6 trinnvise oppskrifter for sylting av tomater med hvitløk inne i en tomat til vinteren

Om vinteren begynner mange å høste forskjellige pickles fra grønnsaker. En av de mest populære er saltede tomater, men du kan eksperimentere og gi den vanlige bevaringen en uvanlig smak. Å salte tomater med hvitløk og andre ingredienser i tomaten er en flott løsning.

Funksjoner av syltede tomater med hvitløk inni vinteren

Du kan bruke en rekke ingredienser for å lage fylte tomater. Saltingsprosessen er ikke mye forskjellig fra å sylte andre oppskrifter. Ulike krydder, urter og krydder brukes til å tilsette aroma og uvanlig smak i retten.

Tilberedning av ingredienser og containere

Store og modne tomater med en fast hud som ikke faller fra hverandre under bevaring er best egnet. Fyllingen kan knuses til en homogen masse, eller du kan skjære den i større, dette er et spørsmål om smak.

Før du legger emnet, vaskes glassene grundig med såpe og brus, og steriliseres deretter.

De beste oppskriftene

Det er mange oppskrifter på fylte tomater med forskjellige fyllinger. Det kan ikke bare være grønnsaker, men for eksempel ost. I alle fall viser det seg at en slik rett er veldig velsmakende.

Saltede tomater fylt med hvitløk

Hva du trenger for matlaging:

• 1,5 kg halvmodne tomater med en tykk hud;
• friske urter (koriander, dill, persille);
• hvitløk;
• Svart pepper;
• salt og sukker;
• 2 liter vann;
• eddik.

Hvordan salt:

1. Fjern frø og masse fra tomatene.
2. Hakk hvitløk og urter (eller du kan hakke gjennom en blender).
3. Forbered marinaden. Kok opp vannet, smak til med salt, tilsett sukker og eddik på slutten.
4. Stuff tomatene.
5. Overfør til glassene, hell marinaden opp til toppen. Rull opp lokkene.

Ta en titt også

Oppskrifter på sylteagurk agurker med eikeblad til vinteren i krukker

Ingen steriliseringsoppskrift

En annen oppskrift er uten sterilisering.

Hva er nødvendig for salting:

• halvmodne tomater;
• hakket hvitløk og urter;
• noen ripsblad;
• Dill frø;
• klar marinade.

Hvordan forberede hermetisering:

1. Tilbered tomatene og marinaden på samme måte som i forrige oppskrift.
2. Kuttede tomater er også fylt med fylling.
3. Men hvis glassene i den forrige oppskriften måtte steriliseres på forhånd, blir arbeidsstykket ganske enkelt hellet med saltlake og lukket.

Med varm pepper

Tomatene vaskes i vann, legges på et håndkle for å tørke. På dette tidspunktet kan du tilberede fyllet. Det vil kreve bulgarsk og paprika. Pepperfrø renses og males.

Du kan legge koriander og dill i fyllet.Deretter overføres peppermassen til tomater og legges i glass. Tørkede dillfrø, sennep, pepperrot og ripsblad legges på bunnen. Hell med saltlake. Deretter rulles bokser opp, får avkjøles og sendes til kjelleren.

Med nellik

I denne oppskriften må du marinere tomater med fyll på smak. Det kan være som en blanding av paprika, hvitløksfylling med urter eller annet. For å lage marinaden trenger du salt, sukker, eddik og fedd. Det er hun som vil gi bevaringen en uvanlig smak. Kok opp vann, tilsett sukker, hell i eddik og salt. Slå av vannet, tilsett noen få fedd.

Overfør de fylte tomatene til glassene (de må først steriliseres). Hell deretter over alt med marinade. Ikke trekk feddene ut av saltlaken. Rull opp og sett på et kaldt sted (etter at bokser er i romtemperatur).

Med ost

Hva du trenger for å lage salting:

• 2 kg medium tomater;
• revet ost (harde varianter);
• hvitløk;
• ferdig marinade;
• en haug med fersk dill;
• sennepsfrø;
• Laurbærblad.

Ta en titt også

Topp 16 oppskrifter på saltede tomater i krukker på en kald måte uten eddik

Hvordan lage mat:

1. Skrell tomatene fra masse og frø.
2. Riv osten. Det beste er å bruke et grovt rivjern for å gjøre fyllet smakligere.
3. Hakk hvitløken med en blender.
4. Kombiner fyllingen og bland. Fyll de tilberedte tomatene med den.
5. Legg sennep, dill, lavrushka i bunnen av boksene.
6. Legg så ut de fylte tomatene.
7. Hell konserveringen med saltlake.

Med greener

Hva er nødvendig for salting:

• 2 kg mellomstore tomater;
• greener (koriander, dill, persille, basilikum);
• hvitløk;
• ferdig saltlake;
• noen få ripsblad;
• sennepsfrø;
• Svart pepper.

Matlagingsprosess:

1. Skyll greener i vann, la dem tørke og hakk deretter.
2. Skrell tomatene.
3. Vri hvitløken gjennom en kjøttkvern. Rør det inn med urter.
4. Fyll grønnsakene med fyllet.
5. Legg sennep, pepper og ripsblad på bunnen av krukken, og legg deretter grønnsakene.
6. Hell med saltlake.
7. Vent til glassene er avkjølte og senk dem ned i kjelleren.

Oppbevaring av tomater fylt med hvitløk

Den ferdige konserveringen må lagres ved lave temperaturer over null. Bunnhyllene på kjøleskapet, kjelleren eller balkongen passer best til dette formålet (forutsatt at det ikke er isolert). Det anbefales å lagre saltingen ikke mer enn 2 år. Men det er bedre å spise det det første året etter matlaging.