Slik fryser du blåbær for vinteren hjemme i kjøleskapet

Blåbær er kjent for å være et smakfullt, smakfullt og veldig sunt bær. De verdifulle egenskapene til fruktene er spesielt etterspurt i den kalde årstiden, når kroppen har stort behov for vitaminer og andre viktige stoffer. For alle som bryr seg om sin egen helse og streber etter å beskytte familien mot sykdom, vil det være viktig å vite hvordan man fryser blåbær riktig.

Holder frosne blåbær de helsemessige fordelene?

Frysing er en rask og praktisk måte å holde bærene i god stand og forberede dem på konsum om vinteren. En viktig fordel med slik lagring av produktet er fullstendig bevaring av de fordelaktige egenskapene til blåbær, inkludert:

• styrke immunitet;
• støtte i tonen til synsorganene;
• forbedret minne;
• normalisering av fordøyelsen;
• forebygging av tidlig aldring;
• eliminering av overvekt.

Mange tradisjonelle healere anbefaler å bruke blåbær for å fjerne giftstoffer fra kroppen, senke blodsukkeret og behandle sykdommer i kjønnsorganene.. I kosmetologi tilsettes blåbærfruktekstrakt til produkter designet for å forynge ansiktshuden, eliminere irritasjon og betennelseselementer.

Forbereder blåbær til frysing

Etter å ha kjøpt eller kjøpt blåbær på egen hånd, er det viktig å forberede fruktene riktig til frysing. Dette vil kreve:

1. Sorter bærene nøye.
2. Fjern blader, rusk, umoden eller bortskjemt frukt.
3. Skyll (for dette blir blåbær plassert i små porsjoner i en stor vannbeholder, hvoretter de skrellede prøvene blir overført nøye til et dørslag).

Etter vask bør blåbærene spres på et rent papirhåndkle. Frysing kan startes når bærene er helt tørre.

Skylling av bær er ikke et nødvendig skritt i forberedelsene til frysing. Hvis bærene plukkes med egne hender, i et rent naturhjørne, kan du avstå fra å vaske dem.

Måter å fryse blåbær for vinteren hjemme

Det er flere alternativer for å fryse blåbær. Bær kan høstes hele til vinteren, knuses til en puretilstand. Du kan også fryse saften som er trukket ut fra frukten. Etter eget skjønn kan du velge oppskrifter med eller uten sukker.

Ta en titt også

Topp 10 måter å fryse grønne løk til vinteren på riktig måte

Frys høstede blåbær så snart som mulig.Det er kjent at etter 2-3 dagers lagring i kjøleskapet, begynner ødeleggelsen av vitaminstoffene i det.

sukkerfri

Denne metoden for å høste blåbærfrukter regnes som den enkleste. Tørre bær, riktig forberedt for frysing, er fylt med grunne beholdere (pall, plate) dekket med cellofan eller klamfilm. Deretter legges de raskt i fryseren og lar dem ligge i 2-3 timer.

Etter å ha fullført den foreløpige frysingen, overføres blåbærfruktene til en ren pose. Før du legger den i fryseren, må du slippe luft og binde den tett. Deretter får bærene lagres i kammeret til det rette øyeblikket.

Med sukker

For denne typen frysing må du tilberede 2 komponenter - hel blåbærfrukt og kornsukker (2: 1). Vaskede og tørkede bær legges ut i containere, jevnt drysset med sukker. Deretter lukkes beholderne med tette lokk og legges i fryseren.

Nyttig tips - Kandiserte blåbær er utmerket til kulinariske formål. Med bæret frosset på den beskrevne måten, oppnås deilige melboller, fruktdrikke.

Frosset puré med sukker

Potetmos med sukker brukes av mange husmødre i ferd med å tilberede søte kaker og forskjellige desserter. Å forberede den til vinteren vil kreve litt mer tid og krefter. Ofte brukes bær til slik frysing, som har litt sammenkrøllet og mistet sin opprinnelige form, men ikke har mistet sin smak og nyttige sammensetning.

Blåbærmasse kan være søt eller søt og sur. I det første tilfellet vil forholdet mellom frukt og sukker være 1: 1, i det andre - 2: 1. Bærene, drysset med sukker, er malt med en blender. Deretter fylles de tilberedte beholderne, forsegles tett og legges i fryserommet i kjøleskapet.

Puré uten sukker

Slike potetmos er ikke bare velsmakende, men også trygt for folk som kostholdet skal være sukkerfritt. Det første stadiet med frysing er å slipe rene bær med en blender. Etter dette blir den resulterende puré lagt ut i tilberedte beholdere (mellomstore beholdere, engangskopper), lukket forsvarlig med lokk eller klamfilm, sendt til frysing i kjøleskapet.

Blåbærpure, frosset uten tilsatt sukker, er et godt tilskudd til den komplementære maten til små babyer. Hvis du planlegger å bruke bær til dette formålet, under bearbeiding med en blender, må du slipe fruktens skinn forsiktig.

Ta en titt også

Hvordan du fryser stikkelsbær til vinteren i kjøleskapet hjemme, og er det mulig

Fryser blåbærsaft

Takket være denne frysemetoden er det mulig å bevare sunn blåbærsaft i lang tid og nyte en velduftende drink på kalde vinterdager. Hjemmelaget juice vinner alltid i forhold til motstykker i butikken. Et annet viktig poeng er en drink laget med egne hender, helt naturlig, uten syntetiske tilsetningsstoffer og fargestoffer.

Bær blir behandlet på en hvilken som helst tilgjengelig måte (helst ved hjelp av en blender). Deretter fylles juice i rene beholdere, legges i fryserommet. For full sikkerhet av bærdrikken, må hvert fartøy være tett lukket (som i oppskriften beskrevet ovenfor, kan du bruke klamfilm eller lokk).

Vær forsiktig! Når du deler ut blåbærsaft, er det viktig å ikke fylle koppene helt - frysevæsken har en tendens til å utvide seg og hell over kantene på karet.

Oppbevaring

Det er flere viktige regler for håndtering av blåbær for å bevare den naturlige smaken og aromaen i disse smakfulle bærene:

1. For lengst mulig lagring av frukt, bør man ty til metoden for sjokk (rask og dyp) frysing.
2. For å bevare alle de viktige egenskapene til frosne blåbær, anbefales det å lagre dem separat fra fisk og kjøttprodukter.
3. For ikke å glemme når høstingen ble utført, anbefales det å signere pakker eller containere med blåbærbær, juice eller puré som er lagret i dem (angir frysedato).

Ved å følge disse retningslinjene kan blåbær lagres trygt i minst ett år. Noen ganger kan denne perioden forlenges med ytterligere 1-2 måneder.

Hvordan tine blåbær på riktig måte

I motsetning til frysing, som utføres i en akselerert modus, med fryserens optimale kraft, bør avrimingen være treg, naturlig. Ikke bruk mikrobølgeovner eller andre enheter til dette formålet.

Bærene som er hentet fra kjøleskapet legges ut på tallerkener, og blir deretter liggende i kjøleskapet i en av de nedre hyllene. Når blåbærene har tint litt, tas de ut og lar dem "nå" ved romtemperatur.

Hvis det er planlagt baking eller kompott med blåbærfrukter, blir ofte frysing ikke utført. Opptint bær må brukes i sin helhet - de kan ikke fryses på nytt.