Topp 12 deilige oppskrifter på salting paprika for vinteren hele

Spørsmålet om hvordan man salter søt paprika for vinteren som helhet, uten å fjerne frøene og stilkene, oppstår fra de husmødrene som tidligere syltet pepper, men samtidig kuttet den. I denne formen (kuttet i skiver) vil grønnsaken lett passe inn i en beholder, men hvis du salter den hel, så blir paprika saftig, søt. En slik forrett vil overraske gjestene og bli "høydepunktet" på bordet.

Funksjoner ved høsting av paprika for vinteren

Hvis du bestemmer deg for å marinere hele paprikaen, må du ta hensyn til noen av funksjonene ved å skape bevaring:

1. Velg frukt av melkemoderhet, sørg for at veggene på grønnsaken er tykke, kjøttfulle.
2. Pepper kombineres med suksess med forskjellige krydder; hvitløk, krydder, paprika kan forbedre smakskarakteristikkene til arbeidsstykket. Ikke spar krydder i ferd med å lage emner.
3. Under varmebehandling mister ikke grønnsaken sine gunstige egenskaper, den beholder vitaminer og nyttige elementer.
4. Marinering av hele paprika uten å skjære dem i skiver er mer praktisk, fordi etter åpning av krukken brukes et slikt produkt til å lage forskjellige retter.
5. Det er mulig å lage konservering ved å holde seg til det grunnleggende i oppskriften, uten å ty til forskjellige eksperimenter. Og du kan supplere oppskriften med noe "interessant", som til en viss grad vil endre smaken på det vanlige preparatet.

Velge og tilberede grønnsaker

Det antas at rød og gul frukt er bedre for å lage emner enn andre.

Det er også verdt å være oppmerksom:

• på utseendet på grønnsaker - hvis det er tegn på mugg, råte, uforståelige flekker eller prikker på overflaten, så er det bedre å nekte å bruke dem i opprettelsen av bevaring;
• det antas at paprika som er for modne ikke er egnet for emner; i prosessen med sylting mister de egenskapene, sprenger, sprekker, endrer utseende;
• på fruktens størrelse - det er bedre hvis de er middels store, omtrent like med parametere, for å fylle glasset jevnt;
• på stilken - hvis den råtner, er det høyst sannsynlig at innsiden av paprika har gjennomgått lignende forandringer.

Utad skal grønnsaker være hele, uten sprekker, skade, moderat modne, uten tegn på råte, mugg.Slike frukter kan brukes til å skape konservering uten frykt for at krukken eksploderer under lagring.

Hvordan lage en container?

Å rulle opp bokser er en enkel prosedyre, men før du starter den, bør du gjøre følgende:

1. Kontroller glassvarer for flis eller skade.
2. Skyll boksene under rennende vann, med natron eller biologisk middel, med en ren svamp.
3. Tørk med et håndkle eller la vannet renne langs sidene av beholderen.

Ta en titt også

Regler for oppbevaring av syltet og syltede agurker i en leilighet

Merk følgende! Etter vask steriliseres rene beholdere; du kan gjøre dette på forskjellige måter. Krukkene holdes over damp, kokes i en kjele, legges i ovn eller mikrobølgeovn.

Etter sterilisering kan beholderen brukes til det tiltenkte formål - for å lage emner for vinteren.

Hvordan sylte paprika?

Det er flere metoder som kan hjelpe deg med å tilberede en deilig hermetisering. Tenk på de populære oppskriftene som er så elsket av husmødre.

Kaldsalting

Saltede paprika er ikke vanskelig å tilberede, dette vil kreve:

• bland salt og vann, tilbered marinaden;
• velge og forberede grønnsaker for konservering;
• krydre dem med urter og pepper;
• legg fruktene i en kasserolle, dekk dem med en klut, og legg deretter en presse på toppen.

Etter 12 dager, hvis beholderen er på et mørkt og kjølig sted, vil grønnsakene være klare. De skal legges i krukker og lukkes med lokk.

På bulgarsk

I en krukke ser en pepper saltet med denne metoden imponerende ut. Hvis du vil opprette et tomt, bør du:

1. Skyll fruktene, sorter dem, fjern frøene uten å skjære i skiver.
2. Dypp dem i kokende vann i noen minutter, og skyll dem deretter med kaldt vann.
3. Bland salt og vann, tilbered marinadevæsken.
4. Dryss hver frukt med salt og krydder, hell marinaden, dekk med en klut, legg pressen.

Etter 10 dager kan du fjerne pressen, legge grønnsakene i containere, fylle dem med juice og marinade. Oppbevar arbeidsstykket på et mørkt og kjølig sted.

Rask salting

Det utføres uten sterilisering; for å salte pepper, bør du følge anbefalingene:

• fjerne fruktens kjerne, klargjør marinaden på forhånd;
• ha Aspirin i en krukke, deretter grønnsaker (paprika, løk og hvitløk), fyll med marinade;
• tett med nylonhetter.

assyriske

Denne oppskriften er enkel, trenger du:

1. Lag flere punkteringer i basen av grønnsaken.
2. Tilbered deretter marinaden ved å blande salt, krydder og vann.
3. Ha paprikaen i en krukke, dryss dem med urter og krydder, hell over marinaden.
4. Plasser beholderne på et kjølig og mørkt sted der de skal lagres.

På polsk

Paprika i saltlake kan tilberedes ved å bruke følgende oppskrift:

• plukk opp frukt av samme størrelse;
• tilberede en marinade fra olje, sitronsyre, sukker, salt og vann;
• grønnsaker helles over med kokende vann, deretter legges de ut i krukker;
• hell alt med marinade, tilsett krydder og krydder;
• lukk med lokk, legg opp ned en dag.

På georgisk

Det innebærer bruk av forskjellige krydder, inkludert behovet for suneli humle. Velg grønnsaker i forskjellige farger. Kvernet pepper, både rød og svart, greener.

Ta en titt også

TOPP 8 enkle og deilige oppskrifter på sylting av tomater til vinteren på vinteren

Grønnsakene blir liggende intakte, hvitløken blir hakket ved hjelp av en presse. Ha alt i glass, hell marinade fra vann, eddik og solsikkeolje.

I olje

I dette tilfellet brukes varm olje blandet med krydder og krydder som marinade. Paprika helles med varm marinade, og har tidligere spredt seg i krukker.

Med aubergine

Først må du skjære auberginene i store ringer, og deretter salt dem slik at bitterheten forsvinner.

Paprika kan skjæres i strimler, eller du kan legge dem hele i en krukke og helle marinade over dem. Det anbefales å legge hakket hvitløk og urter til det.

Saltlaken tilberedes av olje, eddik, sukker og salt - denne blandingen helles over grønnsaker.

Salting av full pepper i en tønne

En enkel oppskrift for deg som vil prøve noe nytt eller godt glemt gammelt:

1. Det er verdt å stikke pepperkorn med en gaffel flere steder.
2. Plasser dem tett i fatet, og la rom for saltlaken.
3. Bland vann med salt og krydder, hell marinaden over grønnsakene, dekk til med lokk.

Hvordan salte du pepper med hvitløk og dill?

Hvis du bestemmer deg for å prøve denne oppskriften, følger du trinn-for-trinn-ordningen:

• velg passende pods, skyll dem;
• hakk hvitløk og urter;
• dryss grønnsakene med den resulterende blandingen;
• ha dem i glass og dekk til med marinade.

Fylt pepper salting

Jeg anbefaler følgende måte:

1. Det er nødvendig å fjerne grønnsakene fra frø på forhånd, fjerne stilken.
2. Stek paprikaen med valgt fyll.
3. Forbered en marinade fra olje og eddik (det vil forlenge arbeidsstykkets holdbarhet).
4. Dryss paprikaen med krydder og krydder på toppen, hell over marinaden, etter at du tidligere har spredt dem i glass.

Fylt med kål

Riktig prosedyre for å opprette et tomt:

• skyll grønnsaker - løk, gulrøtter; fjerne stilken og kjernen fra paprikaen;
• hell kokende vann over dem, la stå i 3 minutter, fjern deretter og la saltlaken avkjøles;
• hakk løken, rasp gulrøttene, hakk kålen;
• la gulrøtter og løk småkoke i 5 minutter;
• Bland gulrøtter og løk med hakket kål, salt og tilsett krydder.

Vi stapper paprikaen med den resulterende blandingen, sender dem i pannen, etter 3-4 dager er det verdt å spre konserveringen i glassene.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?

Det er verdt å lagre bokser med bevaring på et kjølig og mørkt sted, men beskytt dem mot plutselige temperaturendringer. Varme vil forkorte arbeidsstykkets holdbarhet, føre til dets forringelse, samt kontakt med direkte sollys.

Pickling eller sylting paprika er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Selv for de husmødrene som ikke har forskjellig kunnskap om matlaging, vil det ikke være vanskelig å skape bevaring.