TOPP 3 oppskrifter på frosne lingonbær for vinteren hjemme

Lingonberry er en nyttig, om enn bitter bær, som ofte brukes i medisin, matlaging og kosmetikk. For å bevare alle vitaminer og sporstoffer fryses frukten om vinteren. Frosne lingonbær brukes til den nye høsten for å lage sauser, kompotter og andre retter. La oss snakke om reglene for frysing og lagring av dette fantastiske bæret.

Kan lingonbær fryses om vinteren?

Frysing i frysedelen i kjøleskapet er en mer skånsom metode for å behandle produkter, som lar dem bevare sin friskhet og nytteverdi.

Frysing gjøres best i porsjoner, denne metoden er praktisk og praktisk. Om nødvendig kan du ta posen ut av fryseren og tilberede den ønskede retten med inkludering av lingonbær.

Det hender at den ikke kommer ut for å fryse riktig. Dette fører til tap av:

• vitaminer;
• primær visning;
• lukt.

Det er verdt å vurdere metoder for å fryse et produkt riktig hjemme.

Hvordan vaske bær før frysing?

Når lingonbær høstes, bør man være oppmerksom på tilstedeværelsen av rusk, umodne råtne frukter, blader, insekter i den.

For frysing blir bæret forsiktig beveget, vasket under rennende vann.

Neste trinn er tørkeprosessen. Frukten legges på en overflate som absorberer fuktighet godt, fjerner overflødig væske.

Lingonbær må vaskes før frysing..

Hvordan fryse lingonbær på riktig måte?

Frukten er ganske bitter, så bæret er frosset ved hjelp av kornet sukker for å forbedre smaken.

I porsjonerte poser i fryseren

For denne typen frysing, må du ta:

• tyttebær;
• dørslag;
• håndkle;
• fryseposer.

Slik fryser du et bær:

1. Fruktene blir sortert ut, stilkene, blader, bortskjemte bær fjernes.
2. Produktet vaskes grundig under rennende vann og rystes.
3. Deretter må du tørke det på et håndkle.
4. Fruktene legges i ett lag i pakker. Lukk dem for å eliminere all luften maksimalt.
5. Plasser posene i fryserommet.

Ta en titt også

De beste oppskriftene på hvordan du riktig fryser kantarellene friske til vinteren hjemme

Fordelen med denne metoden er plassbesparende - du kan legge pakker med bær oppå hverandre.

Sukkerfritt i bulk

Dette alternativet er heller ikke vanskelig, men det vil ta mer tid for det. Denne metoden sørger for første frysing av bær i bulk på hvilken som helst overflate i ett lag, og deretter blir de lagt ut i poser, containere, noe som er praktisk.

For å fryse lingonbær, ta:

• produkt;
• dørslag;
• tørkepapir;
• overflate for å fryse bær (brett, brett);
• poser, plastbeholdere.

Forberedende prosess før frysing:

1. Fruktene blir flyttet og vasket.
2. Håndklær legges på bordet, lingonbær legges på dem i et jevnt lag, som er forberedt på frysing.
3. Når det er tørt, overføres det til et brett og sendes til fryseren.
4. Etter den frosne frukten, må du dele den ut i poser, slippe luft, containere.

Under fryseprosessen må du ikke stable brett med mat oppå hverandre.

Med sukker

Frysing av frukt i bulk er også mulig ved bruk av sukker. Produktet er frosset i store plastbeholdere. Prosessen er ikke veldig lang. Den største ulempen er sukkerkostnader.

For å fryse en godbit med sukker om vinteren, må du ta:

• 1 kg lingonbær;
• 500 mg kornsukker;
• håndkle;
• dørslag;
• container;
• plast skje.

Faser av arbeidet:

1. Fruktene blir sortert ut, vasket.
2. Tørk i et dørslag, deretter på et håndkle.
3. Lingonbær legges ut i lag i en beholder, drysset med granulert sukker.
4. Det anbefales å ta et glass bær og et halvt glass sukker, så igjen et glass bær, og så videre.
5. Når alle ingrediensene er lagt ut, bland dem med en skje.
6. Plastbeholderen er tett lukket og sendt til fryseren.

Holdbarhet på frosne bær

Egnetheten til frukt som er frosset vil avhenge av en rekke faktorer:

1. Det anbefales å bruke et kjøleskap, en fryser med kjølesystemet No Frost, siden gamle kjøleskap ikke er i stand til å gi en dyp fryseprosess, som lar deg bevare strukturen til frukten fullstendig.
2. Temperaturen i fryseren skal være konstant og ikke stige mer enn -18 grader. Hvis temperaturen er -10 grader, vil holdbarheten reduseres.

Ta en titt også

Slik fryser du melon for vinteren hjemme

I forhold til resten av fruktene er holdbarheten på lingonbær lang - fra et år til 3 år, men bare hvis det er frosset hele, i sin rene form.

Frysing på andre måter (med sukker, malt) lar deg lagre bæret i opptil et år.

Hvordan tine riktig

Metoder som lar deg tine bæret riktig:

1. I mikrobølgeovnen i "Avriming" -modus. Det vil ta hvert minutt å sjekke hvordan produktet tiner, slik at lingonbærene ikke blir varme. Denne metoden fører til ødeleggelse av de gunstige elementene i bæret.
2. Avriming ved romtemperatur er en langsom prosess, mye juice frigjøres fra bærene, og dette fører også til multiplisering av mikrober.
3. Frukten i posen legges under en vannstrøm - denne metoden er veldig rask, men vann som kommer inn i lingonbæret vil føre til dets surhet og vannighet.

Det mest optimale avrimingsalternativet er å plassere i det øvre rommet til kjøleskapet. Takket være denne metoden er alle vitaminer bevart, bakterier mangfoldiggjøres ikke. Et kilo godbiter tiner i kjøleskapet i 8-10 timer.