5 trinnvise oppskrifter på sylting av agurker til vinteren uten sukker

En av de vanlige sylteagurkene for vinteren er syltede agurker. Det er mange oppskrifter, men noen ganger vil du gi en kjent rett en uvanlig smak. For eksempel kan du prøve å sylte agurker om vinteren uten å tilsette sukker.

Egenskaper ved salting av agurker uten sukker

De fleste sylteoppskrifter inneholder sukker. Det gir konserveringen en søtlig smak. Men du kan gjøre det uten å tilsette denne ingrediensen. Bruk honning i stedet for sukker. Det høres rart ut, men agurker går bra med denne ingrediensen.

Regler for ingrediensvalg

For sylting er det best å bruke unge og små agurker. De vil være skarpere og mer smakfulle. Overmoden agurker er ikke egnet til sylteagurk. For å legge aroma og smak til bevaring kan du ikke gjøre uten krydder, urter og urter. Tilsetningen av disse ingrediensene avhenger av din smakspreferanse.

For å holde agurkene sprø, kan du legge noen eikeblader til marinaden.

Hvordan tilberede containere?

Banker før legging av agurker vaskes med såpe og tørkes. Før du legger arbeidsstykkene, blir de sterilisert. Dessuten brukes trefat til salting av agurker uten sukker. De må også bli gjennomvåt og dampet på forhånd.

Metoder for å lage sylteagurk uten sukker

Det er mange hermetikkoppskrifter uten tilsatt sukker. Slike agurker er ikke verre enn med tilsetning av denne ingrediensen. Hvis du vil at saltingen skal være søtlig, kan du legge et par skjeer honning til marinaden.

Nysaltet

En stor emalje bøtte vil fungere for denne oppskriften. Du trenger ikke rote deg med krukker.

Ta en titt også

Trinnvise oppskrifter på syltede agurker i plastflasker til vinteren, lagring

Hva du trenger for å lage sylteagurk:

• filtrert vann;
• små unge agurker;
• salt;
• noen få friske blader av bringebær, rips og kirsebær;
• hvitløk;
• dill med frø.

Hvordan salt:

1. Blader, dill og skrellede hvitløksfedd legges ut i bunnen av bøtta.
2. Så spredte de greenene. Du trenger ikke å fylle dem for tett, det skal være plass i bøtta.
3. Løs opp salt i vann. For 3 liter vann må du ta 1 glass salt. Mengden kan beregnes basert på volumet på bøtten.
4. Hell greenene med saltlake, dekk dem med et lokk og trykk ned med noe tungt. Etter en stund vil hvitt skum vises på overflaten, det fjernes regelmessig. Agurkene vil være klare om 5-7 dager, avhengig av hvilken størrelse de er.

I kaldt vann

Denne oppskriften krever de samme ingrediensene som den forrige.For krydder kan du ta sennepsfrø, nellikstjerner eller tørkede dillfrø.

Hvordan salt:

1. Bløtlegg zelentsy i to dager i kaldt vann for å frigjøre all bitterheten. De kan også trimmes på begge sider.
2. Løs opp 1 glass salt (3 liter) i vann, og filtrer deretter gjennom ostekluten.
3. Legg blader, dill og sennepsfrø i bunnen av krukken. Overfør agurker.
4. Hell med saltlake og rull straks opp boksene.
5. Den ferdige bevaringen sendes til kjelleren.

I en tønne

Hva trenger du:

• tretønne;
• agurker;
• hvitløk;
• salt.

Slik salt agurker i fat:

1. Det viktigste i denne oppskriften er tilberedningen av tønne. Det blir bløtlagt i en stor mengde vann til vann kommer inn.
2. Etter det blir det dampet i vann med einer.
3. Salt blir oppløst i vann, greener legges ut i lag sammen med urter og krydder.
4. Når tønnen er full, fyll den med saltlake.
5. Agurkene er dekket med tresirkler og presset på toppen.
6. Et hvitt skum vil vises på overflaten av vannet, som må fjernes. Om en drøy uke skal agurkene være klare.

Ta en titt også

7 enkle oppskrifter på hvordan du riktig syltede tomater i en bøtte for vinteren

Syltede gurketter

Du kan vri gherkins i henhold til de samme oppskriftene som brukes til salting av store agurker. For ikke å forstyrre smaken av gurketter, trenger du ikke legge mye krydder i glassene. Gherkins går bra med sennepsfrø, frisk basilikum og nellik. Men du kan bruke andre krydder etter din smak.

Tomatoppskrift

Hva kreves for salting:

• 1 kg agurker;
• 1 kg mellomstore tomater;
• ferdig marinade uten sukker (du kan sette honning eller melasse i stedet);
• krydder og urter etter smak.

Vask grønnsaker grundig, spred på et håndkle og la det tørke. Forbered marinaden som vanlig. Steriliser glassene før du legger, legg urter og krydder i bunnen. Fyll dem deretter til toppen med grønnsaker. Hell den ferdige marinaden over. Dekk til med lokk, stram til. Vent til saltingen er avkjølt før du senker den ned i kjelleren.

Hvor og hvor lenge kan arbeidsstykkene lagres?

Den ferdige konserveringen skal lagres i et rom med lav temperatur over null. For eksempel i de nedre hyllene i kjøleskapet (hvis plass tillater det), i kjelleren eller på en uisolert balkong. Pickles har en holdbarhet på ca 2 år, men det er best å spise dem i løpet av et år etter matlaging.