Høsting av spinat til vinteren hjemme
Leger over hele verden anbefaler spinat. Det fremmer foryngelse og forbedrer helsen din, og å høste spinat om vinteren krever ikke mye krefter. Denne planten er overfylt med nyttige stoffer. Om sommeren er det like enkelt å finne greener som å beskjære pærer, men om vinteren er det ganske vanskelig å finne friske blader, og spørsmålet oppstår: "Hva gjør du?" Svaret er enkelt, du bør gjøre forberedelsene selv om sommeren. Dette vil bli diskutert videre.
Vinter spinatoppskrifter
Det er ganske mange oppskrifter for høsting av denne mest nyttige planten, men vi vil bare vurdere noen få måter. Alle oppskriftene er ganske enkle og tar et minimum av tid.
Saltet spinat
Prosessen med salting av greener er den enkleste metoden for å høste denne avlingen. Før hermetisering må du forberede følgende:
- Spinat;
- Jodisert salt.
Andelene er som følger, en del av grøntområdet vil kreve minst en tidel av saltet. Selve prosessen med å forberede spinat til vinteren er som følger:
- Du må fjerne petiolene, fordi bare bladene er saltet. De må skylles godt og ta på et håndkle, og tørke dem.
- Deretter må du klargjøre beholderne ved å sterilisere dem, kaste greener der og dryss med salt på toppen (rikelig) slik at det dekker dem fullstendig.
- En belastning legges på bladene slik at de synker til bunns.
- Deretter må belastningen fjernes, nye blader må settes på sin plass og drysses med salt. Dette gjøres til banken er full.
- Etter det skal beholderen lukkes med lokk og sendes til et kjølig sted, vent på vinteren.
Spinatpuré
For matlaging trenger du:
- Grønne blader;
- Vann;
- Soda.
Når det gjelder proporsjoner, er alt 1 til 1.
Å tilberede hermetisert spinat er veldig enkelt; du må skylle greenene og deretter koke dem i saltet vann. Du må også legge til litt brus der for å gjøre væsken mykere. Etterpå må den skylles igjen under kranen, tørkes og tørkes ved hjelp av en sil. Puréen skal ikke være for flytende, slik at den for eksempel ikke sprer seg fra en spiseskje.
Deretter må du la det avkjøles, ha det i glass og sende det til kjøleskapet, etter at du tidligere har forseglet det med lokk.
I denne oppskriften er naturligvis ikke brus den viktigste ingrediensen, du kan klare deg uten den. Imidlertid vil den forbli den samme grønne gjennom vinteren, men det er opp til deg å bestemme om du trenger det eller ikke, basert på dine egne preferanser.
Uvanlige terninger
Denne oppskriften er mye mer komplisert, men også mer effektiv. I dette tilfellet må vi fryse isbiter med disse greenene, men gjør det riktig. Forbereder spinat til vinteren hjemme på følgende måte:
- Til å begynne med blir alle forberedende prosedyrer utført, for eksempel å fjerne overflødig, vaske, tørke;
- Videre bør bladene av grønt skjæres i små biter, kan man til og med si middels;
- Spre dem deretter i isbitskuffene, og hell imidlertid kokt vann;
- Send det resulterende produktet til fryseren;
- Når vannet herder og blir til terninger, må du overføre dem til en annen beholder og oppbevare i fryseren.
Frosset på denne måten er det perfekt til gryteretter, supper, sauser.
Sorrel og spinat hermetisering
For å tilberede denne oppskriften trenger du:
- Spinat;
- Sorrel;
- Vann (en fjerde liter).
Forholdet mellom de to første ingrediensene er ett til to. Ta spinat- og sårblad, skyll dem og legg dem i en emaljeskål. Hell vann i det angitte volumet der. Deretter legger du den på komfyren og venter til den koker.
Du skal ikke lage mat på lenge, bokstavelig talt er to eller tre minutter nok.
Det du får må spres rundt bankene, som nødvendigvis er sterilisert og lukket. Bevaring sendes til lagring på et kaldt sted.
Tørking av spinat
Hvordan lagre spinat? Hvis du ikke har lyst til å rote med urter i det hele tatt, som et alternativ, kan du ganske enkelt tørke spinaten. Grønne blader skal vaskes, tørkes og spres på papirark i romtemperatur. Solen skal ikke slå dem. Det vil være mye enklere hvis du har en spesiell elektrisk tørketrommel. Det er bedre hvis temperaturen i rommet er 30-35 grader. Hvis du har et spørsmål om hvordan du skal lagre spinat etter tørking, er alt enkelt, i glasskar, i et mørkt rom.
Matlaging greener om vinteren til sauser
Oppskriften er ganske enkel:
- Skyll og tørk hovedingrediensen som vanlig.
- Bruk en blender til å gjøre den mindre til du får noe som en puré.
- Det resulterende må spres i spesielle isformer.
- Ta smør og smelt det for eksempel i mikrobølgeovnen.
- Hell den over urtene og sett den i fryseren.
Slike terninger kan for eksempel brukes når du tilbereder risotto-pasta eller forskjellige sauser. Noen ganger er det bedre å bruke en frossen grønnsak i en kokt form.
Konklusjon
Som du kan se, kan du bevare greener til matlaging av enhver tallerken om vinteren, til dette bruker du tørket spinat eller frosset, eller bare til konsum. Å høste spinat om vinteren er en enkel prosess og vil ikke ta mye tid, men det vil gi mange fordeler for kroppen. Vi anbefaler dette til hver husmor som tar seg av seg selv og sine kjære.
