7 enkle oppskrifter på hvordan du riktig syltede tomater i en bøtte for vinteren
Modne tomater kan brukes til å lage en rekke snacks, men hermetiske syltede grønnsaker er populære. Før du tilbereder en krydret og uvanlig sylting av tomater i en bøtte, må du lese anbefalingene for å lage en slik matbit.
Funksjoner av pickling tomater i en bøtte
Det er flere funksjoner som vil bidra til å salte grønnsaker ordentlig i en bøtte:
- for salting brukes små tomater som veier opp til hundre gram;
- krydret urter legges til en beholder med syltede grønnsaker for å forbedre aromaen;
- for å fremskynde gjæringsprosessen, tilfører mange sukker til blandingen;
- surdeigsbøtten skal være rent og kokt vann.
Valg og tilberedning av ingredienser
Folk som planlegger å ta hel frukt, bør velge kompakte agurker. De mest passende fruktene er kirsebærsorter. Skallet til de valgte tomatene skal være tynt, slik at grønnsakene tar opp marinadeblandingen bedre.
Når de velger vegetabilsk frukt, undersøker de overflaten deres nøye. Det skal ikke være noen råte eller misfarging på det.
Hvordan lage en container?
Før du begynner å sylte modne tomatfrukter, må du forberede en bøtte. Eksperter anbefaler å undersøke det på forhånd. Spesiell oppmerksomhet rettes mot de indre veggene, på overflaten der det kan være skitt. Først vaskes beholderen grundig fra smuss, hvoretter den bløtlegges i kokt vann i 30-35 minutter.
Hvordan salte tomater i en bøtte om vinteren?
Det er mulig å sylte tomater riktig i en bøtte bare ved hjelp av spesielle oppskrifter.
Kald metode uten eddik
For å bevare smaken av røde tomater bruker de kaldsaltningsmetoden.
All tomatfrukt vaskes grundig og legges på bunnen av bøtta. Topp med persille, dill og andre urter med krydder. Bøtten er fylt på en slik måte at 3-4 centimeter er tom på toppen. Deretter fylles beholderen med kald saltlake laget av vann, eddik og svart pepper. Saltede grønnsaker helles i glass etter 2 uker.
En enkel oppskrift med grønne tomater
Husmødre som vil glede seg over en slik ambassadør, må tilberede følgende ingredienser:
- 2-3 kilo grønnsaker;
- hvitløk hode;
- to paprika;
- dill;
- salt;
- krydder.
Først kuttes tomatene på langs, legges i en bøtte og blandes med krydder, urter og terninger hvitløk. Deretter tilberedes en saltlake fra 200 gram salt og 7-8 liter vann, som fylles i beholderen. Blandingen marineres i en uke, hvoretter den overføres til kjelleren.
Med pepperrot
For å få et velduftende mellommåltid, må du syltede tomater med pepperrot. Først legges et lag med urter og krydder ut på bunnen av beholderen. De vaskede tomatfruktene og pepperrot legges på toppen. Deretter tilberedes en saltlake fra ti liter vann og 350 gram salt. Den kokes i en halv time og helles i en beholder med grønnsaker.
Med gulrøtter
Når du lager salting i en bøtte, brukes ofte gulrøtter. Den gnides på forhånd på et fint rivjern, blandes med dill og helles i en beholder. Legg deretter ut et lag tomater, som er blandet med revede gulrøtter. Alle ingrediensene helles i kaldt saltlake og lar dem trekke i en uke.
Med sennep
For å lage snacks du trenger:
- 3-4 kilo tomater;
- sennepspulver;
- 10 liter vann;
- 200 gram sukker;
- krydder.
Urter med krydder og tomater plasseres i bunnen av beholderen. Etter dette tilberedes saltlaken, som bringes til koke og helles i en bøtte. Blandingen omrøres, tildekkes med et lokk og får stå i sylting i 3-4 dager.
Med druer
Når du lager salting, er beholderen fylt med røde tomater blandet med hakket hvitløk, druebær, laurbærblad og urter. Alle hellede komponenter er fylt med varmt og saltet vann.
Utstoppede tomater
Mal først en paprika, 400 gram gulrøtter med hvitløk og urter i en blender. Deretter helles de knuste komponentene i en bolle og røres. Etter det lages kutt i hver tomat, som de hakkede grønnsakene er fylt i. Utstoppede tomater helles i en bøtte og helles med kokt saltlake.
Hvordan og hvor mye kan du lagre?
Grønnsaker i en bøtte ved romtemperatur oppbevares i ikke lenger enn halvannen uke. Etter det må de bevares eller overføres til et kjøligere rom.
Konklusjon
Noen ganger saltes tomater ikke i glasskar, men i bøtter. Før du lager en slik matbit, må du gjøre deg kjent med de populære oppskriftene for syltede tomater.
