6 deilige oppskrifter på sprø syltede agurker i krukker til vinteren

De mest populære hermetiske grønnsakene er agurker. Husmødre er utstyrt med dem til bruk i salater i den kalde årstiden eller til bruk som en matbit på et festlig bord. Det er ikke for lang tid å koke sprø syltede agurker i krukker om vinteren, men det er nødvendig å følge nøye rekkefølgen av handlinger for å oppnå ønsket resultat.

Funksjoner ved å lage surkål om vinteren

Hermetikk kan utføres i henhold til forskjellige oppskrifter. Nesten alle av dem krever tilsetning av salt, eddik og krydder. Imidlertid er det flere alternativer for matlaging uten eddik. Agurker kan lettsaltes, syrlige eller syltede. Det avhenger av proporsjonene av ingrediensene og deres valg.

Valg og tilberedning av agurker

For hermetisering er det bedre å bruke grønnsaker dyrket på egenhånd. I mangel av en slik mulighet kan du imidlertid kjøpe dem på markedet. I dette tilfellet bør de velges nøye. De skal ikke være for lange, tette, med svarte pigger. Det anbefales ikke å velge glatte grønnsaker - de er beregnet på tilberedning av salater. Fargen skal være mørkegrønn.

For å forberede seg på hermetikk, bør de vaskes og dynkes i flere timer. Denne prosedyren vil hjelpe til med å rense frukten fra nitrater og friske opp.

Forberede containere til start av prosessen

Bankene bør være forberedt: vask grundig på begge sider, og steriliser deretter på en hvilken som helst tilgjengelig måte:

• i et vannbad;
• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen.

Noen av dem vil tillate deg å behandle containere før du ruller.

Ta en titt også

Topp 13 oppskrifter for sylting av sprø agurker til vinteren i krukker uten eddik

Metoder for å lage syltede agurker

Det er flere måter å lage surkål hjemme. Dette kan være alternativer med og uten sterilisering, forkjølelse eller bruk av sennep.

Syltede agurker til vinteren

Standarden "bestemors oppskrift" er tidstestet. Han antar for en begynnelse å gjære grønnsaker, deretter tapper saltlaken og hell ny. Deretter må du fylle arbeidsstykket med kokt saltlake, sterilisere glasset med innholdet. Du må rulle opp krukken umiddelbart etter at du har hellet den med kokende marinade.

Uten sterilisering

For de som har lite tid, kan du klare deg uten sterilisering og koke agurker ved å plassere dem under et nylondeksel. For å gjøre dette, bør du:

1. Lag et standardemne og fyll med kaldt vann.
2. Dekk krukken med gasbind og la stå i rommet i tre dager.
3. Det resulterende skummet må fjernes.
4. Etter den angitte tiden må saltlaken kokes over og grønnsakene i glassene helles varme.
5. Rull opp bankene.

Du kan gjøre det uten å koke saltlaken. I dette tilfellet er imidlertid sannsynligheten for bevaring for hele sesongen liten. Det er bedre å spise slike preparater i nær fremtid.

Med sennep i bokser som fat

Du kan lukke agurkene som tønner. For å gjøre dette, bør de vaskes, men ikke steriliseres. De skal bløtlegges i isvann i 1,5-2 timer. Legg dem deretter i glass og dekk til med iskald saltlake. Topp med en spiseskje tørr sennep.

Hele beholderen er dekket med et plast lokk, hvoretter grønnsakene tilføres i 3 dager.

Viktig! Siden agurker kan juice, er det best å unngå hermetikk i en liters krukker.

Kaldt syltede agurker

Du kan bevare deilige agurker ved hjelp av den kalde metoden. Den består av følgende sekvens:

1. Agurker helles i en bolle i omtrent 6 timer.
2. Endene av hver agurk er trimmet.
3. Forvaskede blader av rips, pepperrot, kirsebær, solbær, dillparaplyer legges i glasskar. Legg et par hvitløksfedd der.
4. Grønnsaker er stablet på toppen, vekselvis med blader og urter, til toppen av beholderen.
5. Fra oven er innholdet dekket med blader.
6. Saltlaken forberedes. For ham tilsettes salt i vannet.
7. Bankene er fylt med saltvann.
8. Krukkene er lukket med spesielle polyetylenlokk, som kun tas på etter å ha senket dem ned i varmt vann.

Ta en titt også

7 enkle oppskrifter på hvordan du riktig syltede tomater i en bøtte for vinteren

Produktet vil være klart om en måned. Det er ikke nødvendig å rulle opp slike emner.

Oppskrift på et jernlokk

Denne oppskriften på matlaging av grønnsaker om vinteren innebærer bruk av Aspirin. Hele prosessen tilsvarer den klassiske. Etter å ha fylt glassene med agurker og nødvendige krydder, helles de med marinade, som tre Aspirin-tabletter er lagt til. Deretter er krukken dekket med et metall lokk. Det skal strammes øyeblikkelig. Agurkene er salte, med en skarp smak.

Med løk uten eddik

Direkte salting kan gjøres uten å bruke eddik. For dette tilberedes fruktene, legges i krukker sammen med ripseblader, pepperrot og krydder. Løkringer legges på toppen av hvert lag grønnsaker. Den tilberedte marinaden helles i glass tre ganger (tappes ut etter de to første gangene). Bokser blir umiddelbart dekket med metall lokk og rullet opp.

Riktig lagring og bruk

Den resulterende konserveringen bør lagres på et kjølig sted, men uten høy luftfuktighet. En kjeller eller et spiskammer er et bra sted for krukker med agurker.