Topp 10 enkle trinnvise oppskrifter for å lage kirsebærgelé til vinteren
Cherry er en sunn frukt med utmerket smak som kan brukes i kampen mot ulike sykdommer og som et forebyggende tiltak. Den høstes om vinteren i alle former: syltetøy, kompotter, syltetøy, frysing. Deilig gelé kan lages av denne frukten. Det er enkle oppskrifter for å lage kirsebærgelé til vinteren, så selv en uerfaren husmor kan lage en slik dessert.
Funksjoner ved å lage kirsebærgelé til vinteren
En bred gryte brukes til å lage geléen. Hvis det fordampede væskeområdet er stort, koker desserten raskt.
Hvis det blir tilberedt gelé uten å inkludere bær i sin rene form, er det bedre å bruke en juicepresse og koke nektaren med kornet sukker til den er tyknet.
Du trenger ikke ta fortykningsmidler i poser, det er bedre å kjøpe vanlig gelatin eller agar-agar.
Hvordan velge og tilberede mat
Valget av frukt må tilnærmes grundig, siden kvaliteten på desserten vil avhenge av kirsebærkvaliteten.
For å lage gelé kan du ta umodne kirsebær, som inneholder mye pektin. Det beste valget er en frukt med grønne haler. Hvis de er brune, indikerer dette en stillestående avling.
De tar bæret som ikke er overmoden, surt og bortskjemt. Før du kjøper, må du snuse den. Hvis det er en lukt av gjæring, vil frukten ikke være egnet til høsting.
Malte kirsebær kan ødelegge all gelé - det vil bare bli surt.
Du må sjekke frukten for ormen ved å bryte den. Tilstedeværelsen av en orm i ett kirsebær indikerer nederlaget for hele partiet, og det er bedre å ikke ta den. Også tilstedeværelsen av ormer kan bestemmes eksternt - bæret er mykt å ta på, har en mørk farge.
Regler for forberedelse av container
Krukker med lokk vaskes godt med en løsning av natron i vanlig såpevann. Da må du sjekke boksene for sprekker, flis.
Sterilisering kan utføres i et par 15 minutter ved å plassere trådstativet på pannen, plassere glassene med nakken nede. Lokkene kokes før du sømmer.
Jelly oppskrifter for vinteren
Det er flere måter å tilberede en deilig dessert med forskjellige ingredienser.
Dessert med masse uten fortykningsmiddel
Brukte komponenter:
- frøfri frukt - 1 kg;
- kornet sukker i forholdet 1 til 1 (til volumet potetmos);
- vann.
Matlagingsprosess:
- Legg hovedproduktet i en kjele og dekk til med vann slik at bærene blir helt dekket.
- Varm oppvasken til et oppkok, la det småkoke i en time over svak varme, fjern skummet.
- Skill buljongen, kvern frukten ved hjelp av en sil.
- Volumet av den resulterende målte masse fylles med samme mengde sukker.
- Under oppvarming må du blande koke og koke i 15 minutter under omrøring og fjerne skummet.
- Rull opp den tilberedte desserten, legg beholderne opp ned og pakk dem opp.
Med sitronsaft
Dessertingredienser:
- 1,5 kg frukt;
- 250 ml kornsukker;
- ¼ glass sitronsaft.
Det benløse bæret blir sendt til en bolle, vann helles, oppvarmet til koke. Sukker tilsettes deretter og desserten kokes til den er oppløst.
Deretter helles sitronsaft i, geléen tilberedes til den er tyknet under omrøring.
Den kokte delikatessen fordeles i containere, rulles sammen.
Med gelatin
For å lage gelé trenger du følgende ingredienser:
- 3 l kirsebær;
- 1 kg sukker;
- 70 gr. gelatin;
- 500 ml vann.
Hovedproduktet er pittet, vasket, tørket. Gelatin blir dynket i vann. Bæret med sukker sendes til bensin, kokes opp under omrøring. Dessert brygges i 2-4 minutter.
Gelatinet må varmes opp for å løse det opp, helles i en beholder med bær. Ingrediensene blandes. Desserten skal fordeles i glass, som skal være tørr og varm.
Med zhelfix
For å lage gelé må du ta:
- 1 kg kirsebær;
- 1 pakke med zhelix;
- 1 kg sand.
Hvordan lage dessert:
- Bæret vaskes ut, steinen fjernes.
- I en blender moses fruktene og helles i kokekar.
- Zhelfix pulver blandes med 2 ss. l. sand, sendt til puré fra kirsebær, alt er blandet.
- Massen sendes til ilden, kokes opp, omrøres.
- Resterende sukker helles i, under omrøring bringes blandingen til å koke.
- Dessert brygges i 5 minutter, mens skummet fjernes.
- Delikatessen fjernes fra komfyren, blandes godt, legges ut i tørre bokser, tett skrudd med lokk.
- Beholderen snus opp ned i 5 minutter. Når beholderne er kalde, kan du legge dem i skapet for lagring.
En riktig forberedt gelé vil tykne når den er avkjølt.
Med pektin og vinsyre
Til dessert må du ta:
- 2 kg bær;
- 300 ml vann;
- 800 gr. sukker til 1 liter juice;
- 3-4 gr. pektin;
- 1 ts vinsyre.
Fruktene skilles fra frøene, eltes med en knusing. Vann tilsettes og desserten kokes i opptil 7 minutter, til det dannes væske.
Nektaren skal kjøres gjennom osteklut, fruktene er ikke vridd ut, siden drikken skal ha et gjennomsiktig utseende.
Etter å ha laget en sterk ild, bør saften kokes i to, røre og fjerne skummet. Deretter tilsettes sukker på 800 gr. for hver liter nektar, og massen blir kokt i omtrent 15 minutter.
Send pektin fortynnet i vann i en bolle og kok til desserten tykner. Vinsyre tilsettes den ferdige delikatessen, og den fjernes fra komfyren.
Varm dessert helles i containere.
Med hele kirsebær
Liste over komponenter:
- bær - volumet vil avhenge av hvor mye som er i en 3-liters flaske;
- 1 kg kornet sukker;
- 70 gr. gelatin;
- 500 ml vann.
Frukten er dekket med sukker, massen blir satt på bensin, kokt opp og kokt i opptil 5 minutter. Gelatin blir dynket i vann, varmet opp og sendt til bæret. Alt er blandet, varmen blir fjernet. Når den er varm, blir desserten forseglet. Hermetiske bær kan lagres uten kjøleskap.
Følte kirsebær
For å lage gelé trenger du:
- kirsebærjuice - 1 l;
- sukker - 500 gr.
Frukten senkes i varmt vann i et kvarter. Fruktene føres gjennom en juicer for å få nektar.
Nektaren må legge seg, den lette delen tappes. 0,5 kg granulert sukker tilsettes per liter nektar. Massen kokes i en time til den tykner. Samtidig forstyrres det og skummet fjernes.
Hell desserten i containere.
Uten matlaging
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg benløse kirsebær;
- 1 kg sukker.
Fruktene må moses med en blender.Tilsett så sukker og fortsett å male til det er helt oppløst. Sett massen til side i 15 minutter. Blande.
Hell den ferdige desserten i glass, lukk med et nylon lokk.
Gelé med frø i en langsom komfyr
Til dessert trenger du:
- 500 gr. kirsebær;
- 2 dl sukker
- 2 ss. l. granulert gelatin.
Matlagetrinn:
- Dekk bærene med kornet sukker.
- La stå i 2 timer til saften skiller seg ut.
- Blande.
- Still inn "slukke" -programmet og sett tiden til 1 time.
- Sett til å koke.
- Hell gelatin med vann. Før du sender den hovne gelatinen i gelé, må den varmes opp.
- Når multikokeren varsler om slutten av kokingen, må du sende gelatin i bollen, bland ingrediensene og deretter fordele desserten mellom glassene.
Hvordan lage frossen kirsebærgelé
Produkter brukt:
- 150 gr. frosne kirsebær;
- 100 g Sahara;
- 10 gr. gelatin;
- 2,5 glass vann.
Vann helles i gelatin, og det skal svelle i 50 minutter. Det frosne produktet helles med vann, sukker tilsettes. Send blandingen til gass, oppløs sukker. Sil nektar.
Ved bruk av vannbad løses gelatin opp, det helles i en kompott og røres.
Legg bærene i den ferdige beholderen og fyll dem med væske.
Vilkår for lagring av kirsebærgelé
Behandler oppbevares på et kjølig og tørt sted. Hvis det er en kjeller eller kjeller, bør det være god ventilasjon med unntak av stillestående luft.
Hvis produktet ikke er sterilisert, er lagringstemperaturen opp til +10 grader på ikke mer enn seks måneder.
Bær med pasteurisering, sterilisering kan lagres ved temperaturer opp til +20 grader i 12 måneder. En høy temperatur vil føre til uklarhet eller sukker av arbeidsstykket.
