TOPP 3 oppskrifter på aubergineemner med nøtter til vinteren hjemme
Auberginer med nøtter, tilberedt om vinteren, vil ikke etterlate seg likegyldige selv en sofistikert gourmet. Krydret med hvitløk og persille, lager de en god matbit på ethvert bord. I mange land har aubergine status som en favorittgrønnsak. Vi kaller dem blå. De kan bakes, gjæres og stappes. Matlaging er ikke vanskelig, og resultatet er rett og slett flott.
Funksjoner ved høsting aubergine med nøtter
For å få et virkelig godt resultat av gjæring av en grønnsak, må prosessen foregå ved en temperatur på 16-21 ° C. Du bør velge unge frukter med en tynn hud.
For frukt, velg frukt opptil 200 gram. Større egner seg til matlaging av kaviar.
Hvordan tilberede ingredienser riktig
Alle ingrediensene skylles under rennende vann. Huden fjernes ikke fra kjernene. Fra de blå, må du definitivt kutte av tipsene. De blir ikke renset for frø.
For å fjerne bitterhet fra en grønnsak kuttes den, saltes og lar den stå i 20 minutter. Vasket deretter under rennende vann.
Beholderforberedelse
Bankene vaskes i vann med tilsetning av salt, og vaskes deretter under rennende vann. Gjør det samme med lokkene. Steriliser bokser med damp i et kvarter. Lokkene kokes i vann i et par minutter. Plastproduktet holdes i kokende vann i 5 minutter.
De beste oppskriftene
Som en vri blir grønnsaker saltet, syltet eller stappet. Det tilberedes også deilige hermetiske grønnsaker.
Georgiske auberginer med valnøtter
For matlaging trenger du:
- 2 kilo aubergine;
- 300 gram nøtter;
- 200 gram hvitløk;
- 100 gram varm pepper;
- grøntområder;
- 150 ml vegetabilsk olje;
- 15 gram suneli humle;
- 15 gram malt paprika;
- 30 gram salt;
- 60 gram sukker.
De små blå er kuttet i ringer og dynket i saltet vann i en halv time. Så blir den stekt i solsikkeolje til den er gyldenbrun.
Hvitløk, pepper, urter hakkes hver for seg. Tilsett olje, krydder, hell i et glass vann, kok i 15 minutter. Ringer rikt smurt med saus legges tett i en krukke. Sterilisert i 1 time. Etter det blir de pakket inn i et teppe og la dem avkjøle helt.
Syltede aubergine
Du må ta:
- 2 kilo liten aubergine;
- 3 søt paprika;
- 1 varm rød pepper;
- 200 gram nøtter;
- et hvitløkhode;
- salt;
- 2 liter vegetabilsk olje;
- grønne.
De blå kuttes på langs og kokes i saltet vann i 4 minutter. Ta ut, kutt av halene og sett dem undertrykkelse i 3 timer. Hvitløk og pepper føres gjennom en kjøttkvern. Klem ut, tilsett hakkede nøtter, urter og en spiseskje salt. Etter det begynner de blå og legger krukken tett.Hell vegetabilsk olje på toppen og sett den i kjøleskapet. Lukk med et plast lokk.
Bakt aubergine
For denne oppskriften trenger du:
- et kilo aubergine;
- hvitløkhode;
- 200 gram valnøtter;
- 200 ml vegetabilsk olje;
- krydret pepper;
- 75 milliliter 9% eddik;
- 7 gram salt.
Mengden ingredienser er indikert for 2 bokser på 0,5 liter. De blå vasker, kuttet med ringer på en halv centimeter. Olje påføres en stekeplate og grønnsaken legges i ett lag. Så går han i ovnen, forvarmet til 200 ° C i en halv time. Stek fyllet: hakk nøttene med hvitløk i en blender, finhakk persille og varm pepper. Tilsett salt og eddik, bland godt.
De avkjølte grønnsakene legges i en sterilisert krukke. Hvert lag alterneres med fylling. Etter at de er sterilisert i 15 minutter.
Lagringsbetingelser og regler
Oppbevar konserveringen i romtemperatur, vekk fra varmekilder. Holdbarheten er 1 år. Syltede grønnsaker bør oppbevares i kjøleskap eller kald kjeller, under plastdeksler. Ved temperaturer opp til +8 kan de lagres i omtrent seks måneder.
