5 enkle oppskrifter på saltede agurker med eddik til vinteren
Å høste lett saltede sprø agurker med eddik har blitt en slags russisk tradisjon. Hvert år kommer husmødre med nye oppskrifter på matlaging av lettsaltede agurker og en rekke metoder som letter høstingsprosessen. Agurker blir syltet eller lukket i krukker, som folket sier - salt. Alle gjør det i henhold til deres preferanser. Selv om syltede agurker viser seg å være rikere på smak, knasende, tar de kortere tid å lage mat.
Funksjoner ved høsting av saltede agurker med eddik til vinteren
Når du tilbereder lettsaltede agurker, anbefales det å tilsette eddik. Det hjelper preformen til å vare lenger og gir en behagelig syrlig smak.
Det er viktig å tilsette mer krydder og krydder når du lager mat. Dette er en viktig del når du høster syltede agurker. De påvirker ikke bare smaken på den ferdige retten, men beholder elastisiteten, strukturen til grønnsaker og forlenger holdbarheten til det ferdige produktet.
Agurker vil forbli sprø ved å tilsette flere pepperrotblader og røtter under sylting.
Velge og tilberede grønnsaker
For sprø og smakfulle lettsaltede agurker må du velge riktige grønnsaker. Lett saltet tilberedning vil være ideelt hvis agurker velges for tilberedningen, som:
- middels størrelse, ikke mer enn 8 centimeter i lengde;
- ikke myk og tett i struktur;
- hardt, med kviser på overflaten;
- ikke bitter.
Du bør ikke velge agurker av salatsorter, de gjør de verste saltede preparatene.
Regler for forberedelse av container
Beisebeholdere må tas basert på mengden produkter. Det skal ikke være en eneste sprekk eller flis på oppvasken. Før du forbereder deg, må du vaske oppvasken grundig med en børste- og brusoppløsning. Etter vask av beholderen må den steriliseres i ca. 10-15 minutter.
Metoder for tilberedning av lettsaltede agurker
Oppskrifter for tilberedning av lettsaltede syltede agurker krever ikke mye krefter, kostnader og tid. Det viktigste er å ta riktig forhold mellom produkter og følge trinnvise instruksjoner.
Øyeblikkelig oppskrift
For rask tilberedning av lettsaltede agurker med sukker, trenger du:
- 700 gram mellomstore og små agurker;
- 12 gram sukker;
- 7 gram sitronsyre;
- 8 gram salt;
- 2 stykker laurbærblad;
- en dill paraply;
- 1 ss eddik
- hel hvitløk.
Trinn-for-trinn-instruksjon:
- Legg krydder og separerte hvitløkshoder i den tilberedte beholderen.
- Tamp agurkene tett i en bolle.
- Hell varmt kokende vann på toppen. Vent 13 minutter. Hell løsningen i en kjele.
- Tilsett sukker, eddik og salt til løsningen, kok opp et par minutter.
- Dryss sitronsyre over ingrediensene og hell saltlaken over dem.
Alternativ i en pose med sennep
For matlaging må du ta:
- et kilo tette agurker;
- 6 gram salt, eller etter smak;
- tre fedd hvitløk;
- en haug med fersk dill og persille;
- et par klyper malt svart pepper;
- 5 gram sennepspulver.
Hvordan lage mat:
- Ta en tykk plastpose og hell salt, hakket hvitløk, hakkede urter, sennep og pepper i den.
- Etter å ha lukket posen, rister du den godt og bland ingrediensene.
- Legg agurker i en pose, bind posen og rist igjen.
- Sett på et kjølig sted eller kjøleskap i et par timer.
Lettsaltede agurker i biter på 15 minutter
Du må ta følgende produkter:
- 400 gram medium og små agurker;
- 5 gram salt;
- en liten gjeng greener;
- 2 fedd hvitløk.
Forberedelse:
- Skjær agurkene i skiver som er en halv millimeter tykke.
- Hakk hvitløk, urter.
- Kombiner alle produktene sammen og bland forsiktig. La stå i en forseglet beholder i en halv time.
ungarsk
Ta:
- 1,5 kilo friske, tette agurker;
- 150 gram svart brød;
- 4 fedd hvitløk;
- 2 bunter av greener, det viktigste er å ta dill;
- en håndfull svarte peppercorns;
- 2 stykker laurbærblad;
- salt etter smak.
Steg for steg matlaging:
- Lag noen små kutt på agurkene.
- Kok opp 2 liter vann i en kjele, tilsett salt.
- Stek tynne brødskiver på begge sider i en stekepanne uten olje.
- Dekk bunnen av krukken med et lag brødbiter, legg urter, krydder, hvitløk på toppen.
- Legg agurker og dekk til med ristet brød.
- Fyll med løsning og lukk glasset.
- Oppbevares ved romtemperatur i en uke.
Med olivenolje
For å tilberede lettsaltede agurker med olivenolje trenger du:
- et kilo agurker;
- 3 fedd hvitløk;
- 6 gram salt;
- 4 ts olivenolje
- 4 gram sukker;
- en haug med greener;
- en spiseskje eple cider eddik.
Forberedelse:
- Legg grønnsaker i en plastpose, tilsett eddik, salt, sukker og olivenolje.
- Dryss hakket hvitløk og dill over agurkene.
- Bind vesken og rist.
- Oppbevares i kjøleskapet. Etter 4 timer vil lettsaltede agurker være klare til å spise.
Hvordan lagre agurker riktig
Lettsaltede agurker med eddik lagres fra ett til to år. Holdbarheten påvirkes av temperaturen og proporsjonene til ingrediensene under sylting.
Det er nødvendig å lagre saltede agurker i et ganske kjølig og ventilert område. Det er viktig at det ikke er naturlig eller kunstig belysning.
