TOPP 2 oppskrifter for å tilberede agurker i kålblader til vinteren
Om vinteren vil du alltid skjemme deg bort med grønnsaker og frukt, så mange høster forskjellige preparater hele sommeren. For eksempel kan de vanlige syltede agurker saltes i kålblader om vinteren.
Nødvendige ingredienser
Salting av agurker i kålblader krever ikke mange ingredienser. Du trenger bare agurker, kål, urter og krydder, vann. Du trenger også salt, sukker og eddik.
Før pickling blir alle grønnsaker vasket grundig, kålblader skilles fra hverandre. Fra krydret urter kan du bruke dill, pepperrotblad, rips, kirsebær, basilikum. Du kan legge hvitløksfedd, nellik eller sennepsfrø i glassene.
Trinn-for-trinn tilberedningstrinn
Å lage syltede agurker i kålblader er veldig enkelt.
Tilbereder kål og agurker
Skyll fruktene grundig, skille kålbladene fra gaffelen. Legg alle ingrediensene på et håndkle for å tørke ut vannet.
Hvordan pakke agurker på en sikker måte
Hver frukt er pakket inn i et kålblad. For at han ikke skal snu, legges agurkene ut vertikalt. Hell kokende vann over glassene i 20 minutter.
Alternativ for saltforberedelse
Saltløsningsalternativer:
- Hell salt, sukker og eddik i en krukke, hell deretter kokende vann over arbeidsstykket.
- Hell sukker og salt i kokende vann, kok opp. Hell eddik i glassene og hell marinade.
Bankene steriliseres før de legger grønnsaker og hell marinade.
Fylling og sterilisering av bokser
Krukker til arbeidsstykket er forhåndssterilisert. Litt vann helles i kjelen og kokes opp. Deretter legges en krukke på den og steriliseres med varm damp i flere minutter. Legg så grønnsaker og hell marinade.
Lukk agurkene
Dekk glassene og stram til. Plasser dem opp ned og avkjøles. Når emnene er i romtemperatur, kan de sendes til kjelleren.
Ingen steriliseringsoppskrift
Agurker i kål kan tilberedes uten sterilisering. For dette plasseres krydder, dill, rips og kirsebærløv og sennepsfrø på bunnen. Spred deretter agurkene og fyll dem umiddelbart med den ferdige marinaden. Dekk til med lokk og rull opp. Bare holdbarheten til et slikt emne er kortere.
Lagringsregler og perioder
Det anbefales å lagre ferdig hermetikk på et kjølig og godt ventilert sted vekk fra sollys. Saltede krukker senkes ned i kjelleren eller kjelleren. Du kan også sette dem i kjøleskapet eller på balkongen hvis den ikke er innglasset. Holdbarheten for pickles er omtrent 2 år.
