TOPP 6 oppskrifter for å lage rødbete marinade til vinteren

Blant oppskriftene på grønnsaksforberedelser for vinteren, kan et spesielt sted fremheves med rødbetermarinade, som etter varmebehandling er i stand til å beholde egenskaper som er nyttige for kroppen. Krukken åpnes som en borschdressing, en ingrediens for en salat (for eksempel sild under pelsfrakk). Men mange bruker det som en favorittbit, hvis smak blir husket siden barndommen.

Funksjoner ved å lage rødbetermarinade

For å få et fantastisk resultat og rulle opp et deilig rødprodukt til glass, må du kjenne de grunnleggende prinsippene for å lage marinade.

Regler for produktvalg

For hermetisering må du sjekke rødbeter for ødeleggelse. Det er mest praktisk å tilberede grønnsaker i samme størrelse. Så det vil være mer praktisk å spore prosessen med å tilberede rødbeter, siden de ofte krever forbehandling - grønnsaken kokes eller bakes i ovnen.

Etter rengjøring må rødbetene hakkes. Det er flere måter: riv på den grove siden av rivjernet, det er også et alternativ når rødbeter skjæres i biter, tynne pinner eller terninger (som for vinaigrette).

Sammensetningen av marinaden avhenger av smak. Konserveringsmidler vil være obligatoriske komponenter: salt uten jod, eddik (kan erstattes med sitronsyre) og sukker. Krydder blir ofte plukket av vertinnen selv.

Hvordan tilberede containere

Du trenger glasskrukker, som først må vaskes med en løsning av brus, og deretter steriliseres.

Bare på disse måtene kan alle bakterier ødelegges:

• hold over dampen i minst 10 minutter;
• stek i en ovn ved 60 ° C i omtrent et kvarter;
• bruk mikrobølgeovnen.

Deksler må ikke behandles på denne måten. De må kokes.

Slik lager du en rødbetsmarinade til vinteren

Mengden rødbeter i oppskriftene blir ikke indikert, fordi det hele avhenger av kuttemetoden. Som en siste utvei kan marinaden stå i kjøleskapet og brukes til en ny del av arbeidsstykket.

Råd! For matlaging må marinaden tappes.

Enkel oppskrift

Den klassiske versjonen er egnet for direkte forbruk og som ingrediens i andre oppskrifter.

Marinadesammensetning:

• vann - 2 l;
• salt, eddik og sukker i like store mengder - 2 ss. l.

Ta en titt også

Topp 20 oppskrifter for å tilberede chokeberry emner til vinteren

Forberedelse:

1. Skyll rødbetene, kutt av halene og fyll med vann fra springen. Kok til den er kokt.
2. Rens og form.
3. Plasser komposisjonen i forberedte glass, fyll på skuldrene, uten å tamme.
4. Sett separat en kasserolle for å tilberede marinaden, hell alle de angitte ingrediensene i den.
5. Vent til det koker, og fyll rødbetene i glass med varm blanding.

Kork umiddelbart, snu og avkjøl, dekk med et teppe.

I en stekepanne

En forrett med en søt og sur marinade vil øyeblikkelig gå til bordet.

For 1 kg rødbeter er følgende sett med produkter nødvendig:

• eddik 6% - 150 ml;
• salt - 10 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
• honning - 1 ss. l .;
• kokt avkjølt vann - 100 ml;
• laurbærblad - 2 stk .;
• svart pepper - 4 erter;
• løk - 2 stk.

Matlagingsprosess:

1. I dette tilfellet trenger du ikke å koke rødbeter. Det må vaskes, skrelles og raspes for koreansk snacks.
2. Sauter inn smør i en stekepanne, og tilsett hakket løk etter et kvarter.
3. Stek i ytterligere 10 minutter over middels varme og tilsett resten av ingrediensene.
4. La stå på komfyren under lokket til grønnsakene er klare og ha i en glassbeholder.

Kork og kul.

"Som i spisesalen"

La den forrige sammensetningen være, bare fjern honningen og tilsett litt sukker. Endringene vil bare påvirke måten marinaden blir laget på. Rødbeter må vaskes, tørkes og bakes i ovnen, pakkes inn i folie. Etter å ha fjernet huden, gni du. Anrett grønnsakene, vekslende lag, og hell over marinaden, som er kokt på komfyren.

Med hvitløk

Hvitløk gir alltid en viss pikancy og behagelig aroma. For marinaden vil den trenge omtrent 4 fedd. Men hvis du vil gjøre det skarpere, kan du legge til mer og ta i blandingen av paprika.

Buen er ikke nødvendig i dette tilfellet. Legg de tilberedte rødbeter i en krukke i lag, vekslende med krydder, hell kokende væske med eddik (du kan ta vin).

Med løk

Det er bedre å bruke en lilla mør løk og legge 2 ts til marinaden sennepsfrø for å få en original snack forberedt for vinteren. Kok rødbeter til den er ferdig kokt, det lønner seg ikke å male for mye når du skjærer. Ha vekslende grønnsaker i en krukke og hell over den varme marinaden. Sterilisering i kokende vann vil være nødvendig. Tiden avhenger av volumet på oppvasken. For beholdere på 0,5 liter, hold i et kvarter.

Ta en titt også

TOPP 17 trinnvise oppskrifter på hvordan du tilbereder soltørkede tomater til vinteren hjemme

Multikokeroppskrift

Forkok opp rene og skrellede små rødbeter i "Cooking" -modus i omtrent en halv time. Etter signalet, tøm væsken og tilsett vegetabilsk olje, hakket hvitløk og løk. La stå i bakemodus i ytterligere 20 minutter. Stev det resterende kvartalet med 100 ml tomatpuré, som i denne oppskriften vil erstatte den vanlige eddiken og eventuelle krydder.

Hvordan lagre det ferdige produktet riktig

Et kaldt sted for rødbetsmarinaden er nødvendig hvis glassene ikke er blitt sterilisert. I andre tilfeller er det nok å lagre arbeidsstykket ved en temperatur som ikke er høyere enn 25 grader på et mørkt sted.

Med forbehold om fyllingsnivået med marinaden, som skal dekke grønnsakene fullstendig, vil det være mulig å bevare den lyse fargen på arbeidsstykket.