oppskrifter sier at konservering bør holdes i kjelleren, fordi auberginer med majones kan gå dårlig om vinteren. Hvis det er få beholdere, plasser dem i kjøleskapet. Blå forrett er fantastisk både kald og varm, du kan også lage saus.
proporsjoner
Dette er verdt en egen seksjon, da det er viktig å bruke alle ingrediensene i riktige proporsjoner for å lage en virkelig deilig sopp-krydret aubergine.
- For 2 kilo blå, bør du bruke to spiseskjeer krydder.
- Du må ha en løk for hver aubergine.
- Forresten, du kan krydre retten med hvitløk om du vil.
- Når det gjelder majones, anbefales det å bruke 800 gram, men mindre kan brukes, ca 350-380 gram. Det avhenger også av din preferanse.
- Du bør ikke legge salt i retten, fordi du kan ødelegge smaken, vil du krydre auberginen med krydder.
Oppskriften inneholder et krydder, det vil si at det er langt fra naturlig, siden den er krydret med soppkrydder om vinteren, og kanskje ikke engang veldig nyttig. Smaken vil imidlertid overraske deg selvfølgelig, hvis du spiser aubergine med majones i rimelige mengder, litt om gangen.
For testing er det bedre å lukke 2-3 små glass, og hvis du liker det, vil du gjøre mye mer neste år.
Som forrett er oppskriften utmerket. Det vil appellere til og med de som ikke setter pris på hermetiske auberginer eller ikke liker dem i det hele tatt. De vil gjenskape sommerstemningen, minne minnet om sommeren.
Konklusjon
Hvis du følger oppskriften og disse anbefalingene, vil du få kvalitet og velsmakende aubergine til vinteren. Zucchini kan lagres i lang tid, og deres smak vil ikke ødelegge, noe som er det viktigste. Du vil ha en tallerken som vil ligne sopp om vinteren.
