Topp 15 oppskrifter for å tilberede emner fra hvitkål til vinteren
I dag er et stort antall oppskrifter på forberedelser til vinteren fra hvitkål kjent. De avviker i sammensetning av ingredienser, smak, innhold av nyttige elementer. Dette gjør at hver husmor kan velge det beste alternativet, under hensyntagen til preferansene til familiemedlemmer. For å få en velsmakende og sunn rett må du velge riktig grønnsak og forberede beholderen til matlaging.
Funksjoner ved hermetisering av hvitkål for vinteren
Grønnsaken kan konserveres på forskjellige måter. Å lage en surkål er basert på bruk av kåljuice og gjæring. Pickling regnes som en raskere prosess. I tillegg til salt inkluderer slike oppskrifter vanligvis eddik..
Tatt i betraktning oppskriften tar salting 2-3 dager. Samtidig kan du marinere en grønnsak på bare noen få timer. Dette vil skape et velsmakende og knasende måltid som inneholder den maksimale mengden næringsstoffer.
Ingrediensvalg og regler for tilberedning
Når du velger en grønnsak til preparater, må du fokusere på følgende funksjoner:
- Ta en kålhode og undersøk den nøye. Hvis det endrer form når det trykkes, er det bedre å nekte et slikt produkt.
- Det skal ikke være sprekker eller flekker på bladene.
- Grønnsaken skal ha en frisk smak.
- Stilken skal være minst 2 centimeter lang og hvit.
Vekten av grønnsaken må være mer enn 1 kilo. Det beste alternativet vil være et kålhode som veier 3-5 kg. Det er best å bruke varianter av sen eller midt sesong.
Beholderforberedelse
For å sikre langsiktig lagring av en grønnsak er det verdt å bruke steriliserte krukker. Det anbefales å dekke dem med lokk. Bøtter anbefales ikke. Når du velger en beholder, må det huskes at emnene innebærer bruk av en stor mengde krydder. Dette vil mette beholderen med denne aromaen.
Mange husmødre bruker bøtter, kummer eller bokser til salting. Det må huskes at metallbeholdere har en negativ effekt på smaken til det ferdige produktet.
De beste oppskriftene på emner
For å lage en grønnsak til vinteren, bør du velge den beste oppskriften. Dessuten er mange gode alternativer kjent i dag.
En enkel deilig oppskrift på vinteren
Et enkelt alternativ anses som en surkål i bokser. Dette vil kreve 15 kilo kål, 1 kilo gulrøtter, 1 kilo salt og 10 liter vann.Alle komponentene skal knuses og legges i kjølt saltoppløsning i 5 minutter. Legg deretter i glass og dekk med lokk.
På koreansk
For å lage en deilig koreansk matbit, ta 1,5 kilo kål, gulrøtter og løk. Du trenger også revet ingefær, paprika, hvitløk. For å helle, må du ta 30 ml 9% eddik, 2 små spiseskjeer salt, 4 ts sukker. Alle komponenter må knuses og kombineres med marinaden.
Med epler
Grønnsaken går bra med epler. For å gjøre dette, bør kålhodet hakkes og raspes med en spiseskje salt. Tilsett et par revne epler, gulrøtter, hvitløk, løk, rosiner.
Tilsett, tilsett et glass sukker og vegetabilsk olje, 1 stor skje salt til 500 milliliter vann og kok opp. Hell i en halv kopp 6% eplecidereddik. Hell grønnsaker med avkjølt marinade.
Med tyttebær
For denne oppskriften, ta 3 kilo kål og 100 gram gulrøtter og tyttebær. Du trenger også 10 gram dill, 100 gram salt, 1 stor skje sukker og noen få laurbærblad. Alle komponenter skal knuses og blandes. Tamp og sett undertrykkelse.
Med pepper og løk
For å lage et smakfullt preparat, bør du ta 1 kilo kål og paprika, et par løk og 50 gram salt. Til marinaden bruker du 1 liter vann, 450 ml 9% eddik, 200 gram sukker, litt spisskummen eller dill. Pepperen er forhåndsblansert og hakket. Resten av komponentene skal også knuses. Bland så og hell over med saltlake.
Med gulrøtter
For å lage en klassisk rett kan du ta 1 kilo kål, 500 gram gulrøtter, hvitløk, laurbærblad, salt, svart pepper. Ingrediensene skal hakkes og blandes grundig, elt dem for å trekke ut juice. Legg i glass og trykk ned med undertrykkelse.
Med rødbeter
Grønnsaken går bra med rødbeter. For en slik tallerken trenger du et par kilo kål, gulrøtter og rødbeter. Oppskriften inneholder også vegetabilsk olje, pepper, hvitløk, eddik, salt og sukker. I tillegg kan du legge til dine favorittkrydder. Grønnsaker skal hakkes og blandes med marinaden.
Med rødbeter og gulrøtter
Ta for et par kilo kål, store rødbeter og hvitløk for denne oppskriften. Marinaden inneholder 150 ml eddik og samme mengde vegetabilsk olje. Du bør også tilsette svart pepper, 2,5 ss salt, et halvt glass sukker. For å klargjøre fyllet trenger du 1 liter vann.
Med hvitløk
Denne oppskriften vil kreve 1 kilo kål, flere biter gulrøtter, et hvitløkshode. For å lage en marinade, må du blande et halvt glass vann med samme mengde vegetabilsk olje. Du vil også trenge 10 store spiseskjeer eddik, 1 ss salt. Grønnsaker skal hakkes og blandes med å helle.
Med varm pepper
Denne retten har en krydret smak og passer for elskere av krydret tilberedning. Til matlaging er det verdt å ta 1 kilo kål, et par søt paprika og en halv het. Du trenger også løk, hvitløk, gulrøtter. Til marinaden bruker du salt, sukker, eddik, pepper, solsikkeolje.
Med tomater
For å lage en sunn matbit anbefales det å ta kål, tomater, gulrøtter, paprika. Oppskriften inkluderer også agurker, hvitløk, paprika. Du kan legge til alle krydder etter smak. Hakkede grønnsaker skal dekkes med en marinade av salt, sukker og vann. Det inkluderer også eddik og solsikkeolje.
Sauerkraut
Alle nyttige egenskaper er bevart i dette produktet. Det er ganske enkelt å lage. I tillegg til hovedkomponenten, er gulrøtter og salt nødvendig. Du kan også tilsette spisskummen og andre krydder.
Øyeblikkelig syltet kål
En slik forrett tilberedes mye raskere enn syltede. For å gjøre dette, ta kål, gulrøtter, hvitløk, løk. De lager også en marinade basert på salt, sukker, olje, eddik. Du kan legge til forskjellige krydder i det.
Skivet kål
Det er veldig enkelt å lage en slik matbit. For å gjøre dette, kutt bare kålen i firkanter. Hvitløk, dill, salt, sukker, pepper brukes som tilleggskomponenter. Du kan legge laurbærblad.
Saltet kål
For å salte en grønnsak, bør den kombineres med gulrøtter, karvefrø, pepper, dill. Du trenger salt, sukker og vann for å helle. Dette er en enkel og deilig oppskrift.
Hvordan lagre hermetikk riktig
For å bevare arbeidsstykkene, må de plasseres på et mørkt og tørt sted. Hvis produktet er i hermetisk forseglede glass, er det helt akseptabelt å holde det i romtemperatur. Imidlertid lagrer erfarne husmødre arbeidsstykker i kjellere eller andre kule rom. I dette tilfellet bør temperaturen ikke overstige +15 grader.
Det anbefales ikke å plassere bokser med produktet i nærheten av batterier eller varmeenheter. Dette vil føre til rask forringelse av bevaringen.
Kål brukes ofte til å lage sunne og velsmakende preparater. Det er mange oppskrifter for å bevare næringsstoffer. Dette gjør det mulig å velge det beste alternativet.
